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Un toque divertido en el crujiente de manzana estándar, esta crujiente manzana de jengibre hará las delicias de tu paladar y te mantendrá regresando por más.
Las papas fritas son mis postres favoritos de todos los tiempos. Creme Brulee está en segundo lugar, pero si me hicieras elegir entre una buena manzana crujiente o una rebanada de pastel de postre. Sería una opción fácil para los frágiles, siempre. Déjame elegir entre calabaza y manzana ¿qué me espera cuando comience el otoño? Siempre manzana. Bueno, me gusta el pastel de calabaza, pero aún así… manzana crujiente para ganar.
Crecí comiendo manzanas crujientes. Sentí que siempre fue una opción para mi mamá, probablemente porque a todos nos encanta. En mi opinión, no hay nada como una manzana caliente y crujiente con una bola de helado de vainilla derretida encima. Otro beneficio de la manzana crujiente es que puedo desayunarla al día siguiente y todavía sabe muy bien. ¿Habéis probado alguna vez la manzana crujiente con una cucharada de yogur? Es tan hermoso… lo recomiendo.
Me encantan las manzanas crujientes, también las convierto en otras cosas, como estas galletas de manzana crujientes (sí, galletas de desayuno) o esta granola de manzana crujiente.
¿Qué manzanas son mejores para hornear?
Una pregunta que me hacen a menudo es qué manzanas son mejores para los postres horneados, como este crujiente. Hay tantas variedades de manzanas disponibles, especialmente en otoño, y desea elegir la manzana adecuada para su pastel crujiente o delicioso.
Desea que las manzanas mantengan su forma y no se conviertan en puré de manzana en su postre horneado. Usé manzanas Honeycrisp para este crujido y resultaron perfectas. Tenían el equilibrio justo de dulzura y acidez, y como se puede ver en las fotos, mantuvieron su forma perfectamente sin ser demasiado duros o crujientes. Algunas otras cepas que recomendaría son: Granny Smith, Jonagold, Braeburn y Mutsu. Todas estas manzanas son muy sabrosas y no se convierten en puré de manzana cuando se cocinan.
¿Me encantan los postres de frutas tanto como a mí? Prueba este:
Ingredientes
Relleno:
- 6 tazas de manzanas picadas (alrededor de 6 manzanas medianas)
- 2 cucharadas de raíz de jengibre fresca, pelada y picada finamente
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de jugo de limón (rallar el limón antes de exprimir)
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
Condimento crujiente:
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de copos de avena (acero rápido o antiguo, sin cortar)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada recién molida (use si ya está molida)
- 2/3 taza de azúcar moreno
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe ligeramente una fuente de 10 por 8 pulgadas con aceite en aerosol. Lo dejó a un lado.
- En un tazón grande, combine la raíz de jengibre, la ralladura de limón, el jugo de limón, el azúcar y la canela. Añadir los trozos de manzana y mezclar bien. Asegúrate de que la ralladura y la raíz de jengibre se distribuyan uniformemente por todas las manzanas. Coloque en una bandeja para hornear.
- En el mismo tazón que usaste para la mezcla de manzana, combina la harina, la avena, la canela, la nuez moscada y el azúcar morena. Agregue la mantequilla ablandada y use dos cuchillos en la mano (o un cortador de masa o un tenedor) para cortar la mantequilla en los ingredientes secos. La mezcla debe llevarse a cabo en grandes grupos.
- Usando una cuchara grande o tu mano, espolvorea la salsa crujiente sobre la mezcla de manzana. Coloque en el horno precalentado y hornee durante 1 hora y 10 minutos, o hasta que las manzanas estén tiernas y crujientes, estén ligeramente doradas por encima. Deje enfriar un poco y sirva caliente con helado, si lo desea.
Los grados
- No peles las manzanas porque me gusta la textura más fuerte que las crocantes, pero si lo prefieres, siéntete libre de pelarlas antes de cortarlas.
- Usé manzanas Honeycrisp. Algunas otras variedades de manzana que serían perfectas son Jonagold, Mutsu, Braeburn o Granny Smith.
- Tenga en cuenta que la nuez moscada recién molida tiene un sabor más fuerte que la nuez moscada molida y ajuste la cantidad según el gusto.
- El sabor a jengibre se ve ligeramente acentuado por las sobras crujientes.
Información nutricional:
Rendimiento: 6 Porciones: 1 Valor por proporción: Calorías: 339 Grasa total: 12 g Grasa saturada: 7 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 4 g Colesterol: 31 mg Sodio: 10 mg Carbohidratos: 58 g Fibra: 4 g Azúcar: 40 g Proteína: 2 g
RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estos números deben considerarse estimados ya que no son calculados por un dietista registrado. Consulte a un médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergias.
Veredicto: Es vergonzoso admitir cuánto como cada vez que como. Opinión del marido: Todo el mundo sabe que Ben es un tradicionalista total, por lo que probablemente preferiría este sin jengibre, pero aun así lo comería sin quejarse.Cambios que harías: ¡Ninguno en absoluto!Dificultad: ¡Fácil! Especialmente si dejas esas pieles de manzana como yo.
