Crujiente de Cereza y Almendra

Este Cherry Almond Crisp utiliza cerezas frescas y tiene una cubierta crujiente de avena y almendras. El glaseado crujiente de avena y almendras casi sabe a galleta de azúcar. ¡Este postre de verano fácil es tan bueno que todos volveremos por más!

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Receta crujiente de cerezas y almendras

Llevo mucho tiempo soñando con hacer un crujiente de cereza y almendra. Las cerezas y las almendras combinan tan bien que sabía que harían la combinación perfecta en esta receta fácil y crujiente.

Las papas fritas son uno de mis postres fáciles de preparar favoritos. Las frutas dulces y jugosas con una cubierta de avena crujiente y una bola de helado son simplemente perfectas. Hago papas fritas con cualquier fruta que esté en temporada, y ahora las cerezas están en temporada. ¡La adición de almendras fileteadas y solo un toque de extracto de almendras realmente hacen de este pastel de cerezas una de las papas fritas más deliciosas que he probado!

¿Puedes hacer una cereza crujiente desde cero?

¡Sí! Los chips de cereza son muy fáciles de hacer desde cero. Mientras que algunas recetas usan cerezas enlatadas, esta receta usa cerezas frescas para el relleno de frutas. Las cerezas deben deshuesarse y recomiendo un deshuesador de cerezas para facilitar el trabajo. De hecho, tengo una olla de cerezas que hace cuatro cerezas a la vez, lo que hace que sea muy fácil deshuesar una libra o dos de cerezas. El deshuesador de cerezas que tengo ya no parece estar disponible, pero encontré la última versión AQUÍ (enlace de afiliado) ¡y ahora produce seis cerezas a la vez!

Cómo hacer un pastel de cerezas

Primero, mezclamos las cerezas con un poco de azúcar, maicena (para espesar el relleno) y jugo de limón. Luego preparamos la cobertura.

Cómo hacer un topping crujiente

Para hacer una cobertura crujiente, simplemente mezcle harina, avena, azúcar morena y blanca, almendras fileteadas, sal, mantequilla derretida y solo un toque de extracto de almendras. Extienda sobre el relleno de cereza y cocine hasta que esté dorado y esponjoso.

¿Cuál es la diferencia entre un crujiente y un crumble?

Un crumble se suele hacer con harina, azúcar y mantequilla. La trituración es similar, pero generalmente incluye avena. La avena se vuelve crujiente durante la cocción, por lo que el plato se llama crujiente.

Deje que el quebradizo se enfríe para que el relleno se espese un poco. ¡Recomiendo servirlo con helado de vainilla!

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Ingredientes

Mantequilla para cubrir la sartén
2 libras de cerezas, sin hueso y cortadas por la mitad
1/3 taza de azúcar granulada
2 cucharadas de fécula de maíz
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

Para el llenado

1/2 taza de avena arrollada
½ taza de almendras rebanadas
1 taza de harina de trigo
1/2 taza de azúcar morena clara envasada
¼ taza de azúcar granulada
1/2 cucharadita de sal
8 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y enfriada 1 barra
¼ de cucharadita de extracto de almendras

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 ° F. Engrase un molde para hornear redondo de 9 × 9 pulgadas o 9 pulgadas, reserve.
Mezcla el azúcar y la maicena en un tazón mediano y agrega la fruta y el jugo de limón. Revuelva suavemente para cubrir, luego vierta el relleno de frutas en el molde preparado.
Prepara la guarnición crujiente. Agregue la harina, las almendras, la avena, el azúcar y la sal y mezcle hasta que quede suave. Vierta la mantequilla derretida y el extracto de almendras y mezcle.
Extienda la cobertura crujiente de manera uniforme sobre el relleno de cereza.
Cocine hasta que los jugos burbujeen alrededor de los bordes de la sartén y el glaseado esté dorado, de 30 a 35 minutos.
Deje que el crumble se enfríe durante al menos 15 minutos antes de servir. Servir con helado de vainilla muy recomendable.

Nutrición

La información nutricional es una estimación para su conveniencia. Si tiene requisitos nutricionales estrictos, haga su debida diligencia para asegurarse de que esta receta satisfaga sus necesidades.