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Crujiente de canela y manzana Paleo sin trigo cubierta con harina de almendras. Esta receta refinada sin azúcar contiene todas las comodidades del clásico crocante de manzana, pero es una opción más saludable para las personas con restricciones dietéticas.
Crecí en una casa perfumada con productos recién horneados. Los rollos de canela, el pastel de manzana, las galletas de todo tipo y los panes rotaban constantemente para satisfacer a mi familia de 6.
¡Mira, mi madre fue pastelera profesional durante un minuto caliente con un talento natural para cualquier cosa horneada a 350! ¡El olor del caramelo de manzana recién horneado es, con mucho, uno de los aromas más tentadores que esta vida tiene para ofrecer!
Si bien no tengo el nivel de paciencia de mi madre (la masa de pastel siempre ha sido mi enemiga), comparto su amor por la cocina, incluso si mi nivel de habilidad no está en el mismo ámbito en comparación. Así que me encanta cocinar delicias súper simples que son infalibles, incluso para los panaderos novatos como yo.
¡Vamos a sumergirnos en él!
Cómo hacer una manzana Paleo crujiente:
Si alguna vez ha hecho alguna de mis recetas de frutas crujientes, es posible que ya esté familiarizado con su simplicidad.
La mayoría de mis recetas de frutas crujientes incluyen tirar la fruta cruda en la sartén y prepararla, pero como las manzanas están más llenas que la mayoría de las frutas, las cocino durante unos minutos en la estufa para ablandarlas. antes de agregarlos a la sartén (o molde para pasteles).
De esa manera, no cocinará los ingredientes crujientes por mucho tiempo y correrá el riesgo de quemarlos.
En una taza o tazón medidor, simplemente mezcle todos los ingredientes para el relleno “crujiente”: el relleno es sin cereales, sin azúcar, sin lácteos y vegano. ¡Y es tan crujiente!
Además de precocinar las manzanas y mezclar los ingredientes para el condimento crujiente, simplemente coloque todo en una cacerola pequeña o fuente para hornear y hornee.
Opciones de edulcorantes:
Prefiero usar jarabe de arce puro como mi edulcorante favorito, pero puedes usar néctar de coco o incluso un edulcorante líquido o granulado sin azúcar. Si está cocinando con azúcar morena, puede usar azúcar morena o granulada. Básicamente, ¡tienes todas las opciones!
Opciones de servicio:
Me encanta servir manzanas crujientes, especialmente con helado, porque HOLA, la tarta de manzana de moda es algo por una razón real. ¡La combinación de manzanas agridulces con canela y helado suave y cremoso es tan deliciosa! Puedes hacer mi helado de vainilla Keto para mantenerlo bajo en azúcar o mi helado de pasta de galleta con chispas de chocolate Keto (como se muestra en la imagen).
Adaptaciones de recetas:
- Reemplace las manzanas con peras. Si usa peras, omita el agua y omita el proceso de cocción; simplemente mezcle todos los ingredientes para llenarlos en un tazón y luego transfiéralos a la placa de seguridad del horno (como mi Crumble de pera sazonada con cardamomo).
- Sustituya el jarabe de arce por azúcar de coco.
- Sustituye la harina de almendras por harina de avellanas.
- Agregue ½ cucharadita de cardamomo molido a la mezcla de relleno de manzana para obtener un sabor aún más otoñal.
¡Disfruta de esta delicia de inspiración otoñal con manzanas y canela!
Crujiente Paleo Manzana Canela
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4 personas
Ingredientes
Relleno de manzana:
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4 4 tazas de manzanas, peladas, zanahorias y rebanadas*
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5 5 cucharadas de agua
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3 cucharadas de jarabe de arce puro
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1 cucharadita de harina de tapioca
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2 cucharadas de canela en polvo
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1/4 cucharadita de marina
arruinado:
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1 taza de harina de almendras finamente molida
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2 cucharadas de aceite de coco derretido
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3 cucharadas de jarabe de arce puro
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1/2 cucharadita de almendras
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1/2 cucharadita de canela en polvo
-
1/4 cucharadita de marina
Instrucciones
Preparar el relleno de manzana:
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Calienta todos los ingredientes para el relleno en un sartén a fuego medio, tapado. Llevar a ebullición completa, luego reducir el fuego a bajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las manzanas comiencen a ablandarse, alrededor de 5 a 8 minutos. Retire del fuego.
Preparar el derrumbe:
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Mientras las manzanas se cocinan en la estufa, prepara el corazón. Agregue todos los ingredientes de cobertura en un tazón pequeño y mezcle bien hasta que se combinen. Reserve hasta que esté listo para usar.
Preparar el Crumble:
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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Transfiera las manzanas cocidas a una olla o cacerola pequeña de 8 “x 8”. Extienda uniformemente el crumble sobre las manzanas, ¡está perfectamente bien hacer este desastre! Hornee en un horno precalentado durante 30 minutos o hasta que las migas estén doradas y crujientes.
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Sirve la miga con helado de vainilla casero y leche de coco.
Notas de recetas
* Yo uso manzanas gala, pero puedes usar tu manzana favorita.
Recetas de frutas crujientes:
- Crumble de cerezas sin cereales
- Crumble paleo de frambuesa
- Crumble paleo de fresa
- melocotón frágil
