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La espinaca cremosa sin lácteos hecha con cebollas caramelizadas, ajo y leche de coco es una guarnición nutritiva que termina siendo paleo, vegana, baja en carbohidratos y cetogénica.
¿La espinaca cremosa es parte de tu fiesta de Navidad?
Si bien mi familia no incluye regularmente espinacas cremosas en nuestro repertorio, disfruto de una buena verdura cocida.
Esta receta de crema de espinacas sin lácteos reemplaza la crema y el queso parmesano con leche de coco alta en grasa y un poco de ralladura de limón. ¡El resultado es una guarnición rica, sabrosa y nutritiva que combina bien con casi cualquier plato principal!
Si no comes lácteos frescos como leche o crema, pero sí comes lácteos fermentados como el queso, ¡puedes agregar queso rallado a este plato para obtener un resultado aún más sabroso! Mis recomendaciones para seleccionar quesos son parmesano, gouda o gruyère.
¡Hazlo para tus reuniones de Acción de Gracias o Navidad!
Cómo hacer espinacas con nata sin lácteos:
Caliente el aceite de aguacate en un horno holandés o en una olla grande. Agregue la cebolla y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a dorarse, unos 8-10 minutos.
Agregue el ajo y continúe salteando por otros 2 minutos.
Reduzca el fuego y agregue la harina, la ralladura de limón, la nuez moscada y la sal marina y mezcle bien para combinar.
Vierta gradualmente la leche de coco, revolviendo constantemente.
Continúe cocinando y revolviendo hasta que la mezcla esté muy espesa (si agrega queso, hágalo ahora).
Agregue las espinacas a la sartén y agregue la salsa espesa lo mejor que pueda.
Tape y cocine de 3 a 5 minutos para secar las espinacas. Retire la tapa y mezcle bien hasta que las espinacas estén completamente marchitas y bien integradas en la salsa.
Pruebe las espinacas a la crema para darle sabor y agregue más sal marina al gusto.
¡Sirve con el plato principal y disfruta!
Adaptaciones de recetas:
- Use col rizada en lugar de espinacas.
- Agregue 1 taza de queso parmesano, gouda o gruyère rallado.
- Si eres un amante del ajo, considera agregar más ajo o incluso un bulbo de ajo asado.
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¡Crema de espinacas!
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Crema de espinacas sin leche
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Espinacas cremosas sin lácteos con leche de coco y cebollas caramelizadas
Ingredientes
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2 cucharadas de aceite de aguacate
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1 media cebolla amarilla, picada
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4 4 uñas olorajopicadas
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1 cucharada de harina de trigo sin gluten
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1/2 cucharadita de limón rallado
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1/4 cucharadita de maní
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1/2 cucharadita de sabor marino
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1 1/4 tazas de leche de coco entera
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5 5 onzas de espinacas tiernas
Instrucciones
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Caliente el aceite de aguacate en un horno holandés o en una olla grande. Agregue la cebolla y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla comience a dorarse, unos 8-10 minutos. Agregue el ajo y continúe salteando por otros 2 minutos.
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Reduzca el fuego y agregue la harina, la ralladura de limón, la nuez moscada y la sal marina y mezcle bien para combinar.
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Vierta gradualmente la leche de coco, revolviendo constantemente. Continúe cocinando y revolviendo hasta que la mezcla esté muy espesa (si agrega queso, hágalo ahora).
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Agregue las espinacas a la sartén y agregue la salsa espesa lo mejor que pueda. Tape y cocine de 3 a 5 minutos para secar las espinacas. Retire la tapa y mezcle bien hasta que las espinacas estén completamente marchitas y bien integradas en la salsa.
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Pruebe las espinacas a la crema para darle sabor y agregue más sal marina al gusto. ¡Sirve con el plato principal y disfruta!
