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Este aperitivo prefabricado es sencillo pero espectacular. La ricotta comprada en la tienda se cubre con tocino crujiente y se cubre con una pizca de miel. ¡Tan facil! Particularmente fácil de lanzar 12 a la vez como tu TRABAJO.
Ayer ayudé a Charlotte a ajustarse el cinturón cuando de repente gritó: “Mamá, puedo hacer el trabajo en equipo TODO POR MÍ MISMA”.
Guau. Punto positivo. Me siento y observo cómo haces este trabajo en equipo todo por si mismo.
Hablando de trabajo en equipo solitario, estoy a cargo de organizar el Día de Acción de Gracias de este año. No estoy seguro de cómo sucedió esto. Es como si fuera el último hombre en pie. ¿Esa parte de la canción del montaje del ejército para Mulan donde todos se alejan del Capitán Shang con la flecha menos ella? Más o menos así, excepto por los personajes de dibujos animados asiáticos menos picantes, más angustiados por las recetas de relleno. Es como si la gente pensara que me gusta la comida o algo así.
Mis padres están en Vietnam durante todo el mes de noviembre. Serio. Ahora que mis padres están jubilados, los demonios viajan. ¿Cuál fue el plan todo el tiempo? Mi padre está loco por viajar. En los últimos años han estado en Costa Rica, Turquía, Italia, Egipto, Perú, Alemania… impresionante, ¿verdad?
Ellos lo merecen. Mientras crecíamos, conducíamos una camioneta desagradable (llamada “Relámpago blanco”), éramos fanáticos de apagar las luces para ahorrar electricidad, y cuando salíamos a comer comida rápida, llegábamos a casa y los extendíamos sobre la mesa de la cocina. , beba jugo, fruta casera en lugar de refrescos para ahorrar dinero. Mis padres pueden viajar ahora porque usaban suéteres en casa durante el invierno. Tengo un gran respeto por ellos. Además, en este momento estoy usando un suéter de 68 grados en casa. ¡Italia, aquí vengo! En unos 40 años.
De todos modos, la cosa es que mis padres están de vuelta justo antes del Día de Perú, así que tengo que usar pantalones de Chica Grande y Figura Stuff Out. Afortunadamente, eso significa que muchas recetas de Acción de Gracias llegarán a un blog cerca de ti.
Incluyendo estos fantásticos Ricotta y Bacon Crostini. ¿Estás listo para esto? Bienvenido a la merienda más simple de Acción de Gracias: tostadas, ricota…
…Y TOCINO. Espolvorea con un poco de miel y tendrás el aperitivo más simple y fácil de hacer. Ofrezca a sus invitados algo para picar para que no se sientan presionados mientras esperan que termine el pavo.
Esas son mis cosas favoritas, amigos. No sabía que era posible consumir casi una libra de requesón sin ayuda. Pero supongo que sí. Trabajo en equipo. TODO PARA SI MISMO.
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Crostini de ricota con tocino
Rinde unos 30 picatostes, para 10-15 porciones estrechas
Ingredientes
- 1 baguette largo
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
- Recipiente de 15 onzas de requesón, temperatura ambiente
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 kilo de tocino en rodajas gruesas
- Cariño
- pimienta recién molida
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados F. Use un cuchillo de sierra para cortar la baguette en unas 30 rebanadas.
- Use una brocha de repostería para cubrir cada lado de las rebanadas con aceite de oliva. De hecho, rocié el mío porque tengo un señor del petróleo. Espolvorea sal y pimienta en uno o ambos lados de las rebanadas.
- Extienda el pan en una bandeja para hornear grande, sin superponerse. Cocine por 5 minutos. Retire del horno y voltee cada tostada. Cocine por otros 3-4 minutos. Está bien si no se doran. Deje que la tostada se enfríe durante unos minutos.
- Picar finamente el tocino crudo. Cocine en una sartén pesada hasta que estén crujientes, luego retírelas a un plato forrado con papel de cocina.
- Agregue la ricotta a un tazón mediano y mezcle hasta que quede suave. Agregue 1/2 cucharadita de sal, si lo desea. (Esto es opcional)
- Cuando la tostada esté lo suficientemente fría para manipularla, agregue una cucharada de ricotta en el centro de cada tostada. Cubra con una pizca de tocino.
- Espolvorea con pimienta recién molida y más sal, si lo deseas. Espolvorear con un poco de miel. No te los comas todos.
desde el charlatán de la comida
Notas de recetas
Estos aperitivos son fáciles de preparar para los invitados, o si se vuelve más formal, es fácil prepararlos con anticipación. Cocine y desmenuce el tocino hasta 2 días antes del evento y refrigere. (Calentar ligeramente en el microondas para quitar el borde antes de servir). Hornee el pan hasta 2 días antes del evento y guárdelo en un cierre hermético en el mostrador. Agregue la sal a la ricotta y mezcle, luego vuelva a agregarla al recipiente y refrigere hasta que se necesite. Puede armar los picatostes antes de que lleguen los invitados, incluida una llovizna de miel. Coloque la ricotta justo en el medio de la tostada para que los bordes permanezcan crujientes.
Receta adaptada de Epicurious Crowd Pleasers
Ricotaaaaa. Por cierto, siéntete libre de hacer el tuyo propio. Escuché que es fácil. Sin embargo, tener gasas goteando en mi cocina no me parece fácil, así que me quedo con la bañera por ahora. Me gusta la forma del iglú que tiene de todos modos.
Compra tocino en rodajas gruesas. Compro el mío en la carnicería de mi supermercado. Corté primero durante mucho tiempo, luego corté.
¡Los bocadillos más increíbles!
Crutones De Calabaza, Arándanos Y Queso De Cabra:
Queso de cabra con costra de parmesano y aceite de albahaca:
Bocaditos de arándanos espumosos:
¡Aperitivos aún más increíbles!
Crutones de Miel y Miel con Crema de Azúcar Crema de Azúcar y Queso Crutones de Aguacate de Joyful Healthy Mini Cheese Balls de Five Heart Home
