Tenía mucha fruta congelada guardada en mi congelador y sabía que quería hacer algo con ella (además de hacer batidos), así que interrogué a todos en Facebook para ver si querían ver pastel de frutas, pastel o crocante y más. . de ustedes votaron por CRISP! Entonces, ¡les presento este Blackberry Peach Crisp! Mi nueva combinación favorita de moras y duraznos. Combina moras agrias con melocotones dulces y, con la salsa crocante, ¡es tan perfecto!
Por supuesto, puedes elegir fruta fresca o enlatada, pero yo tenía congeladas a mano, que me encanta usar para pasteles y cosas así. Seré honesto, estaba un poco molesto cuando solo una persona votó por el pastel. ¡¿Qué pasa con eso?! ¡OK entendí! La corteza de pastel es “espeluznante” o lo que sea, y un glaseado desmenuzado como este es más fácil de manejar. No te preocupes, ¡a mí también me gustan las papas fritas!
Mi parte favorita de este postre es comerlo recién salido del horno con helado derretido encima. ¡Considero que un postre caliente con helado encima es uno de los mejores placeres de postres que existen! La cobertura crujiente con la fruta tierna es simplemente: ¡la perfección!
Si eres como uno de mis amigos que odia la fruta picante (¡¿qué diablos?!), ¡vuelve otro día porque estoy disfrutando de este dulce celestial! También me gusta mucho el estallido anaranjado de los melocotones entre las moras de color púrpura oscuro; es lindo y delicioso! ¡Esperamos que lo ames tanto como nosotros!
Crujiente de melocotón y arándano
- 1 libra o alrededor de 2 1/4 tazas de rodajas de durazno congeladas
- 1 libra o alrededor de 3 tazas de moras congeladas
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 5 cucharadas de fécula de maíz
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, fría
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 taza de avena integral a la antigua (no cocine rápido o instantáneo)
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de canela
- pizca de sal, opcional
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Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit. Rocíe un plato de vidrio de 13×9 pulgadas con aceite en aerosol; Apartar.
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En un tazón grande, agregue los duraznos, las moras, ½ taza de azúcar granulada y la maicena. Dispara sin problemas para que coincida; todavía habrá azúcar/maicena que no se pegará a la fruta y eso está bien. Vierta la fruta en el molde preparado y espolvoree cualquier otra mezcla de azúcar/maicena encima.
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En un tazón grande separado, agregue la mantequilla, el azúcar moreno, la avena, la harina, la canela y la sal opcional. Usando una licuadora, dos tenedores o tus manos, pica la mantequilla en los ingredientes secos hasta que formen pedazos pequeños del tamaño de un guisante y algunos pedazos de arena.
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Espolvoree la mezcla desmenuzada sobre la fruta y cocine durante 45 a 48 minutos o hasta que la fruta burbujee alrededor de los bordes y en el centro y la parte superior crujiente esté dorada. Sirva caliente con helado de vainilla, si lo desea.
