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Calabaza tierna y arándanos brillantes complementan el queso de cabra en este aperitivo perfecto para las fiestas.
¿Estás motivado para comer 9 tipos diferentes de hamburguesas de pavo y salsa esta semana?
Cuando era niño, el Día de Acción de Gracias siempre era en la casa de mi tía Pauline. Fue el evento del año en mis ojos de 7 años. (No confíes en mí cuando digo que tengo 7. De hecho, no puedo recordar nada cronológicamente antes de los 12, así que todos los recuerdos de la infancia se ajustan a mi número favorito, el 7).
Aún así, el Día de Acción de Gracias para Pauline fue genial. Solo me gustó el puré de papas y la carne blanca de pavo. Literalmente llené todo mi plato con carne blanca, papas, salsa y un panecillo. Luego esperó con impaciencia a que todos los ancianos terminaran de comer sus terceros platos para poder continuar con el postre.
Pero antes del postre siempre hacíamos nuestra excursión anual. Solo tienes 2 opciones después de comer tanta comida: hundirte en el sofá en un coma inducido por pavo o alejarte. Elegimos el pase. Siempre llevamos un balón de fútbol para jugar (y siempre lo evitamos. Balones de fútbol y no nos llevamos bien. Quiero decir, los balones de cualquier tipo son horribles, pero los balones de fútbol son dolorosamente puntiagudos. ambas cosas termina Es la peor pesadilla de un deportista fóbico).
Un año no pudimos encontrar una pelota de fútbol, pero no pudimos patear la tradición, así que tiramos un rollo de papel higiénico. (Jugué ese año. Quiero decir, fue Quilted Northern. Es como una manta que te cubre. Puedo manejarlo).
Entonces, ¿qué hiciste para el Día de Acción de Gracias cuando eras niño? No finjas que eres el niño que comió la ensalada y las simbólicas verduras verdes. Sé que estás mintiendo.
Este pequeño refrigerio divertido sería perfecto para todos sus invitados mientras le dan los toques finales a su pavo. Si tienes calabaza precortada, es muy fácil de armar. (Hay un tutorial sobre cómo cortar la calabaza debajo de la receta, pruébalo). Incluso puedes tostar los picatostes el día anterior para hacer aún menos trabajo durante el día. Me encanta la calabaza, pero cuando la combinas con queso de cabra, pasa algo mágico… ¡mágico, te lo digo yo!
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Crutones De Calabaza, Arándanos Y Queso De Cabra
Para 8-10 raciones de guarnición
Ingredientes
- 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 baguette con levadura natural (12″), en rodajas finas (piezas de 1/4″)
- 3 a 4 onzas de queso de cabra, ablandado
para cobertura
- 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 chalote, picado
- 1 1/2 tazas de calabaza, pelada y cortada en cubitos (cubos de 3/4 de pulgada)
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de arándanos secos, picados
- 2 1/2 cucharadas de tomillo picado
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Empezar cortando el calabacín. Vea el tutorial a continuación.
- Precaliente el horno a 375 F. Coloque el queso de cabra para que se ablande. Cortar las baguettes finamente. (Consejo rápido: si la baguette está vieja, envuélvala en un paño de cocina húmedo y caliéntela en el microondas durante 5 a 15 segundos. Funciona de maravilla).
- Usa una brocha para cubrir cada lado de las rebanadas de baguette con las 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva. Espolvorear con sal y pimienta.
- Hornee en horno precalentado durante 5 minutos, voltee cada levadura madre y continúe cocinando durante otros 3-4 minutos. No te preocupes si no están dorados. Retirar del horno y reservar.
- Para cubrir: Vierta 1 1/2 cucharadas de aceite en una sartén grande y coloque a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y saltee durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
- Agregue la calabaza y continúe dorando durante 4 minutos. Reduzca el fuego a medio, agregue el ajo y 2 cucharadas de tomillo y mezcle.
- Cocine la mezcla durante 5 minutos, luego agregue los arándanos. Condimentar con sal y pimienta.
- Cocine por otros 4 a 10 minutos o hasta que la calabaza esté tierna. (Si la calabaza se corta en trozos grandes, tardará más).
- Para batir: unte un poco de queso de cabra en cada crouton y cubra con una cucharada o dos de la mezcla de calabaza, presionando ligeramente para que se pegue. Espolvorear con el tomillo restante y servir.
desde el charlatán de la comida
Via Cuchara Tenedor Tocino
Aquí está ella. ella es una belleza
Coloque un cuchillo de chef súper afilado encima. Empuje suavemente hacia abajo y comience a moverse hacia un lado.
Déjate caer hasta el fondo y luego vuelve al otro lado.
Coloque las dos mitades y corte la parte superior e inferior.
Limpia la suciedad. Use una tapa de frasco, más afilada que una cuchara.
Pelar ese bebé. Asegúrate de quitar toda la piel dura que quieras que quede bonita y anaranjada.
Córtalos por la mitad.
Girar verticalmente y cortar.
Luego corta… así.
¡Pues datos! Cortarlo de esta manera te dará las nueces finas que necesitas para esta receta. También recomiendo cortar en cubos para la taza de medio litro que necesita, luego cortar cubos de una pulgada para congelar y/o almacenar para otro uso, como sopa de calabaza.
