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Ruibarbo crujiente sin gluten con cardamomo y vainilla ~ Odio sonar mandón, pero solo tienes que hacer este ruibarbo crujiente al menos una vez esta primavera, es demasiado bueno para perdértelo. Tu recompensa será el delicioso sabor y el increíble color que solo el ruibarbo puede darte.
Una vez que haya hecho un lote para usted, es posible que desee considerar hacer uno para mamá este Día de la Madre, por lo que definitivamente querrá hacer esto cada vez que le pidan que traiga algo para la cena esta primavera, es el tipo de receta que te traerá solo hace que quede bien ?
Si siempre ha tenido un poco de fobia al ruibarbo y duda en cocinar con esta hermosa planta perenne, o tiene miedo de cocinar solo con ruibarbo, espero poder convencerlo de que lo pruebe. Sí, técnicamente es un vegetal, sí parece apio y sí, el pastel es famoso, pero por Dios, cocinarlo con un poco de azúcar y ruibarbo es increíble. Y como siempre digo, cuando tienes un ingrediente que solo está disponible por un corto período de tiempo cada año, las recompensas son mucho mayores que las cosas que siempre encuentras en la tienda de comestibles.
El ruibarbo crujiente es lo primero que hago con el primer ruibarbo de la temporada. Me encanta porque muestra todo lo especial de esta maravillosa verdura. también conocido como fruta y solo lleva unos minutos arrancar juntos.
La próxima vez que vea ruibarbo fresco, agárrelo y conviértalo en la estrella de su receta. La mayoría de la gente lo mezcla con fresas y lo entiendo, lo hice yo mismo. GUIJARRO DE FRUTAS Y FRUTASPero si no has probado el ruibarbo por tu cuenta, deberías hacerlo. El sabor a bayas mitiga lo que es tan único sobre el ruibarbo. El azúcar hace un trabajo perfecto al endulzar el ruibarbo, así que deshazte de las fresas, al menos para esta receta.
comprar vainilla a granel así que nunca debería sentirme tacaño por usarlos. Una vaina de vainilla es una manera fácil de llevar tantas recetas al siguiente nivel, creo que vale la pena el precio.
El color, el sabor y el aroma de este ruibarbo crujiente es tan bueno que no sé si haré algo más con mi ruibarbo por el resto de la temporada. Asegúrate de congelar algunas frutas para que puedas disfrutar de este postre durante todo el año.
Cómo congelar ruibarbo ~
- Lava y seca la fruta. Córtalo en rebanadas de 1 pulgada.
- Coloque las rebanadas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino y coloque toda la bandeja en el congelador hasta que la fruta esté completamente congelada.
- Coloque el ruibarbo en una bolsa para congelar con un sello fuerte. Retire el exceso de aire y cierre. Conservar en el congelador hasta por un año.
- En la mayoría de los casos, utilizará ruibarbo congelado directamente del congelador, sin necesidad de descongelarlo.
Mira ese color y en serio… ¿cómo no enamorarte?
Crujiente de Ruibarbo con Cardamomo y Vainilla
Ruibarbo crujiente sin gluten con cardamomo y vainilla ~ Odio sonar mandón, pero solo tienes que hacer este ruibarbo crujiente al menos una vez esta primavera, es demasiado bueno para perdértelo. Tu recompensa será el delicioso sabor y el increíble color que solo el ruibarbo puede darte.
sirviendo postre
Cocina americana
Tiempo de configuración: 10 minutos
Hora de cocinar: 40 minutos
Hace 4-6 porciones
- 1 1/2 kg de ruibarbo, cortado y lavado
- 4 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada de maicena
- 1 vaina de vainilla
- jugo de 1/2 limon
cobertura crujiente
- 1/2 taza de azúcar moreno claro sin envolver
- 1/2 taza de avena también puede usar harina de almendras o normal o una buena mezcla para hornear sin gluten
- pizca de sal
- 1/2 cucharadita de cardamomo con canela, si prefieres
- 5 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos
- 1/3 taza de nueces o nueces
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Precaliente el horno a 350F
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Rebana el ruibarbo y agrégalo a un tazón. Si el ruibarbo es demasiado fibroso, retire las fibras exteriores duras antes de cortarlas.
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Mezcla el ruibarbo con el jugo de limón, el azúcar y la maicena y raspa también las semillas de la vaina de vainilla. Revuelva para combinar, luego cubra y reserve para permitir que los jugos comiencen a fluir.
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Prepara la cobertura crujiente colocando todos los ingredientes en un procesador de alimentos y presionando hasta que la mezcla se deshaga.
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Coloque el ruibarbo en el fondo de una fuente ovalada de tamaño mediano (la mía es de 8 × 10) o una fuente cuadrada de 9 × 9. Cubra generosamente con ingredientes crujientes ~ es posible que no necesite todos los ingredientes si usa una fuente cuadrada. Cocine durante unos 35-40 minutos, o hasta que las burbujas de ruibarbo y los condimentos estén dorados.
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Bañar inmediatamente, con un poco de helado de vainilla o nata montada si se desea.
