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Ingredientes
- 6 patatas peladas y lavadas ralladas
- 1 cebolla mediana pelada rallada
- 3 dientes de ajo, machacados
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso rallado
- 6 cucharadas de harina leudante
- 1 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta
- 2 cucharadas de aceite
Método
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Drene el exceso de líquido de las papas y la cebolla y colóquelo en un tazón grande.
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Agregue la leche y mezcle con la mezcla de papas, luego agregue la harina, los huevos, la sal, la pimienta, el ajo y el queso. Mezclar bien.
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Caliente un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
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Use un cucharón para sacar la mezcla y vierta los panqueques.
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Freír a fuego medio, revisando de vez en cuando hasta que el fondo esté dorado y crujiente. Voltee el panqueque y cocine hasta que esté dorado y crujiente.
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Retire los panqueques de la sartén y escúrralos en una toalla de papel.
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Agregue más aceite a la sartén según sea necesario y repita el proceso de cocción.
Los grados
La mezcla parecerá líquida, espesa y no muy agradable en el bol, pero al ponerla al fuego de una sartén se formará perfectamente. Uso una olla de cocción lenta que también funciona muy bien para cocinar, además puede caber de 4 a 5 pulgadas a la vez para cocinar. Asegúrate de no cocinar los panqueques demasiado rápido, ya que quieres que se cocinen las papas, lo mejor es un calor moderado. Sirva como snack, en las loncheras de los niños o como plato principal con una ensalada fresca. He estado trabajando en estos panqueques por un tiempo y creo que casi los hago con gusto de la versión Pancake Parlours.
