Crumble Paleo de Manzana (o Keto)

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El crumble de manzana paleo (o cetogénico) es el último postre de otoño. En esta deliciosa versión, las nueces tostadas crean un topping dulce e irresistible.

Todos los años en octubre empiezo a preparar esta receta. Incluso si no me gustara comer, todavía lo haría, ¡solo por el increíble olor que llena mi cocina! Manzanas, calabaza, vainilla y canela. Estos son los aromas y sabores del otoño. 🌧️

Si tuviera que calificar mis postres favoritos, este sabroso crumble de manzana estaría entre los cinco primeros (solo para aclarar, ¡el chocolate y la tarta de queso aún ganan!).

Los ingredientes que necesitarás

Solo necesitará seis ingredientes simples para preparar este delicioso postre (las medidas exactas se pueden encontrar en la tarjeta de recetas a continuación):

manzanas fuji: O cualquier otra variedad de manzana dulce apta para hornear (ver detalles más abajo).

nueces crudas picadas: Las nueces pecanas también funcionan. Asegúrate de que no tengan sal.

mantequilla derretida sin sal: La mantequilla europea sabe mejor.

parte inferior de la pierna: Asegúrate de que esté fresco. Es una parte muy importante de esta receta, y un condimento viejo puede arruinar fácilmente un plato.

Extracto de vainilla: Es mejor usar vainilla pura y no cosas artificiales.

Edulcorante: Esto es opcional y no es realmente necesario en mi opinión. Puedes usar azúcar de coco, miel o un edulcorante bajo en carbohidratos.

Cómo hacer ceto de manzana paleo crujiente

¡Es demasiado fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

1. Comience con Preparación manzanas: pelar, descorazonar y trocear.

Dos) Organizar rodajas de manzana en una bandeja para hornear. Una capa es ideal, pero dos capas también.

3) Mezcla agregue los ingredientes restantes y vierta sobre las manzanas.

4) Para hornear durante aproximadamente 30 minutos a 375 ° F. ¡Sabrá que está listo para el increíble olor!

5) Cuota en platos, sazonar con los jugos de la sartén y servir.

¿Qué usar para la cobertura?

La cobertura clásica de crumble de manzana está hecha con avena, harina, azúcar y canela (mi receta para una manzana crujiente sin paleo contiene avena). La mantequilla fría se revuelve hasta que la mezcla se deshaga (de ahí el nombre de este postre).

Mi versión es más simple y saludable. Hago esta receta sin avena. Para un crujiente delicioso, simplemente uso nueces picadas.

Yo mezclo las nueces con la mantequilla derretida, la vainilla y la canela. Si lo desea, puede agregar un edulcorante. Esta cobertura crujiente es deliciosa y una gran opción.

¿Cómo endulzar paleo o apple keto crumble?

Las recetas clásicas contienen mucha azúcar. Esto no es necesario, creo que nos hemos acostumbrado a agregar toneladas de azúcar a todo porque sabe bien y es muy barato.

De hecho, este postre ni siquiera necesita ser endulzado. A menos que uses manzanas agrias (y no deberías), las manzanas al horno son naturalmente dulces. La combinación de su dulzura con la salsa mantecosa es increíble.

Las manzanas son nutritivas y es una pena estropearlas con demasiada azúcar añadida. Si desea agregar un edulcorante, 2 cucharadas de azúcar de coco es suficiente. También puede usar miel, jarabe de arce o un edulcorante bajo en carbohidratos.

Crumble cetogénico de manzana

Cuando hago esta receta, suelo dividir la mezcla en dos y hacer la mitad con azúcar de coco y la otra mitad sin azúcar, para una versión cetogénica y baja en carbohidratos.

Mi esposo y yo creemos que la versión sin azúcar es perfecta. Pero mis hijos prefieren la versión ligeramente endulzada.

Otra opción cetogénica es reemplazar el azúcar de coco con un edulcorante líquido granulado o bajo en carbohidratos.

La versión cetogénica (sin edulcorante o sin calorías) contiene 14 gramos de carbohidratos y 4 gramos de fibra por porción, lo que produce 10 gramos de carbohidratos netos. Por supuesto, esto no es muy bajo en carbohidratos, por lo que dependiendo de sus objetivos dietéticos, esta receta puede o no ser adecuada para usted.

¿Qué manzanas usar?

Debes usar manzanas frescas y crujientes como Fuji. No utilice una variedad de manzana blanda como Macintosh, estarán blandas cuando se cocinen.

Y definitivamente deberías pelar las manzanas. La piel interferirá con la textura de la miga.

¿Cómo se rompe una manzana, de todos modos?

Reconozco que tengo un Apple Core (lo tengo en Amazon). No estoy orgulloso de eso. Intento evitar comprar muebles de cocina. Pero este es un dispositivo que realmente uso mucho.

Si no tienes una manzana conductora, simplemente pela la manzana, córtala por la mitad y luego córtala en dos cuartos, cortando alrededor del centro. Mira cómo lo hago en el siguiente video.

¿Puedo guardar las sobras?

Sí. Puedes guardar las sobras de esta crujiente manzana paleocet en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por 4 días. Caliéntelos suavemente, tapados, en el microondas al 50% de potencia.

Comentarios sobre esta receta

En Pinterest, Terri dice: “¡Muy bien! No se utiliza azúcar ni edulcorante. Servido con una hermosa crema de plátano. Se agregaron algunas pasas. El único cambio para la próxima vez sería menos loco (tal vez 3/4 de taza).

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