Cremoso De Patatas Gratinadas [Video]

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Potato Gratin combina sabores franceses e italianos en el plato de papa más delicioso, fácil de preparar y reconfortante. Patatas en rodajas finas se cocinan en una cremosa e irresistible salsa Alfredo.

Nos encanta crear contornos simples que serían perfectos para las fiestas o cenas diarias. Otros favoritos de los lectores incluyen Bacon Ranch y puré de papas con queso, puré de batata instantáneo y papas gratinadas con queso.

receta de patatas gratinadas

Este gratinado de papas es mi nueva forma de servir deliciosas papas, está lleno de sabor y delicioso también. Esta receta también es increíblemente fácil de hacer, especialmente si tienes una mandolina para rebanar papas.

Todos los que probaron este plato quedaron sorprendidos y enamorados de los increíbles sabores italianos que contiene. Esta receta es mi versión italiana del plato clásico cargado de hierbas y queso italiano fresco.

¿Qué es el gratinado de patata?

El gratinado es una técnica de cocina muy conocida en la que un ingrediente se corta en rodajas finas, generalmente en capas, y se cubre con una costra dorada hecha de queso rallado o salsa. Tiene su origen en la cocina francesa y se suele cocinar.

¿Es lo mismo patata gratinada que dauphinoise?

La principal diferencia es que el gratinado se suele hacer con patatas precocidas, que se cuecen en nata y se cubren con queso. Mientras que Gratin Dauphinoise está hecho de papas hervidas en rodajas finas que se cocinan en crema.

Por qué te encantará este gratinado de patatas:

• Primero, está lleno de sabor y cubierto con la más deliciosa salsa de crema y queso.
• Además, es increíblemente fácil de hacer y perfecto para una multitud.
• Rico y sabroso, se puede servir como guarnición o comida vegetariana con una ensalada.
• Además, las sobras son deliciosas.
• Un favorito en la cena de Acción de Gracias, Navidad o Semana Santa.
• Fácil de vestir para una fiesta.

¿Cómo se hace el gratinado de patata?

Para ver un video tutorial paso a paso, vea el video de recetas adjunto. Pero los pasos generales son los siguientes:

1. Preparar las patatas: En primer lugar, limpia, pela y corta las patatas. También puedes usar papas precocidas, esto reducirá el tiempo de cocción a la mitad.
2. Hacer la salsa: Luego sigue las instrucciones para hacer la salsa bechamel. Se hace simplemente haciendo un roux y agregando leche, queso y condimentos.
3. Combinar: Luego mezclar la salsa con las papas y cocinar.

Herramientas utilizadas para hacer esta receta:

• Mandolina: una auténtica panacea a la hora de cortar verduras

• Sartén de 9 × 9 pulgadas: la uso para muchas recetas, brownies, fudges y rubias. Su calidad es excelente y me gustan las medidas perfectas, funciona muy bien para recetas de lotes más pequeños.

Consejos de recetas de patatas gratinadas:

• La salsa italiana es clave aquí porque es lo que le dará a la salsa su increíble aroma. Así que no tengas miedo de usarlo.
• Además, recomiendo usar crema entera o leche entera. Porque, en una receta tan cremosa y cremosa, realmente no quieres tomar atajos ni reducir calorías.
• Las papas deben cortarse en rodajas finas, pero no finas como el papel, sería útil un cortador de mandolina.
• Si prefiere una salsa más picante, puede agregar un poco de pimienta de cayena, probar y ajustar.
• Además, otros brebajes deliciosos serían migas de tocino o chiles jalapeños.
• Use queso mozzarella graso para obtener la textura cremosa más lujosa.

¿Qué servir con él?

Este es el acompañamiento perfecto para servir con:

¿CÓMO CONGELAR Puré de papas?

Para congelar las sobras, transfiera la mezcla a un molde para mantequilla con mantequilla de 9 pulgadas por 13 pulgadas. Luego cubra bien con papel de aluminio. Congelar hasta por 3 meses.

Para recalentar, colóquelo en una sartén y cocine congelado y cubierto con papel aluminio, a 350 °F, hasta por 1 hora.

: Porciones: 8 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos Tiempo total: 1 hora y 45 minutos

Ingredientes

• 5 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cebolla mediana (finamente picada)
• 1/4 taza de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal gruesa
• 1 cucharadita de salsa italiana
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 4 tazas de leche entera
• 2 1/2 tazas de mozzarella (rallada)
• 6 tazas de papas peladas en rodajas finas (alrededor de 5-6 papas medianas)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 375 grados F.

2. Engrase una bandeja para hornear de 9 × 13 pulgadas de profundidad y reserve.

3. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio, agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 6 minutos.
4. Agregue la harina, la sal, la pimienta y el condimento italiano y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
5. Bate constantemente, vierte 2 tazas de leche, cocina por unos minutos y agrega las 2 tazas de leche restantes, bate hasta que quede suave. Cocine la mezcla, revolviendo constantemente hasta que empiece a hervir.
6. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese y esté muy cremosa, alrededor de 8-10 minutos. Pruebe y ajuste de sal y pimienta.

7. Retire del fuego y agregue 1 1/2 tazas de queso rallado hasta que se derrita.

8. Mezcle las papas con la salsa bechamel y transfiera la mezcla a la bandeja para hornear, cubra con la 1 taza restante de mozzarella y transfiera el plato al horno.
9. Cocine durante 1 hora o 1 hora y 10 minutos hasta que las papas estén tiernas.
10. ¡Servir y disfrutar!

calorías 251 carbohidratos: 27 Proteína: 17 Gordo: 8 Grasas saturadas: 5 5 Colesterol: 30 Sodio: 505 Potasio: 781 Fibra: 4 4 Azúcar: 7 7 Vitamina A: 610 Vitamina C: dieciséis Fútbol: 501 Hierro: 4.8