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Crispy Berries and Plum Crumble es un postre vegano fácil y delicioso que hace un excelente uso de la fruta que tienes.
Mitja finalmente regresó a casa desde el extranjero. Ha estado fuera de los EE. UU. durante casi 3 semanas y ambos sufrimos de desfase horario, en realidad, yo como resultado. Ambos hemos estado despiertos desde las 3 a.m. y déjame decirte: ¡no hay mucho que puedas hacer si te levantas tan temprano! Lavé los platos, mi pan de masa madre está subiendo, el lavavajillas está casi listo, hice una taza de té, café, desayuno, escribo esta publicación y aún no son las 7 am. Soy madrugador, pero las 3 de la mañana es demasiado temprano, incluso para mí.
Espero que esta situación mejore pronto, me encantaría recibir todos los consejos y sugerencias que pueda tener para lidiar con el jet lag.
Con poco tiempo, poco sueño y pocas ganas de vivir, estoy listo para comidas que requieren poco esfuerzo y energía, como este Crispy Berries and Plum Crumble absolutamente increíble. Este resumen encaja perfectamente en nuestra agitada agenda ya que lleva poco tiempo preparar y consumir toda la fruta que aún teníamos en el fondo del cajón de la nevera, sin vida y olvidada. Y también es vegano, por lo que es perfecto para todos los que comen plantas y aquellos que necesitan reducir el consumo de lácteos de vez en cuando. Ahora bien, si no tienes fruta de verano a mano, también funciona perfectamente con manzanas congeladas o incluso bayas. Y dije, esto es todo DELICIOSO?!
Actuación: 6 6 Tiempo de configuración: 20 minutos Hora de cocinar: 45 minutos Tiempo Total: 1 hora 5 minutos
Crispy Berries and Plum Crumble es un postre vegano fácil y delicioso que hace un excelente uso de la fruta que tienes.
Ingredientes
- 6-8 ciruelas
- 2 nectarinas
- 1/2 taza de moras
- 1/2 taza de arándanos
- 2 cucharaditas de azúcar de coco
- 2 cucharaditas de azúcar en polvo
- 1 cucharada de maicena
- gota de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela
PARA CROMETRO:
- 3/4 taza de copos de avena
- 1/2 taza de harina de almendras
- 3/4 taza de harina de trigo
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de azúcar moreno
- pizca de sal
- 1 cucharadita de canela
- 1/3 taza de hojuelas de almendras
- 1/2 taza de grasa de coco, sólida
OTRO:
- helado de vainilla (a base de hierbas o regular) para servir
Instrucciones
- Precalentar el horno a 170°C / 340°F.
- Lava y seca la fruta. Cortar las ciruelas y las nectarinas en rodajas y quitarles el hueso. Agregue a un tazón y agregue también moras, arándanos, coco y azúcar en polvo, maicena, vainilla y canela. Mezcle bien para combinar y coloque en una sartén o sartén de hierro fundido (utilicé un tamaño de 10 “o aproximadamente 25 cm).
- En otro bowl agregar la avena, la harina de almendras, la harina, el azúcar, la sal, la canela, las hojuelas de almendras y desmenuzar en manteca o manteca de coco. Revuelva a mano hasta que quede suave y la mezcla parezca pan rallado. Coloque la mezcla de migas encima de la fruta.
- Coloque la sartén en el horno precalentado y cocine durante unos 45 minutos, hasta que la parte superior esté dorada. Cuando esté cocido, retíralo del horno y déjalo enfriar unos minutos para que las migas queden crocantes.
- Servir caliente con un poco de helado de vainilla (yo usé un helado de origen vegetal).
Información nutricional:
Calorías: 363,43 Grasa total: 13,07 g Grasa saturada: 3,56 g Sodio: 53,98 mg Carbohidratos: 57,87 g Fibra: 7,35 g Azúcar: 31,07 g Proteína: 8,41 g
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