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Crock Pot Cranberry Apple Butter es una fruta fácil de untar sin azúcar para tostadas, galletas, muffins y bollos, ¡también perfecta para regalos de fiesta!
Ya conoces y amas la mantequilla de manzana, pero esta mantequilla de manzana y arándano es un regalo especial para el otoño.
La mantequilla de manzana es un alimento básico para el otoño. Y estoy seguro de que sabes que no es mantequilla, solo manzanas frescas hervidas y trituradas. Pero ¿sabías que tú también puedes hacerlo? mantequilla de calabaza? Y Mantequilla De Plátano Bourbon? Y mantequilla de durazno? Me encanta experimentar y hoy mezclé arándanos con manzanas para crear un fabuloso pastel de mantequilla de arándanos que creo que les encantará. El sabor (¡y el color!) es único y maravilloso. Esto es fácil de hacer, así que reúna algunas macetas pequeñas y piense en hacer algunos lotes adicionales para los regalos de Navidad.
PROPINA: Los arándanos frescos se venden en bolsas de 12 onzas desde finales de septiembre hasta diciembre en las tiendas de comestibles; No puede obtenerlos en ninguna otra época del año, así que obtenga más y congélelos. Simplemente colóquelos directamente en el congelador tal como están, en su empaque original, durarán hasta un año. Los arándanos son bajos en calorías y altos en vitamina C y antioxidantes, por lo que son realmente buenos para ti, especialmente cuando los comes sin azúcar agregada.
Para esta mantequilla, necesitará 5 o 6 manzanas y una bolsa de arándanos frescos (una bolsa de 12 onzas equivale a unas 3 tazas de bayas). Puedes usar cualquier tipo de manzana que te guste, y no hay necesidad de pelarlas, solo quita el corazón y las semillas.
PROPINA: Esta receta de mantequilla de manzana y arándano está formulada para la olla de barro, pero también puedes prepararla en la estufa. No tomará mucho tiempo, pero requerirá más “cuidado de niños”.
Coloque la fruta en la sartén y cocine a fuego alto durante unas 4 horas, revolviendo la sartén de vez en cuando. Mezcle la mezcla blanda y luego pásela por un colador. Este paso elimina todos los granos granulados y asegura una mantequilla sedosa. Luego regrese a la olla de barro lavada por unas horas más para espesar hasta obtener una consistencia untable.
La dulzura natural de las manzanas compensa la de los arándanos, así que no le agregué azúcar. Te recomiendo que lo pruebes durante las etapas finales de la cocción, si está demasiado ácido, agrega un poco de miel para endulzarlo. Lo mismo ocurre con las especias… Lo minimicé con una rama de canela que le da un toque sutil de especias, pero puedes usar más si quieres.
PROPINA: Esta mantequilla de arándano y manzana Crock Pot durará hasta un mes en el refrigerador. También puede congelar los frascos hasta por un año: deje espacio adicional para la expansión y coloque los frascos en el congelador después de que se enfríen.
Lector entusiasta ~
“Lo acabo de hacer. ¡Es hermoso y delicioso! No hay que esforzarse después de ponerlo en el vitamix. Prepárese para disfrutarlo con pan de canela sin gluten LowCarbYum. ¡Parece una combinación perfecta! ¡Gracias!” ~ Lisa
Mantequilla de manzana y arándanos
Esta saludable mantequilla de manzana y arándanos sin azúcar es una crema pura y hermosa de frutas que ofrece tostadas, galletas, muffins y bollos.
curso enlatado
Cocina americana
Rinde 2-3 tazas
- 5-6 manzanas
- 1 bolsa de 12 onzas de arándanos frescos que se pueden congelar y descongelar
- 1 rama de canela o canela molida al gusto
- miel opcional
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Lava bien las manzanas y córtalas en trozos grandes, desechando el corazón y las semillas. Añadir a la olla de barro.
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Lava los arándanos y agrégalos a la olla de barro. Agregue la fruta, cubra y cocine a temperatura ALTA durante 4 horas. Remueve la sartén de vez en cuando para que no se pegue. Si la masa se pega se le puede añadir un poco de agua, pero a mí no me hacía falta, bastaría con zumos de frutas naturales.
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Mezcle la fruta ablandada en una licuadora o procesador de alimentos de alta velocidad, trabajando en 2 tandas.
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Pase el puré por un colador de malla con el dorso de una cuchara grande, fuerce el puré, solo debe tener una capa ligera de sólidos. Lave el filtro entre lotes.
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Lave la sartén y devuelva el puré filtrado a la sartén. Enterrar un palito de canela en el puré. Cocine a temperatura ALTA, sin tapar, durante otras 2 horas o hasta que espese y se extienda, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Cuando la fruta haya espesado, colóquela en frascos de vidrio limpios. Deje enfriar, luego cubra y coloque en el refrigerador. La mantequilla se mantendrá durante 4 semanas en el refrigerador o hasta un año en el congelador. (Si planea congelar, deje algo de espacio encima de cada frasco para permitir la expansión).
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Rinde 2 1/2 tazas
Los grados:
- Otra forma de obtener un resultado menos ácido sin agregar ningún edulcorante sería usar más manzanas y menos arándanos, digamos 8 manzanas con 1/2 bolsa de arándanos.
- Si te gustan las cosas súper ácidas, prueba mi mantequilla pura de arándanos.
- Si no tienes una olla de barro, te recomiendo que compres una… no necesitas gastar mucho, los modelos básicos son buenos y te darán mucho uso. Esto es lo que he estado usando durante años.
¿Te gustan los arándanos tanto como a mí?
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