Crockpot De Pollo Entero Jugoso

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¡Crockpot Whole Chicken es perfectamente sabroso, jugoso y tierno! ¡Prepáralo con un puñado de especias, hierbas y vegetales usando esta sencilla receta!

Siempre que sirvo en casa, ¡la hora del almuerzo se convierte en una fiesta! ¡Mi familia disfruta de otras recetas simples de crockpot como sopa de calabaza asada en olla de cocción lenta, puré de batatas y relleno de crockpot!

Receta de pollo entero en olla de cocción lenta

Crockpot Whole Chicken es lo que hago cuando no tengo mucho tiempo para preparar una comida decente, pero aún quiero una buena y saludable. ¡Es fácil de montar, configurar y olvidarse de él durante horas! Puedo hacer otras cosas fuera de la cocina ya que este plato se cocina muy lentamente.

¡Pero el tiempo que lleva terminar este plato también es la misma razón por la que resulta tierno y jugoso! Los sabores del nido de la planta combinan bien con el sabor natural del ave. Frotar en seco las especias directamente en la carne también la intensifica.

Este plato se ve tan bien preparado y bien presentado, ¡cualquiera que lo sirva pensaría que te estás esforzando demasiado! ¡Pero la receta es todo lo contrario! Entonces, si quieres un poco de pollo asado y salsa como bonificación, ¡esta receta es perfecta!

¿Puedes cocinar un pollo entero en la olla de cocción lenta?

¡Sí! La olla de cocción lenta es capaz de cocinar un ave completa si cabe en ella. Así que recuerda siempre el tamaño de la olla cuando compres pájaros para este plato.

¿Es seguro cocinar un pollo entero en la sartén?

El único requisito para un plato como este es alcanzar una temperatura segura para comerlo, que es de al menos 165 grados Fahrenheit, según el USDA.

La olla de cocción lenta puede hacer esto y lo ayuda a cocinar en ALTO durante al menos una hora. Esto es para que alcances esa temperatura más rápido y la mantengas.

Recomendaría descongelar el ave por completo si está congelada. De esa manera, puede estar seguro de que alcanzará la temperatura prescrita.

¿Cómo cocinar pollo en la olla eléctrica?

• crear un nido: En el fondo de la sartén, coloque las verduras y las hierbas para que sirvan como un nido de pájaros.
• preparar el pájaro: Retirar las vísceras y el cuello, secar bien el ave y frotar con especias. Para las coberturas, simplemente combine los ingredientes en un tazón. Además, rellena el ave con limones, hierbas y aromas.
• cocido: Colocar el ave en el nido de verduras preparado en la sartén, con la pechuga hacia arriba. Luego colóquese la tapa y colóquela en BAJO o ALTO.
• Para hornear: Si eres fanático del cuero crujiente y perfectamente marrón, toma este paso opcional. Cepille la piel con aceite de oliva y coloque el ave en el horno para asarlo durante otros 5 minutos. También puedes asar las verduras, solo agrega otros 3 minutos más o menos para que se doren bien.
• esculpir: Dejar reposar el ave unos 15 minutos y luego cortar.
• hacer la salsa: Recoja las gotas en el fondo de la olla y transfiéralas a un separador de grasa. En la sartén, agregue la mantequilla y la harina para hacer el roux. ¡No olvides sazonar con salsa picante! Luego servir mientras aún está caliente.

¿Cuánto tiempo se cocina un pollo entero en la sartén?

Depende de cómo esté configurada la olla de cocción lenta. Pero normalmente un ajuste BAJO dura de 6 a 8 horas. De lo contrario, la configuración ALTA durará de 4 a 5 horas.

¿Qué hacer con el pollo sobrante?

Úselo en una de estas recetas igualmente sorprendentes:

Cómo almacenar:

Solo manténgalo refrigerado durante aproximadamente 3 días, cubierto en un recipiente hermético.

Consejos de recetas:

• Puedes usar esta receta para una salsa italiana casera.
• Si su olla no está disponible, puede usar esta receta Instant Pot.
• No hay necesidad de agregar agua y aun así lograr mantenerlo jugoso.

Crockpot De Pollo Entero Jugoso

: Porciones: 6 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 8 horas Tiempo total: 8 horas y 30 minutos

Ingredientes

Pollo:

• 4 a 5 libras de pollo entero

Verdura:

• 3 costillas de apio (cortadas en trozos de 2 pulgadas)
• 2 zanahorias (peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada)
• 1 cebolla (pelada y cortada en gajos)
• 8 onzas de papas rojas (cortadas en trozos de 1 pulgada)
• 4 dientes de ajo (pelados y triturados)
• 4 ramitas de romero fresco
• 4 ramitas de tomillo fresco

Relleno:

• 4 dientes de ajo (pelados y triturados)
• 6 ramitas de romero fresco
• 1 limón (cuartos)

Masa para condimentar:

• 2 cucharaditas de sal kosher (y más)
• 1 cucharadita y media de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de hierbas italianas
• 1/2 cucharadita de pimienta negra (y más)
• 1/2 cucharadita de tomillo seco (o 1 cucharadita fresca picada)
• 4 cucharaditas de aceite de oliva (y más para cepillar)

Salsa:

• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 cucharadas de harina de trigo

Instrucciones

Pollo:

1. Coloca el apio, las zanahorias, la cebolla, las papas, los 4 dientes de ajo, las 4 ramitas de romero y las ramitas de tomillo en una olla de cocción lenta de 8 litros, formando un nido para el pollo con las verduras. .

Masa para condimentar:

1. En un tazón pequeño, combine la sal, el pimentón, la pimienta negra, el tomillo seco, el condimento italiano y el aceite de oliva para hacer una pasta.
2. Retire los despojos y el cuello del pollo. Seque el exterior y el interior del pollo con una toalla de papel.
3. Distribuya la masa uniformemente sobre la piel del pollo.

Rellenar el pollo:

1. Rellenar el pollo con un cuarto de limón, 4 dientes de ajo y las otras 6 ramitas de romero.
2. Coloque la pechuga de pollo encima de las verduras.
3. Ate las patas de pollo juntas.

cocinar el pollo

1. Cubra y cocine en “Alto” durante 4-5 horas, o “Bajo” durante 6-8 horas, o hasta que las pechugas alcancen una temperatura central de 160-165ºF y los muslos alcancen los 170ºF.

Para piel crujiente y verduras:

1. Cubra una bandeja para hornear o una bandeja para hornear con papel de aluminio.
2. Cepille el pollo con aceite de oliva y cocine a la parrilla a 10 pulgadas de la parte superior del horno hasta que la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 5 minutos.
3. Para dorar las verduras, transfiéralas a una fuente forrada con papel de aluminio y áselas a 10 pulgadas de la parte superior del horno durante aproximadamente 8 a 10 minutos.
4. Deje reposar el pollo durante 15 minutos antes de cortarlo.
5. Agrega las verduras a un plato y coloca encima el pollo troceado.

Salsa:

1. Transfiera el jugo de pollo a un separador de grasa y reserve el goteo.
2. Derrita 2 cucharadas de mantequilla sin sal en una cacerola mediana a fuego medio y agregue 2 cucharadas de harina. Cuando se forme un roux pálido, agregue gradualmente 1 taza de las gotas de pollo, revolviendo constantemente hasta que espese, aproximadamente 2 minutos. Agregue más gotas de pollo para hacer una salsa más delgada. Sazone con sal y pimienta al gusto.

calorías 441 carbohidratos: 17 Proteína: 29 Gordo: 29 Grasas saturadas: 9 9 Colesterol: 119 Sodio: 949 Potasio: 651 Fibra: 3 Azúcar: 3 Vitamina A: 4084 Vitamina C: veintiuno Fútbol: 58 Hierro: Dos