Crujiente de manzana, pera y arándanos

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¡Esta pera crujiente y manzana con arándanos es imprescindible para la temporada navideña! Sin gluten y perfectamente endulzado, ¡no te resistirás a volver por una segunda ración!

¡Estamos en los últimos días antes de la gran fiesta! Estoy seguro de haber dicho esto antes, pero el Día de Acción de Gracias es mi fiesta favorita. Me encanta que no solo gire en torno a dos de mis cosas favoritas, la cocina y la comida, sino que no se comercialice y te llegue directamente a la cara como la Navidad. No hay estrés en dar regalos y si gastas suficiente o demasiado dinero en cada persona que conoces. En cambio, es solo estar juntos y estar agradecido por lo que tienes.

Antes de comenzar con los preparativos finales del Día de Acción de Gracias, quería compartir la receta de este crujiente arándano, pera y manzana fácil y delicioso. Inicialmente iba a ser una manzana crujiente, pero hay muchas recetas para eso y quería que la mía fuera un poco diferente. ¡Qué mejor manera de combinar todos los clásicos en un solo postre!

Me encanta hacer papas fritas porque no tienes que jugar con extender la masa del pastel y preguntarte si se cocinará bien o si se volverá blanda en el fondo. La porción de relleno y glaseado del pastel es lo que realmente quiero, por lo que una suite crujiente se ve perfecta para mí.

Hice esta pera de manzana crujiente de arándano sin gluten porque sé que hay muchas personas con alergias alimentarias. Sin embargo, si no eres una de esas personas, siéntete libre de sustituirla por harina integral o de almendras integrales. También puedes conservar la receta sin gluten utilizando harina de avena o sin gluten. Me encanta la textura que aporta la harina de almendras, pero también sé que es cara.

Las manzanas, las peras y los arándanos están ligeramente endulzados con azúcar moreno y, para darle más sabor, agregué canela, jengibre, pimienta de Jamaica y nuez moscada. También escondí un poco de bourbon porque me encantan las notas de roble y vainilla que agrega al relleno. Siempre puedes ignorarlo, pero si tienes uno a la mano, te recomiendo usarlo.

¡Las papas fritas se cocinan durante unos 40 minutos y dejarán toda tu casa con un olor divino! ¡Es el postre perfecto para hacer este Día de Acción de Gracias o en cualquier momento durante la temporada navideña! ¡Feliz día de acción de gracias!

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Crujiente de manzana, pera y arándanos

Actuación: 8 porciones

Tiempo de configuración: 20 minutos

Hora de cocinar: 40 minutos

Tiempo Total: 1 hora

Ingredientes

Relleno

• 4 manzanas grandes, peladas, sin hueso y en rodajas finas (ver nota)

• 2 peras, peladas, sin hueso y en rodajas finas

• 3/4 taza de arándanos frescos o congelados

• 1 cucharadita de ralladura de naranja

• 1 cucharada de jugo de naranja

• 1 cucharada de bourbon (opcional)

• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

• 1/4 taza de azúcar morena oscura

• 2 cucharadas de canela en polvo

• 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo

• 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida

• 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida

• 1/4 cucharadita de sal kosher

• 2 cucharadas de fécula de maíz

Suma

• 1 taza de avena antigua sin gluten

• 1/2 taza de harina de almendras (ver nota para sustituciones)

• 1/3 taza de azúcar morena oscura

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 1/4 cucharadita de sal kosher

• 5 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F. Y rocíe una bandeja para hornear de 9 × 9 o similar con aceite en aerosol.
2. En un tazón mediano, mezcle los ingredientes de cobertura con un tenedor o una licuadora hasta que parezcan migas pequeñas. Metemos en la nevera mientras hacemos el relleno.
3. En un tazón grande, agregue todos los ingredientes para el relleno y mezcle hasta que la fruta esté cubierta.
4. Vierta el relleno en el molde preparado y extienda la salsa uniformemente sobre la fruta. Hornee durante 30-40 minutos o hasta que la fruta burbujee y la cobertura esté dorada y crujiente.
5. Deje que el frágil se enfríe durante 15 minutos antes de servir. Sirva tal cual o con helado de vainilla o crema batida.

Los grados

• Una variedad de manzana firme es mejor para esta receta. Prueba Granny Smith, Honeycrisp, Gala o Fuji.
• Recomiendo usar peras D’Anjou para cocinar. Deben estar maduros pero aún firmes para que no se conviertan en gachas mientras se cocinan.
• Si prefiere no usar harina de almendras en esta receta, puede usar harina de avena sin gluten o harina de trigo sin gluten o harina 1 en 1. Si el gluten no es un problema, use harina para todo uso. usos o harina integral. .

Información nutricional:

Rendimiento: 8 Porciones: 1Valor por proporción:Calorías: 298 Grasa total: 12 g Grasa saturada: 5 g Grasa trans: 0 g Grasa no saturada: 6 g Colesterol: 19 mg Sodio: 140 mg Carbohidratos: 48 g Fibra: 7 g Azúcar: 30 g Proteína: 3 g