¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
CremabrûléeEs un postre sencillo pero elegante elaborado con yema de huevo, nata espesa, vainilla y azúcar. ¡Una crema cremosa cubierta con azúcar caramelizada!
Si bien la idea de crear Creme Brûlée puede ser intimidante si nunca lo has hecho antes, ¡te prometo que es más fácil de lo que piensas! ¡Está hecho con pocos ingredientes y muy poco tiempo de preparación! Si te gusta esta receta de Creme Brûlée, también puedes disfrutar de estas fantásticas palomitas de caramelo saladas, tostadas de crème brûlée o esta sencilla receta de la mejor galleta navideña (Saltine Cracker Toffee).
Postre con una costra de azúcar quemada por una antorcha
Creme Brûlée es una de esas recetas que parece que debe ser difícil, porque pocas personas la hacen en casa y suele ser un regalo especial en los restaurantes.
Pero estoy aquí para decirte que hacer Creme Brûlée es uno de los postres más fáciles que jamás harás, ¡si solo puedes seguir unos simples pasos!
Una de las mejores cosas de Creme Brûlée es que puedes prepararla con algunas horas o incluso con algunos días de anticipación y terminar el relleno justo antes de que esté lista para servir.
Esto lo convierte en el postre perfecto para servir a los invitados: se sorprenderán con tu presentación, pero la realidad es que no te llevó mucho tiempo prepararlo.
Cómo preparar la Creme Brûlée:
- Vierta la crema en una cacerola pequeña y caliente a fuego medio; quieres que esté caliente, pero nunca caliente.
- Mientras tanto, mezclar las yemas y el azúcar.
- Cuando la nata esté caliente, añadir la vainilla y mezclar poco a poco la nata caliente con las yemas, batiendo enérgicamente.
- Vierta la crema en algunos moldes (se pueden usar varias formas, pero recuerde que un molde menos profundo requerirá menos tiempo de cocción y un molde más profundo.
- Cocine hasta que la parte superior esté firme pero el relleno esté ligeramente ondulado.
- Deje enfriar, luego enfríe completamente.
- ¡Justo antes de servir, agregue el azúcar y caramelice para ese gran crujido!
¿Cómo puedo conseguir este crujiente topping caramelizado en Creme Brûlée?
Hay dos formas de caramelizar el azúcar en crema.
Puede usar un soplete de cocina para quemar el azúcar hasta obtener una capa uniforme y marrón, o puede colocar los crème brûlées en una bandeja para hornear y cocinar a fuego lento durante unos minutos.
Por lo general, se prefiere un soplete porque no calienta la crema tanto como lo hace el horno, ¡pero no tengas miedo de hacer Creme Brûlée si no tienes un soplete!
¿Con cuánta anticipación puedo preparar Creme Brûlée?
Puede hornear la crema, enfriarla por completo, envolver y almacenar durante unas horas o hasta 3 días antes de terminar y servir.
¡El postre perfecto para preparar!
¡Las recetas de postres más fáciles que te encantarán!
Postre con una costra de azúcar quemada por una antorcha
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
porciones 4 porciones
Creme Brulee es un postre simple pero elegante hecho con yema de huevo, crema, vainilla y azúcar. ¡Una crema cremosa cubierta con azúcar caramelizada!
- 2 tazas de crema espesa
- 4 gemas
- 1/3 taza de azúcar granulada (1/4 si prefieres menos dulce)
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 taza de azúcar granulada para cubrir
-
En una cacerola pequeña, caliente la crema a fuego medio hasta que esté caliente pero sin hervir. Aparecerán pequeñas burbujas a lo largo del borde del jarrón.
-
Mientras tanto, mezcle las yemas de huevo, 1/3 taza de azúcar y vainilla. ¡Me gusta hacer esto en un vaso grande de vidrio para verter fácilmente!
-
Cuando la nata esté caliente, agrégala lentamente a la mezcla de yemas, batiendo bien después de cada adición.
-
Vierta en 4 moldes de 7-8 onzas (mejor si son más anchos y menos profundos).
-
Coloca los moldes rellenos en una cacerola grande y llena la cacerola con agua caliente hasta que llegue a 3/4 de los lados de los moldes. ¡Cuidado con que no entre agua en la crema!
-
Hornee a 325°F durante 30-45 minutos, ¡esto dependerá de la profundidad del budín! (bandejas más pequeñas, crema más profunda = tiempo de cocción más largo) La parte superior se verá sólida pero aún se moverá hacia abajo.
-
Deje enfriar a temperatura ambiente y refrigere por al menos 2 horas hasta que se enfríe. (Puede envolver y refrigerar hasta por 3 días).
-
Espolvorea cada crema con 1 cucharada de azúcar granulada y quema o asa a la parrilla hasta que se caramelice. Sirva inmediatamente o refrigere para más tarde.
Información nutricional
Postre con una costra de azúcar quemada por una antorcha
Valor por proporción
calorías 584 calorías de grasa 441
% Valor diario *
gordo 49g75%
Grasa saturada 29g145%
Colesterol 358 mg119%
Sodio 54mgDos%
Potasio 109mg3%
carbohidratos 33gonce%
azúcar 29g32%
Proteína 5g10%
vitamina a 2009UI40%
vitamina C 1 mg1%
Fútbol 101 mg10%
Hierro 1 mg6%
* Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.
