Pan italiano crujiente cubierto con pesto casero, mozzarella ahumada, tomates cherry cocidos y reducción de balsámico casero. ¡Perfecto para el entretenimiento de verano!
Este aperitivo parece mucho más complicado de lo que es. Esto es lo que me gusta. Se junta en menos de 30 minutos y es un aperitivo realmente impresionante.
Tiene todos los sabores de verano que me encantan enrollados en tostadas.
Comience con una hogaza de pan crujiente, algunos tomates frescos, albahaca y mi mozzarella ahumada favorita. Si tiene problemas para encontrar mozzarella ahumada, siempre puede sustituirla por mozzarella normal. Aunque vale la pena rastrearlo.
Quemar los tomates cherry en una sartén caliente da una buena caramelización por fuera y hace que los tomates dulces se vuelvan salados. Para hervir los tomates, simplemente agregue un poco de aceite a una sartén de hierro fundido a fuego alto. Cuando la sartén esté muy caliente, añade los tomates y cocina hasta que estén bien caramelizados por fuera y suaves al tacto. También hacen un seguimiento fantástico.
Para ahorrar tiempo, siempre puedes usar pesto comprado en la tienda. Hice el mío con nueces y albahaca fresca.
No se puede tener un plato caprese sin la reducción de balsámico. Ponlo todo junto. Es simplemente vinagre balsámico y azúcar moreno hervido hasta que se reduce a la mitad y queda agradable y espeso.
¡Sirva estos Crostinis Caprese con tomates ampollados y mozzarella ahumada en su próxima reunión!
Crostini Capresi con Tomates Blister y Mozzarella Ahumada
Pan italiano crujiente cubierto con pesto casero, mozzarella ahumada, tomates cherry cocidos y reducción de balsámico casero. ¡Perfecto para el entretenimiento de verano!
Crostini Capresi con Tomates Blister y Mozzarella Ahumada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 12 rebanadas de mozzarella ahumada
- 1 litro de tomates cherry
- 12 rebanadas de baguette crujiente
- He aquí una receta de pesto de nueces
- si lo desea, albahaca picada para decorar
Pesto De Albahaca Y Nueces
- 1 taza de albahaca
- 1/2 taza de nueces
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza más 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
reducción de balsámico
- 1/2 taza de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de azúcar moreno
Crostini Capresi con Tomates Blister y Mozzarella Ahumada
-
Agregue el aceite a una sartén grande de hierro fundido. A fuego alto, dore los tomates hasta que estén caramelizados por fuera y tiernos, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
-
Mientras tanto, coloque el pan en una sola capa sobre una bandeja para hornear y colóquelo debajo de la rejilla de alambre durante 2-3 minutos para que quede crujiente. Vigílalos para que no se quemen.
-
Retire del horno y coloque un pesto sobre cada crotón. (Te quedará el pesto restante).
-
Luego coloque 1 rebanada de queso en cada picatostes. Póngalos de nuevo en la parrilla hasta que el queso se derrita.
-
Retire del horno y cubra con los tomates cocidos y una llovizna de reducción balsámica.
-
Adorne con albahaca picada adicional, si lo desea. servir inmediatamente
Pesto De Albahaca Y Nueces
-
Agregue todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Presiona hasta combinar. Sazone con sal y pimienta al gusto. Ponga a un lado hasta que esté listo para armar sus picatostes.
reducción de balsámico
-
Agregue el vinagre balsámico y el azúcar moreno a una cacerola pequeña. Cocine por 10 minutos o hasta que la salsa se haya reducido a la mitad. Mantener caliente hasta su uso.
Receta original de chefsavvy.com. Por favor, no publiques mi receta o fotos sin un enlace a la publicación original. ¡Gracias!