Crock Pot Basil Coconut Chicken: bocados de pechuga de pollo deshuesados cocinados a fuego lento en una sabrosa salsa de curry de coco. Con mucha albahaca fresca, la salsa tiene un sabor herbal tan brillante. Sirva sobre arroz para una comida sencilla y lenta.
Me encanta un buen curry, especialmente un curry cremoso de leche de coco. Este delicioso curry sabe a limón, jengibre fresco, curry, comino, cúrcuma y un toque de canela.
Unas cuantas cucharaditas de azúcar resaltan la dulzura de la leche de coco y es un buen contraste con las especias.
Se agrega un poco de maicena al final para ayudar a espesar un poco la salsa.
CONSEJOS PARA HACER CROCK DE ALBAHACA Y POLLO CON COCO:
Este Coco y Coco Crock Pot Chicken no es muy picante. Duplica la cantidad de jalapeño o agrega 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado.
Puede sustituir las pechugas de pollo por patas de pollo deshuesadas y sin piel, pero debe agregar de 30 a 60 minutos al tiempo de cocción.
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Crock Pot Basil Coco Pollo
Curso: plato principal
Cocina: Asiática
Palabra clave: olla de barro
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 4 horas y 5 minutos
Tiempo total: 4 horas y 15 minutos
Porciones: 4
Crock Pot Basil Coconut Chicken: bocados de pechuga de pollo deshuesados cocinados a fuego lento en una sabrosa salsa de curry de coco. Con mucha albahaca fresca, la salsa tiene un sabor herbal tan brillante. Sirva sobre arroz para una comida sencilla y lenta.
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4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
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1 (14 oz) puede contener leche de coco
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1 cucharada de jengibre rallado
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1 jalapeño, picado grueso
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3 dientes de ajo, picados
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1 taza de albahaca fresca
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2 cucharaditas de curry en polvo
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1 cucharadita de comino
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1 cucharadita de azafrán
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta
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1/4 cucharadita de canela
- Zumo de 1 lima
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2 cucharadas de azúcar
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1 1/2 cucharadas de almidón de maíz
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Corte el pollo en trozos de 1 pulgada y colóquelo en una fuente de 6 cuartos de galón ligeramente engrasada.
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Agregue los ingredientes restantes, EXCEPTO la maicena, en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle/bata hasta que el jalapeño y la albahaca estén en trozos pequeños.
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Vierta sobre el pollo. Cubra la olla de barro y cocine a temperatura BAJA durante 3 horas y 45 minutos.
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Mezcla la maicena con 1 1/2 cucharadas de agua fría.
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Olla de barro abierta. Si el pollo está listo, retírelo con una espumadera y déjelo a un lado. Si necesita un poco más de tiempo para cocinar, déjelo adentro. Mezcle la mezcla de almidón de maíz en un líquido en la olla de barro. Cubra la olla de barro y cocine a temperatura ALTA durante 20 minutos. Regrese el pollo a la sartén si se ha retirado. servir con arroz
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