Golosina y repostería para el día a día al siguiente nivel con este dulce y verano Crema de fresa!
Si bien te encantará el glaseado de vainilla y chocolate, esta versión tiene un sabor a fresa fresca. ¡Es un aderezo dulce y mantecoso para cualquier cosa, desde pasteles hasta cupcakes, desde tostadas hasta waffles!
crema casera de fresas
- El glaseado de crema de fresa se puede usar para cubrir cupcakes, pasteles o cualquier otra cosa que necesite un buen glaseado.
- La crema de mantequilla de fresa multipropósito también se puede usar como dulce ¡glaseado de bayas para pasteles de capas de vainilla, limón o chocolate!
- Se puede usar fruta fresca o congelada, por lo que esta receta puede ser hecho todo el año!
- Extienda el glaseado de crema de mantequilla en las magdalenas, o extiéndalo en los pasteles, agréguelo a los moldes para pasteles o úselo en pan de té de fresa casero.
Ingredientes y variaciones
FRESAS: La fruta fresca o congelada también es buena. Las bayas congeladas requieren un tiempo de cocción adicional para obtener la textura adecuada. Para obtener más color y textura, agregue un puñado de arándanos enteros, cerezas picadas o incluso frambuesas.
HELADO: Use mantequilla real, crema real y extracto de vainilla para obtener los mejores resultados de sabor. ¿Tienes poco tiempo? Use el glaseado de vainilla o queso crema previamente preparado y agregue suavemente el puré de fresa.
Cómo hacer crema de fresa
¡Solo dos simples pasos para un delicioso y dulce glaseado de verano!
- Licúa las fresas con una licuadora o procesador de alimentos.
- Cocine para crear una pasta espesa. (según la receta a continuación).
- Agregue la mezcla de frutas enfriada a la mantequilla y el azúcar glas hasta que esté espumoso.
Cómo almacenar el glaseado de crema de mantequilla
Guarde el glaseado en el refrigerador en un recipiente tapado durante 4 días y deje que alcance la temperatura ambiente antes de usarlo. Congele la crema de mantequilla de fresa hasta por 3 meses en el congelador en bolsas herméticas y mezcle bien después de descongelarla en el refrigerador.
Dulces de verano con fresas
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crema de fresa fresca
Esta crema de fresa es dulce y esponjosa con puré de fresa fresca.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 45 minutos
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Corta la parte superior de las fresas y colócalas en una licuadora o procesador de alimentos. Licúa las fresas hasta que estén blandas, debes tener alrededor de 1 ½ tazas de puré.
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Coloque el puré de fresas en una sartén antiadherente mediana. Caliente a fuego medio y cocine revolviendo hasta que se reduzca a ⅓-½ taza (unos 25-30 minutos) o hasta que el puré esté un poco más líquido que la pasta de tomate. Enfríe completamente. (Este paso se puede hacer 48 horas antes de hacer el glaseado).
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Bate la mantequilla, la vainilla y una pizca de sal con un batidor manual a fuego medio hasta que esté espumoso. Agregue el puré enfriado y mezcle bien.
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Agregue el azúcar glas, ½ taza a la vez, revolviendo después de cada adición.
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Continúe batiendo hasta que el glaseado esté espeso y esponjoso. Si la mezcla es demasiado espesa, puede agregar 1 cucharada de crema a la vez para lograr la consistencia deseada.
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Vierta el glaseado sobre los cupcakes enfriados.
- Cuanto más grande sea la olla o sartén, más rápido se espesará el puré.
- Use una sartén antiadherente o la mezcla de fresas se pegará/quemará.
- El puré debe tener la consistencia de la pasta de tomate.
- Asegúrate de que los cupcakes estén fríos antes de cubrirlos o la mantequilla del glaseado se derretirá.
- Guarde la crema de mantequilla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de usar.
- Congele la crema de mantequilla de fresa hasta por 3 meses en una bolsa con cierre hermético.
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Calorías: 492 | Carbohidratos: 88 g | Proteína: 1g | Grasa: 17 g | Grasa saturada: 11 g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 4g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 45 mg | Sodio: 5 mg | Potasio: 68 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 85 g | Vitamina A: 532 UI | Vitamina C: 22 mg | Calcio: 14mg | Hierro: 0,2 mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizadas.
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