Aquellos Tortitas con semillas de amapola y harina de almendras limón ¡Son tan fáciles de hacer! Todo lo que necesitas es una licuadora y una plancha. Están llenos de sabor, también son húmedos y deliciosamente esponjosos. El panqueque perfecto bajo en carbohidratos con ceto.
Panqueques esponjosos bajos en carbohidratos hechos con harina de almendras
Imagínese esto: un panqueque esponjoso y húmedo de semillas de amapola de limón. Pero puedes comerlo en tu plato cubierto con fruta fresca y jarabe de arce caliente. Y es bajo en carbohidratos y cetogénico. Bueno, esto no es solo un sueño. Este es el verdadero negocio.
Me encanta la combinación de limón y semillas de amapola desde hace mucho tiempo. Es fresco, ligeramente ácido y dulce con un buen agarre. Pero estos otros panqueques de semillas de amapola y limón definitivamente no son bajos en carbohidratos o cetogénicos. Sin embargo, estas tortitas de limón con semillas de amapola y harina de almendras combatirán ese antojo y más.
¡Tienen un alto contenido de fibra y proteínas, y solo puedes hacer la receta completa usando tu licuadora y plancha!
Me atrevo a decir que podrían ser la receta perfecta de panqueques bajos en carbohidratos.
¿La harina de almendras es saludable?
harina de almendra es bajo en carbohidratos pero alto en proteínas, grasas saludables y fibra. La harina de almendras también se procesa mínimamente, a diferencia de la harina para todo uso. Yo diría que te hace saludable. 🤷♀️ Pero no puedo decir qué harina es más saludable para ti. Esto dependerá de sus necesidades dietéticas personales.
El único inconveniente de la harina de almendras es que es alta en calorías; así que si estás contando calorías, ten cuidado de no excederte.
¿Qué hay en esos panqueques de harina de almendras?
Estos son tan fáciles de hacer como los panqueques promedio, pero mejores en todos los sentidos posibles. Creo que lo verás en estos ingredientes. ¡Mejor harina, mejor sabor y mejor pelusa!
Esto es lo que necesitará:
- Jugo de limon: Creo que el jugo de limón es la mejor manera de obtener ese auténtico sabor a limón en la masa.
- Huevo: Estos panqueques usan 2 huevos grandes. Los huevos agregan pelusa y humedad a los panqueques.
- Crema de queso: Asegúrate de que esté a temperatura ambiente y córtalo en cubos. El queso crema ayuda a que estos panqueques sean súper livianos y esponjosos.
- Harina de almendra: ¡Mi opción favorita de harina sin gluten! Es naturalmente ligeramente dulce y con sabor a nuez.
- Levadura en polvo: Esto reacciona con el jugo de limón para hacer que estos panqueques realmente se inflen.
- Edulcorante: Puedes usar tu endulzante favorito. Prefiero usar Truvia.
- Semillas de amapola: ¿Por qué no puedes comer panqueques de semillas de amapola y limón sin las semillas de amapola, verdad? Me gusta mucho la textura que le dan a la masa.
- techo: Puedes agregar tus panqueques con frutas frescas como fresas y arándanos. Y no te olvides del almíbar. Me encanta el jarabe de arce bajo en carbohidratos/ceto. Son opcionales pero muy recomendables.
Cómo hacer estos panqueques de semillas de amapola y limón
- Mezcla: En una licuadora, agrega el jugo de limón, los huevos, el queso crema, la harina de almendras, el polvo para hornear, el edulcorante y las semillas de amapola. Mezclar todo hasta que esté completamente combinado.
- Descansar: Ponga la masa a un lado durante unos minutos.
- Precalentamiento: recalentar un olla a fuego medio.
- cocido: Para cada panqueque, vierta ¼ de taza de masa sobre la sartén caliente. Cocine hasta que comiencen a formarse burbujas en la parte superior.
- Para girar: Voltee los panqueques y continúe cocinando por un minuto o hasta que estén dorados por ambos lados.
- Retirar y servir: Retire los panqueques de la sartén. Decora tus panqueques con frutas y sírvelos con jarabe de arce.
Consejos para las mejores tortitas de harina de almendras
Los panqueques de harina de almendras son ligeros y esponjosos, ¡pero sigue estos consejos para asegurarte de que sigan así!
- Asegúrese de mezclar la masa en la licuadora. Esto es importante cuando se usa harina de almendras, ya que hará que la masa sea más suave y liviana, lo que dará lugar a panqueques más esponjosos. ¡Punto!
- Si no tienes plancha, ¡no temas! Puedes usar una sartén en lugar de una plancha. Si usa una sartén normal, engrase ligeramente la sartén con aceite vegetal después de cada panqueque. No use mantequilla porque la mantequilla se quemará. Sin embargo, puedes usar mantequilla clarificada.
- En esta receta NO es posible hacer un intercambio uniforme de harina de coco por harina de almendras. La harina de coco requiere mucho más líquido, por lo que será necesario cambiar todos los ingredientes.
- No confundas la harina de almendras con la harina de almendras. Tienen texturas completamente diferentes y la harina de almendras no debe usarse en panqueques.
- Mira tu técnica de vibración. Si bien voltear los panqueques puede ser divertido, un volteo bajo y suave no los vaciará.
Ideas de combinación opcionales
El jugo de limón y las semillas de amapola agregan un sabor realmente agradable a estos panqueques, pero la base de la receta es un panqueque perfecto bajo en carbohidratos adecuado para Keto. Puede cambiar las semillas de amapola de limón por toneladas de otras mezclas divertidas para panqueques como:
- un puré de plátano
- Copos de chocolate, copos de chocolate blanco o copos de mantequilla de maní
- moras
- nueces picadas
- Jarabe de vainilla, canela o arce
Cómo almacenar y recalentar panqueques
- Puede optar por guardar los panqueques sobrantes en el refrigerador o el congelador.
- Si los guarda en el refrigerador, déjelos enfriar por completo y colóquelos en una bolsa hermética. Se conservan en la nevera durante aproximadamente una semana y se pueden recalentar en el horno.
- A veces hago un lote completo de panqueques para guardarlos en el congelador para un desayuno rápido y fácil entre semana. Una vez más, los dejaré enfriar y luego los agregaré a una bolsa a prueba de fugas apta para congelador. Voy a separar cada uno con una capa de papel pergamino para que no se peguen y pueda quitar exactamente cuántos quiero calentar a la vez. Así que los recaliento en mi tostadora.
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¡GUSTAR!
Utensilios utilizados en esta receta.
Tortitas De Limón Con Harina De Almendras Y Semillas De Amapola Esponjosas
tiempo de configuración
5 minutos
Hora de cocinar
15 minutos
Tiempo Total
20 minutos
Aquellos Tortitas con semillas de amapola y harina de almendras limón ¡Son tan fáciles de hacer! Todo lo que necesitas es una licuadora y una plancha. Están llenos de sabor, húmedos y esponjosos. El panqueque perfecto bajo en carbohidratos con ceto.
Curso: desayuno
Cocina americana
Porciones: 6 panqueques
Calorías: 110kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 huevos grandes
- 2 onzas de queso crema, a temperatura ambiente, cortado en 2 cubos
- ½ taza de harina de almendras
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ a 1 cucharadita de edulcorante, yo uso Truvia
- 1 cucharadita de semillas de amapola
- fruta, para decorar, opcional
- Jarabe de arce bajo en carbohidratos/cetogénico, para aderezos
Instrucciones
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En una licuadora, agrega el jugo de limón, los huevos, el queso crema, la harina de almendras, el polvo para hornear, el edulcorante y las semillas de amapola; mezcle hasta que esté completamente combinado.
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Ponga la masa a un lado durante unos minutos.
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Caliente una sartén a fuego medio.
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Para cada panqueque, vierta ¼ de taza de masa sobre la sartén caliente; cocine hasta que comiencen a formarse burbujas en la parte superior.
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Voltee los panqueques y continúe cocinando por un minuto o hasta que estén dorados por ambos lados. (Si usa una sartén, vea las NOTAS a continuación)
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Retire los panqueques de la sartén.
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Adorne con frutas y sirva con jarabe de arce.
Notas de recetas
* Si usa una sartén normal, engrase ligeramente la sartén con aceite vegetal después de cada panqueque. No use mantequilla porque la mantequilla se quemará. Sin embargo, puedes usar mantequilla clarificada.
CARBETES NETOS: 3 g
Palabras clave: panqueques de harina de almendras, panqueques cetogénicos, panqueques bajos en carbohidratos
