¡Estas crepas de fresa y limón son un excelente desayuno o postre! ¡Receta fácil y deliciosa!
Algunos de ustedes recordarán que llegué un poco tarde al juego de las crepas. No recuerdo haber comido crepes cuando era niño, aunque he oído hablar de ellos. Cuando comencé a escribir blogs, parecía que todos estaban haciendo crepes y todos se veían tan bien que casi se sentía como un postre para el desayuno.
Si has estado leyendo Love Bakes Good Cakes por un tiempo, quizás recuerdes que hice mi primera receta de crepes en marzo de 2014… Crepes Fluffernutter de plátano. Eran una combinación de algunas de mis cosas favoritas: plátanos, chocolate, crema de malvavisco y mantequilla de maní. Desde ese primer intento, he hecho mucha variedad – todos de ellos están en el lado dulce.
Todavía no he probado una rica variedad de crepes… Creo que dice algo sobre mí. Obviamente me gustan mis postres. Mucho. Hacer una versión salada de crepes está en mi lista de cosas por hacer este año… ¡para que lo sepas!
Estas crepas de fresa y limón serían una gran adición a un desayuno de fin de semana… ¡y también podrían servirse fácilmente como postre! Lo primero que pensé cuando hice estos crepes fue que serían perfectos para el Día de la Madre… ya viene pronto, ¿sabes?
Por cierto, todas las recetas del blog #12 serían geniales para el brunch del Día de la Madre. Así es, es el día 12 del mes, ¡eso significa que obtendrás 12 recetas temáticas de 12 blogueros diferentes! ¡Este mes compartimos recetas de brunch! ¡Asegúrate de revisar esta publicación hasta el final para ver todas las excelentes recetas!
Crepes con crema de fresa y limón
¡Estas crepas de fresa y limón son un excelente desayuno o postre! ¡Receta fácil y deliciosa!
Ingredientes
para las crepas
- 1 1/2 tazas de leche
- 4 huevos
- 1 taza de harina de trigo
- 1 1/2 cucharadita azúcar
- pizca de sal
- 8 cucharadas de mantequilla
Para el llenado
- 1/2 taza de crema de limón
- 1/2 taza de crema espesa
- fresas picadas
para el adorno
- Salsa de crema de limón adicional
- fresas adicionales
Instrucciones
- En un tazón pequeño, bata la leche y los huevos. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el azúcar y la sal. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de leche y mezcle bien. Cubra y coloque en la nevera durante una hora.
- En un 8 pulg. sartén antiadherente, derretir 1 cdta. mantequilla a fuego medio. Vierta 2-3 cucharadas. de la masa en el centro de la forma. Levante e incline la sartén para cubrir uniformemente el fondo con la masa. Cocine hasta que la parte superior se vea seca, gire suavemente con una espátula y cocine por otros 15-20 segundos. Retire la crepa sobre una rejilla. Repita el proceso con la masa restante, agregando mantequilla a la sartén según sea necesario.
- Coloque la cuajada de limón y la crema batida en un tazón mediano. Bate con una batidora eléctrica a alta velocidad hasta que espese, alrededor de 3-5 minutos.
Atender:
Cubra cada crepe con salsa de crema de limón y fresas picadas. Enrollar y colocar con cuidado en un plato. Agregue una cucharada de salsa de crema de limón. Si lo desea, agregue una fresa en rodajas.
Para conservar las crepas:
Una vez que los crepes se hayan enfriado, apile los crepes con papel pergamino o servilletas de papel entre ellos. Almacene en el refrigerador y use dentro de 2-3 días. Rellenar con el relleno deseado.
| porciones | |
| Cantidad por porción | como servido |
| calorías 401kcal calorías de grasa 263 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 29g | 45% |
| Grasas saturadas 17g | 85% |
| grasas trans 0g | |
| Colesterol 207 mg | 69% |
| Sodio 135 mg | 6% |
| Carbohidrato 27g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| azúcares 11g | |
| Proteína 10g | |
Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300 gramos | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para la receta.
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