El maíz cremoso con salchicha ahumada es una forma fresca y deliciosa de disfrutar el maíz de verano. La adición de salchicha ahumada en cubitos realmente resalta el sabor de la crema de maíz y la hace un poco más rica. Prepara una deliciosa guarnición para una comida familiar.
El maíz cremoso es obviamente un alimento básico durante el verano. Es tan dulce y rico y combina muy bien con pollo frito y barbacoa. Agregar trozos de salchicha ahumada hace que el sabor sea aún más delicioso. Si es posible.
Al hacer la Creme Creme, asegúrese de raspar bien las mazorcas de maíz con el dorso de un cuchillo o el costado de una cuchara para obtener toda la pulpa y la leche. Sí, es un poco de trabajo afeitarse bien cada oreja, pero tus esfuerzos serán bien recompensados.
Y no escatimes en la crema. ¡Esta es una guarnición que debe ser rica y cremosa!
La crema de maíz hecha en casa con maíz fresco de verano es realmente una de las mejores cosas que jamás comerá.
Crema de maiz
Crema de maíz con chorizo ahumado
Curso: Contorno
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 8
Autor: Christin Mahrlig
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12 espigas de trigo fresco, sin cáscara
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1 cucharada de aceite vegetal
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1 1/2 tazas de salchicha ahumada picada, aproximadamente 8 onzas
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1 Vidalia mediana u otra cebolla dulce, picada
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1 diente de ajo, picado
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1 taza de crema agria, dividida
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1 cucharadita de sal, dividida
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1/2 cucharadita de pimienta negra molida
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1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
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2 cucharaditas de tomillo fresco picado
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Corta los granos de elote y colócalos en un tazón grande. Toma el dorso de un cuchillo y deslízalo a lo largo de cada punta para raspar la pulpa. Debería obtener aproximadamente 1 1/2 tazas de pulpa por completo. Colocar en un recipiente con los frijoles.
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Caliente el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
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Agregue la salchicha y la cebolla, baje el fuego a medio y cocine hasta que estén ligeramente doradas (unos 3 minutos).
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Agregue el ajo y cocine 1 minuto más.
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Agregue el maíz y mezcle 3/4 taza de crema y 1/2 cucharadita de sal.
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Reduzca el fuego, cubra y cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire la tapa y continúe cocinando, revolviendo constantemente, durante 15-20 minutos.
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Mezcle la nata restante, la pimienta negra, el pimiento rojo picado, el tomillo y la sal restante.
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Cocine un poco más de menta y retire del fuego.
Receta adaptada de Cooking with Paula Deen
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