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Calabaza con chile vegano con frijoles negros y quinua es una comida saludable perfecta para el otoño y el invierno. Este chili sin carne es fácil de adaptar usando tus vegetales y frijoles favoritos.
Esta publicación está patrocinada por Crock-Pot.
Hecha con puré de calabaza, frijoles negros, quinua, pimientos y tomates cortados en cubitos, ¡esta receta de pimientos veganos fácil de llenar, rica en nutrientes y llena de sabor es tan fácil de hacer en su propia olla de barro!
Tomo el enfoque de “establecer y olvidar” para el chile la mayor parte del tiempo, en lugar de cocinarlo en la estufa. Creo que el chile de cocción lenta no solo es conveniente (literalmente, simplemente verter el último ingrediente en su olla de barro, ir al trabajo y volver a casa para una cena fabulosa), también es una comida mega sabrosa. Debido a que los sabores se cocinan juntos durante tanto tiempo, ¡el resultado es completamente delicioso!
Dos ingredientes secretos que hacen que esta receta se destaque son una pizca de jarabe de arce puro y condimento para pastel de calabaza. El jarabe de arce puro compensa la acidez de los tomates y las especias para el chile y el chile en polvo, mientras que el condimento para pastel de calabaza agrega sabores cálidos únicos y maravillosos.
¡Perfecto para el otoño, el invierno y más allá!
Para cocinar este chile, uso mi olla de cocción lenta Crock-Pot Cook & Carry Easy Clean de 7 QT. ¡Es demasiado fácil! Lo único que hago es agregar todos los ingredientes, mezclar y poner en alto durante 4 horas. Alternativamente, si está preparando el chile por la noche o por la mañana antes del trabajo, puede cocinarlo durante 8 a 10 horas.
Esta Crock-Pot es completamente resistente al desgaste. Puede encenderlo o apagarlo y elegir la cantidad de tiempo de cocción, lo que lo hace ideal para configurar y realizar varias tareas a la vez, o incluso salir de casa para trabajar o hacer recados. Aparte del hecho de que es tan fácil de usar, mi parte favorita de esta Crock-Pot es el revestimiento antiadherente Easy Clean. Los alimentos se despegan con facilidad, por lo que no es necesario remojarlos. ¡Limpia en segundos!
Puede encontrar productos Crock-Pot en las tiendas Target o en línea en Target.com
Esta es una excelente receta para preparar comidas, excelente para entretener a los invitados y excelente para alimentar a toda la familia.
¡Vamos a hacer eso!
Cómo hacer pimientos de calabaza veganos de cocción lenta:
Pica las verduras y agrégalas a la olla de cocción lenta junto con los frijoles negros y la quínoa. Mezclar todo bien para combinar.
Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien para combinar.
Coloque la tapa en la olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante 4 horas (o bajo durante 8 a 10 horas).
Mezcla bien y sirve con los ingredientes que más te gusten.
Adaptaciones de recetas:
- Agregue una de sus verduras saludables favoritas. ¡Las zanahorias, el apio, la calabaza, las batatas y/o la coliflor serían geniales!
- Si no eres vegano, puedes usar caldo de pollo en lugar de caldo de verduras y agregar pavo molido, carne de res o pollo.
- Cubra con yogur de leche de coco y/o quesos no lácteos de su elección.
- Cocine durante 8-10 horas si lo desea.
- Si sirve a más de 5 o 6 personas, considere duplicar la receta.
¡Mezcla!
Crock Pot Vegan Calabaza Chili
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 4 horas.
Porciones: 6 porciones
Una rica receta vegana de calabaza y pimientos preparada en una olla de cocción lenta
Ingredientes
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1/2 cebolla amarilla, picada
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1 pimiento verde, sin hueso y picado
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1 pimiento rojo, sin hueso y picado
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1 lata (14 oz) de frijoles negros, sin existencias
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1/2 taza
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1 lata (14 oz) de tomates cortados
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1 lata de calabaza (14 onzas)
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2 cucharadas de chile en polvo
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2 cucharaditas de pastel de calabaza sazonado
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1 cucharada de jarabe de arce puro
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1 cucharadita de marina
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3 tazas de caldo de verduras
Instrucciones
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Agregue todos los ingredientes de pimiento a su olla de cocción lenta y mezcle bien para combinar. Cierre la tapa y cocine a fuego alto durante 4 horas (o cocine durante 8-10 horas). Mezcle bien y sirva con cebollino y la elección de los ingredientes.
