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Vegan Blueberry Crumble, hecho con arándanos y un relleno crujiente y ligeramente endulzado, es el regalo perfecto para el verano a base de plantas.
Todos los años esperamos con ansias la temporada de arándanos. Nos encanta salir al bosque en busca de frutos pequeños de color oscuro, pero rara vez tenemos la suerte de cosecharlos lo suficiente como para durar una semana, y mucho menos un año. Los arándanos son la fruta favorita de Mitja y este pastel es su pastel favorito con, lo adivinaste, arándanos.
Por lo general, recolectamos las bayas cuando están en temporada en altitudes más altas, pero este año también estamos tratando de encontrarlas en el valle. Bueno, fuimos a los bosques locales y después de un día de búsqueda, investigación e inspección de los muchos arbustos de arándanos, recolectamos lo suficiente para estar llenos, y mucho menos salvar.
Todo lo que elegimos fue un tic en la pierna de Kristina y muchas picaduras de insectos.
Entonces, cuando esté buscando comida, ¡la versión de isla congelada preempaquetada siempre está disponible!
Así que fuimos a la tienda de comestibles, compramos una bolsa de arándanos congelados e hicimos este increíble crumble vegano de arándanos. ¡Este postre se prepara en solo 10 minutos, se cocina en 30 minutos y está listo para disfrutar!
Simplemente mezcle los arándanos con un poco de maicena, azúcar, jugo de limón y vainilla y cubra con una deliciosa migaja de almendras para un poco de crujido.
Este Crumble Vegano de Arándanos es el regalo perfecto para el verano, sobre todo cuando el verano está un poco malo, como en nuestro país.
Actuación: Dos Tiempo de configuración: 10 minutos Hora de cocinar: 30 minutos Tiempo Total: 40 minutos
Vegan Blueberry Crumble, elaborado con arándanos y un crujiente relleno de crumble, es el regalo perfecto para el verano a base de plantas.
Ingredientes
- 300 gramos de arándanos (frescos o congelados)
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de jugo de limón
Para la miga:
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de almendras picadas
- 1 cucharada de copos de avena
- 1 cucharada de almendras fileteadas
- pizca de sal
- 1 cucharada de margarina vegana (o mantequilla), fría
Y finalmente:
- helado vegano de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C / 356°F.
- Mezcla los arándanos con la maicena, el azúcar moreno, el extracto de vainilla y el jugo de limón. Coloque los arándanos en una bandeja para hornear (o sartén de hierro fundido). Utilizamos dos moldes cerámicos monodosis.
- Prepara el crumble de almendras: mezcla los ingredientes y mézclalos con los dedos hasta que la mezcla parezca migas gruesas. Espolvorea el crumble sobre los arándanos.
- Coloque la fuente en el horno precalentado y hornee durante unos 30 minutos, hasta que el interior esté dorado y los arándanos se derritan. Retire del horno y deje enfriar un poco.
- Servir con una bola de helado vegano de vainilla.
Información nutricional:
Calorías: 238,9 Grasa total: 9,2 g Grasa saturada: 1 g Sodio: 55,4 mg Carbohidratos: 37,8 g Fibra: 5,3 g Azúcar: 22,3 g Proteína: 3 g
Esta receta se le presenta en colaboración con Hofer Slovenija (también puede conocerla como Aldi). Es, con mucho, nuestra tienda de comestibles favorita y nos encantan sus productos. ¡Es por eso que estamos tan entusiasmados con la asociación! Compartiremos muchas más recetas en los próximos meses, pero si eres de Eslovenia, visita la cuenta de Instagram de Hofer para obtener recetas aún más deliciosas ?
- Prueba también nuestras patatas fritas de frutos rojos y el crumble de ciruelas
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