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El maíz a la crema con salchicha ahumada es una forma fresca y deliciosa de disfrutar el maíz de verano. Agregar salchichas ahumadas en cubitos realmente mejora el sabor del maíz cremoso y lo hace un poco más abundante. Es un plato delicioso para una comida familiar.
La crema de maíz es obviamente un alimento básico del sur durante el verano. Es tan dulce y rico que combina muy bien con pollo frito y barbacoa. Agregar trozos de salchicha ahumada hace que el sabor sea aún más delicioso. Si es posible.
Cuando prepare crema de maíz, asegúrese de raspar bien las mazorcas de maíz con el dorso de un cuchillo o el costado de una cuchara para obtener toda la pulpa y la leche. Sí, es un poco de trabajo afeitarse bien cada oreja, pero tus esfuerzos serán bien recompensados.
Y no escatimes en la crema. ¡Esta es una guarnición que debe ser rica y cremosa!
El maíz casero con maíz fresco de verano es realmente una de las mejores cosas que jamás comerá.
crema de maiz
Crema de maíz con chorizo ahumado
Curso: recortar
Gastronomía: Sur
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 35 minutos.
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 8
Autor: Christin Mahrlig
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12 espigas de trigo fresco, sin cáscara
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1 cucharada de aceite vegetal
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1 1/2 tazas de salchicha ahumada picada, aproximadamente 8 onzas
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1 vidalia mediana u otra cebolla dulce picada
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1 diente de ajo picado
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1 taza de crema agria, dividida
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1 cucharadita de sal, dividida
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1/2 cucharadita de pimienta negra molida
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1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
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2 cucharaditas de tomillo fresco picado
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Corta los granos de elote y colócalos en un tazón grande. Tome el dorso de un cuchillo y páselo por cada mazorca para raspar la pulpa. Debe obtener alrededor de 1 1/2 tazas de pulpa en total. Colocar en un bol con cereal.
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Caliente el aceite en una sartén derretida de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
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Agregue la salchicha y la cebolla, baje el fuego a medio y cocine hasta que estén ligeramente doradas (unos 3 minutos).
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Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
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Agregue el maíz y agregue 3/4 tazas de crema agria y 1/2 cucharadita de sal.
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Reduzca el fuego, cubra y cocine por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire la tapa y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, durante 15-20 minutos.
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Agregue la crema restante, la pimienta negra, el pimiento rojo picado, el tomillo y la sal restante.
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Cocine unos minutos más y retire del fuego.
Receta adaptada de Cooking with Paula Deen
Otras formas de disfrutar el maíz de verano
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