Crema de champiñones casera

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La crema de champiñones condensada casera es un cambio fácil en casa por un alimento básico. ¡Usa esto para reemplazar la lata cuando quieras cenar desde cero!

Recientemente tuve una conversación interesante con algunos amigos cercanos sobre cómo preparar la cena. Todas son madres trabajadoras y mis ganas de intercambiar ideas. Son muy amables y honestos y tengo mucha suerte de tenerlos.

Les pregunté si prefieren recetas que son todas desde cero o si les gusta tener atajos como mezclas de especias, sopas condensadas, verduras congeladas, etc.

La respuesta me sorprendió. Me dijeron que les gusta una mezcla. Les gusta poder cocinar desde cero, pero también tienen una receta que les da la opción de atajos.

Ese ha sido mi objetivo desde entonces. Quiero proporcionarte recetas que permitan atajos cuando quieras. Pero también te permite saber cómo cocinarlos completamente desde cero si ese es tu objetivo.

Mis tacos de pollo Crockpot que usan aderezos caseros o un paquete son un ejemplo perfecto. My Chicken Spaghetti requiere una mezcla de coberturas de espagueti, pero también brinda instrucciones para que pueda hacer las suyas propias. Otro gran ejemplo es mi guiso instantáneo de pollo y arroz. En este puedes usar crema de pollo condensada casera o la lata.

No hay juicio, amigos. Tú lo haces

Así que estoy trabajando en la construcción de mis intercambios de despensa. El siguiente es la sopa de champiñones con crema condensada casera. En mi humilde opinión es mucho mejor que la lata. Pero a medida que vas dando recetas usando esto, puedes usar cualquiera de ellas.

INGREDIENTES PARA LA CREMA CONDENSADA CON SOPA DE CHAMPIÑONES

Champiñones, cortados en cubos muy pequeños
Manteca
Harina
Leche
caldo de pollo o verduras
polvo de ajo
cebolla en polvo
sal kosher
pimienta negra

Estoy dispuesto a apostar que las únicas cosas que no tendrás a mano son suministros y hongos. Así que esta es una receta que requerirá un poco de planificación por adelantado.

Pero si eres de los que rechaza las recetas que incluyen ingredientes enlatados, te encantará tener esta receta a mano.

UNA NOTA SOBRE LAS SETAS

Así que obviamente necesitamos champiñones para esta receta, ¿verdad? Es lo que le da a la sopa condensada ese sabor profundo, rico y terroso.

Sin embargo, una gran clave de esta receta es cortar muy bien los champiñones. Córtelos delgados de una manera, gírelos y córtelos del otro lado. Terminarás con una gran pila de fósforos como trozos de champiñones. Luego corta muy bien todo el montón.

COMO HACER UN ROUX

El paso más importante de esta receta es hacer el roux.

Un roux es cuando mezclas una grasa (en este caso, mantequilla) con harina. En esta receta estamos usando mantequilla para dorar los champiñones antes de agregar la harina.

Después de agregar la harina, es muy importante batir el caldo lentamente. Soy un fanático de revisar esto e ir poco a poco, aproximadamente una cucharada, antes de agregar gradualmente más y luego todo.

Roux es lo que hace que esta sopa condensada sea espesa y cremosa.

CONSISTENCIA

Bajará de peso poco después. No tendrá la consistencia de las cosas enlatadas. Si lo dejas reposar y lo haces temprano, será más lo que estás acostumbrado a comprar.

ALMACENAMIENTO DE ESTA SOPA CONDENSADA

Una cosa que me encanta de esta receta es que puedes prepararla con anticipación. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por tres días.

Para conservar, déjalo enfriar. Después de que deje de fumar, transfiéralo a un recipiente de comida seguro. Conservar en la nevera.

Todo lo que he leído no recomienda la leche enlatada. Desafortunadamente, no daré instrucciones para eso, ya que quiero mantener esta receta libre de riesgos para usted.

OTROS INTERCAMBIOS DE GRANDES TIENDAS

Si eres como mis amigos y a veces quieres hacer cosas desde cero y otras veces no, estas son algunas de mis otras excelentes recetas de reemplazo del supermercado.

Si haces esta receta, deja un comentario y cuéntame cómo te funcionó. Me encanta saber de ti.