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Ingredientes
- 2 rebanadas de pan
- 500 g de carne de pavo molida
- 1/2 cebolla rallada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharadas de cilantro, finamente picado
- 2 cucharadas de tallo de limoncillo finamente picado
- 1 jengibre fresco rallado
- 1 1/2 cucharadas de salsa hoisin
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 huevo
- 1 hilo de aceite para freír
Método
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Remoja el pan en el agua, exprime la humedad y desmenúzalo en un tazón.
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Agregue la carne molida, la cebolla, el ajo, el cilantro, la hierba de limón, el jengibre, las salsas y los huevos.
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Con las manos, mezcle bien.
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Formar 8 croquetas de unos 10 cm de diámetro y 1 cm de grosor. Refrigere por 30 minutos.
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Freír las croquetas durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas pero todavía lo suficientemente húmedas.
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Escurrir y servir.
equipo
Los grados
Elige un trozo de jengibre de 4 cm. Utilizo los 3-4 cm inferiores de un tallo de limoncillo, o busco frascos de limoncillo picado en el pasillo de especias y agrego pimienta fresca cortada en cubitos para darle más sabor. Pollo o cerdo también va bien con esta receta y aceite de cocina para freír.
