Crema de calabaza moscada

Crema de calabaza moscada presenta una crema suave y cremosa salpicada de notas de calabaza y el más delicioso topping caramelizado. ¡Fácil de hacer, este postre decadente captura los sabores del otoño y seguramente impresionará a todos!

Hoy les comparto uno de mis postres favoritos.

Y si te soy completamente honesto, está entre mis dos favoritos de todos los tiempos.

Sí, estoy hablando de creme brulee, amigos. Y en caso de que tengas curiosidad, las papas fritas y el zapatero caen en otro lugar… No discrimino entre los dos.

Pero volvamos a mi primer amor.

Aún recuerdo la primera vez que probé la creme brulée. Fui a un restaurante varias veces en la universidad y fue amor al primer bocado. Literalmente. No podía creer el sabor, la textura y la elegancia general de este postre.

Uno o dos años después, obtuve un kit de crema brulee para hacer el mío. Contenía moldes, una sartén, una rejilla para colocar los moldes al baño maría, un pequeño soplete, azúcar especial para adornar y un libro de cocina.

¡Y es mejor que creas que obtuve una buena oferta de ese set! Experimenté con sabores y disfruté haciendo mi sorpresa favorita.

¡Y todavía lo hago! Aunque no hago creme brulee muy a menudo, sigue siendo mi favorito hasta el día de hoy. ¿Por qué se cayó y cualquier cosa calabaza, decidí darle un giro a mi postre favorito.

si este Brûlée fácil de crema de calabaza es la estrella del espectáculo de hoy!

El Pumpkin Crème Brûlée presenta una crema suave y cremosa salpicada de notas de calabaza y la salsa de caramelo más deliciosa. ¡Fácil de hacer, este postre decadente captura los sabores del otoño y seguramente impresionará a todos!

Creme brulee puede parecer un postre difícil de hacer, pero es muy fácil.. Con solo unos pocos ingredientes, puede tener lista esta receta fácil de brulée de calabaza en muy poco tiempo.

Cómo hacer Calabaza Crème Brûlée:

Para empezar, querrá hervir un poco de agua para baño maría donde se colocarán los moldes una vez en la sartén. Esto ayudará a garantizar que la crema se cocine de manera uniforme.
Mezclar las yemas y el azúcar. Luego caliente la crema en la estufa hasta que se formen burbujas alrededor de los bordes. No querrás hervir la mezcla por completo, solo comienza a burbujear ligeramente alrededor de los bordes. Agregue lentamente un poco de crema a la mezcla de huevo para sazonar.
Luego agregue toda la mezcla de huevo a la sartén con la crema y revuelva constantemente. Agregue la calabaza, la vainilla y las especias.
Puede colar la mezcla a través de un tamiz de malla fina para crear esa textura sedosa. Sin embargo, me salteé este paso para hacerlo más fácil y la mezcla salió suave.
Verter la mezcla en los moldes y colocar en una bandeja para horno. Agregue 1 pulgada de agua hirviendo y hornee hasta que los centros estén listos. La mezcla será un poco inestable y fina.
Cubra y refrigere cada ramekin durante al menos cuatro horas.
Cuando esté listo para servir, espolvorea los moldes con el azúcar restante. Extienda el azúcar recogiendo cada molde y esparciéndolo. Desea una capa muy delgada y casi debería poder ver la crema a través del azúcar.
Si usa un soplete de cocina, caliente hasta que el azúcar se caramelice uniformemente. Si usa un asador, coloque los moldes en una bandeja para hornear y cocine a 8 pulgadas de distancia durante aproximadamente 4-7 minutos, o hasta que el azúcar se caramelice.

¿Cómo se sirve la crème brûlée de calabaza?

Puedes servir la creme brulée. directamente de la nevera o después de estar a temperatura ambiente por un tiempo. Eso sí, asegúrate de no esperar demasiado.

servirle con o sin azúcar caramelizada¡ambas formas son deliciosas!

Si te gusta recalentar un poco la nata, servir inmediatamente después de quemar o asar la salsa caramelizada.

¿Cuál es el mejor azúcar para Creme Brûlée?

El azúcar superfina es mejor ya que se carameliza rápida y fácilmente. Muchas tiendas de comestibles venden azúcar superfina, pero prefiero este tipo de Amazon.

Si no tienes azúcar superfina, no te preocupes. El azúcar granulada (blanca) funcionará bien.

¿Se puede hacer crème brûlée de calabaza sin soplete?

¡Absolutamente! Su rejilla para hornear funciona muy bien para esa cobertura crujiente de azúcar caramelizada. Simplemente coloque cada molde en una bandeja para hornear y ase a una distancia de aproximadamente 8 pulgadas durante 4-7 minutos, o hasta que el glaseado esté caramelizado. Vigílalo para que no se queme.

¿Puedo preparar el Pumpkin Crème Brûlée con antelación?

¡Decididamente! Puede hacer calabaza brûlée y refrigerar durante aproximadamente 2 días antes de servir. Agregue azúcar y caramelice antes de servir.

¿Puedes congelar Pumpkin Crème Brûlée?

¡Seguro que puedes! Después de que la crema se haya enfriado, envuelva cada molde individualmente con una envoltura de plástico. También me gusta sellarlo dentro de una bolsa ziploc para mayor protección en el congelador.

Cuando esté listo para servir, retírelo del congelador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 15 a 20 minutos. Si está preparando la salsa caramelizada, el calor del soplete o la parrilla ayudará a calentar aún más la crema.

Este es verdaderamente el mejor brulée de crema de calabaza. Es suave, decadente y la golosina más deliciosa para preparar en otoño. ¡Un bocado y serás un amante del brulée de calabaza de por vida!

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