crema de patata al horno

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¡My Loaded Baked Potato Soup es una versión caliente, cremosa y deliciosa de una deliciosa papa gourmet al horno! Hecha con trozos de papas rojizas recién horneadas, además de algunos deliciosos giros como jamón crujiente, cebollino y queso cheddar blanco, esta sopa sustanciosa y sustanciosa se come como una comida.

Una versión de una papa horneada cargada

Un plato clásico de papa horneada muy caliente rellena con deliciosos quesos, tocino, cebollino y tal vez incluso crema agria es un favorito decadente.

¡Es lo último en comodidad, delicioso relleno y gratificación de alimentos para cortar cuando lo que está hambriento es una papa de moda!

¿Qué pasaría si te dijera que puedes hacer una comida completa con una papa horneada rellena y disfrutarla cremosa y deliciosa con un tazón grande de sopa caliente?

Mi acogedora receta de sopa de papas horneadas cargadas combina todos los sabores clásicos que amamos en una papa horneada cargada, solo que con un toque un poco más “gourmet”.

Rellena con trozos de patata rojiza recién horneada, además de jamón serrano crujiente, cebollino y queso, esta sopa sustanciosa transforma la patata horneada cargada, una guarnición muy querida, en un plato principal reconfortante.

Cómo hacer una sabrosa sopa de papa al horno cargada

Lo que me encanta de tomar una papa horneada rellena clásica y convertirla en una sopa es la oportunidad de divertirme con los ingredientes.

Todos los ingredientes tradicionales como el tocino, el cebollino y el queso cheddar amarillo son deliciosos, ¡pero a mí me gusta condimentar mi sopa de papa al horno!

Para empezar, me gusta usar papas rojizas que han sido horneadas en el horno hasta que estén tiernas. Así que saco la carne, la corto y la pongo en la sopa en lugar de cocinar las papas cortadas en cubitos directamente en la sopa. ¡Este método le da a tu sopa de papa al horno un sabor mucho más intenso!

Y en lugar de tocino, me gusta hacer un jamón crocante para variar, y en lugar de cebollino, me gusta picar el cebollín finamente, ya que es un poco más delicado.

Para el queso, me encanta usar un bloque de queso cheddar blanco añejo fuerte con trocitos de cebolla caramelizada (de Trader Joe’s), pero definitivamente puedes usar tu favorito si no lo encuentras. Pero recuerda, ¡más fuerte es mejor para esta sopa!

Aquí hay un vistazo a mi receta de sopa de papa al horno enviada: (o pase a la receta completa a continuación…)

1. Para empezar, cocino unas patatas rojizas directamente sobre la rejilla del horno durante una hora aproximadamente, o hasta que se pinchan fácilmente con un cuchillo.
2. Mientras se cocinan las papas, preparo la base de la sopa masticando un poco de jamón picado en mi sartén para darle sabor, luego lo retiro; Así que hago un roux, una combinación de mantequilla y harina que se usa como espesante, y luego lo mezclo con mi leche.
3. Dejo que la mezcla se cocine durante unos minutos para que se espese, luego apago el fuego, agrego algunas campanas y silbidos sabrosos y mantengo la sopa caliente hasta que las papas estén bien cocidas y tiernas.
4. Saco la carne de mis papas del horno cuando están lo suficientemente frías para manipularlas y las corto en trozos grandes (manteniéndolos un poco gruesos para que tengan textura) y luego los arrojo en la sopa hasta que se unan.
5. Para servir la sopa de papa al horno cargada, la vierto en tazones y la cubro con queso, jamón crujiente y cebollino.

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crema de patata al horno

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¡Esta sopa de papa al horno cargada es rica y cremosa, con más papas al horno crujientes con jamón, cebollino y queso cheddar picante!

Categoría: SopaCocina: Americano

Actuación: por 6

Información nutricional: 595 calorías (con 2 cucharadas adicionales de queso cheddar rallado encima)

Tiempo de configuración: 20 minutosHora de cocinar: 1 horaTiempo Total: 1 hora y 20 minutos

Ingredientes:

• 4 papas grandes (alrededor de 3 1/2 libras en total), frotar
• Aceite de oliva
• sal
• pimienta negra
• 4 onzas de jamón, rebanado
• 6 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo, pasados ​​por un prensa ajos
• 3 onzas de harina (alrededor de 10 cucharadas)
• 7 tazas de leche (2% o entera), temperatura ambiente
• 1 cucharada de base de pollo (yo uso la marca orgánica “Better Than Bouillon”)
• 3 cucharadas de crema agria
• 1/4 cucharadita de pimienta blanca
• 2 1/4 tazas de queso cheddar blanco rallado, uso dividido
• 1/4 taza de cebollín picado, para decorar

Preparación:

1. Precalentar el horno a 400 grados.
2. Rocíe un poco de aceite sobre las papas, espolvoree con sal y pimienta y frote los condimentos; Pique cada papa varias veces con un tenedor y colóquelas directamente en la parrilla en el medio del horno para cocinar hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 hora (las papas se deben perforar fácilmente con un cuchillo cuando estén listas).
3. Mientras se cocinan las papas, prepare la sopa: coloque una olla grande a fuego medio-alto y sazone aproximadamente con 1 cucharada de aceite; pon las lonchas de jamón en la sartén (no pasa nada si están en trozos) y cocina el jamón unos minutos como lo harías con el tocino, hasta que estén dorados y crujientes; retirar de la sartén y reservar por un momento.
4. En la misma sartén agregue la mantequilla y una vez derretida agregue el ajo y mezcle para combinar; Una vez aromático, espolvoree la harina y bata para mezclar bien y cocine la mezcla durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto para cocinar el sabor crudo de la harina.
5. Luego vierta lentamente la leche en la mezcla de mantequilla/harina/ajo, revolviendo constantemente para evitar grumos; Lleve la sopa a ebullición y cocine a fuego lento y espese, revolviendo con frecuencia, alrededor de 8-10 minutos.
6. En cuanto espese, retira del fuego y bate la base de pollo, la nata y la pimienta blanca; verifique si se necesita más sal y, de ser así, agregue a su gusto.
7. Bate 1/2 taza de queso cheddar rallado hasta que esté completamente disuelto y mezclado. mantenga la sopa caliente hasta que las papas estén listas para agregar.
8. Picar el jamón crujiente y reservar.
9. Una vez que las papas estén cocidas y tiernas, retíralas del horno y déjalas enfriar durante unos 15-20 minutos, o hasta que puedas manipularlas fácilmente; luego corte cada patata por la mitad a lo largo y, si es posible, pele la piel de la patata o, si es más fácil, simplemente quite la pulpa de la piel.
10. Después de quitar toda la “carne” de las conchas, córtelas en trozos medianos para que queden gruesos, pero no demasiado grandes; Agregue los gajos de papa al horno a la sopa caliente y doble para combinar.
11. Para servir, vierta un poco de sopa de papa caliente en un tazón y espolvoree con el queso cheddar rallado restante, además de jamón crujiente y cebollino para obtener guarniciones sabrosas.

Consejos y trucos para mi sopa de papa al horno cargada:

• Patatas oxidadas, para un sabor y una textura auténticos: Dado que las papas rojas se usan tradicionalmente en la preparación de papas horneadas cargadas, las uso para esta sopa. Simplemente frote, frote con un poco de aceite y cocine durante aproximadamente 1 hora hasta que esté tierna antes de retirar la carne y cortarla en trozos gruesos para agregar a la sopa.
• Jamón crujiente, para un toque especial: El jamón serrano es tan fresco como el tocino, pero un poco delgado. Si lo prefiere, definitivamente puede usar tocino o incluso tocino.
• Queso picante favorito: Mi queso favorito para esta sopa de papa al horno es el queso cheddar blanco fuerte combinado con trozos de cebolla caramelizada, que compro a Trader Joe; ¡Pero siéntase libre de usar su tipo favorito de queso cheddar (blanco o amarillo) o incluso un tipo diferente de queso que pueda usar para agregar una papa horneada cargada!

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