Crema (crema dulce puertorriqueña)

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Descendiente directa de la Crema Catalana Española, la crema de leche es una crema rica y cremosa hecha sin la capa de azúcar crujiente. Este budín es dulce, espeso, reconfortante y perfecto para el entretenimiento, ya que se puede preparar con un día de anticipación.

Una cosa que me encanta de los postres latinos es que suelen ser muy simples de hacer, pero muy elegantes. Solo unos pocos ingredientes clave son suficientes para entretener a la gente, como flan, tres leches y arroz con leche. ¿El ingrediente más importante que comparten estos platos? Aparte del amor (por supuesto), el ingrediente clave en todas estas recetas y más… ¡es la LECHE! Los postres a base de leche son la base de tantos postres latinos y no es de extrañar por qué. La leche materna real es saludable, simple y asequible: mejora algunos de los momentos más queridos de la vida. La crema en Puerto Rico generalmente se sirve durante la temporada navideña en tazas pequeñas, con canela encima. Esta crema cremosa y soñadora siempre me recuerda a la familia y el amor, con cada delicioso bocado.

La leche es la base de muchas especialidades y sabores estadounidenses en todo el mundo, y lo ha sido durante siglos. Desde cremosos macarrones con queso hasta la clásica salsa Alfredo y delicioso cremoso brulée, la leche agrega dimensión, acentúa el sabor y sirve como una base exquisita para muchos de sus platos favoritos. Siempre tengo dos tipos de leche en casa, 2% para espolvorear en mi café o mezclar con cereal y leche entera para hornear y postre. Simplemente no hay sustituto para comparar. Mi receta de crema está inspirada en mi abuela Yolly, conocida por su legendaria versión de este plato. Es la autoproclamada reina de la nata, tanto que es la única que lo hace por nuestra familia. ¡Nadie más trata de competir porque tienen la receta para el éxito!

Mi receta de crema puertorriqueña incluye lo básico de la despensa y el refrigerador, como leche entera, yema de huevo, ralladura de limón, canela, azúcar y maicena. Cada vez que preparo este plato, me sorprende cómo logra combinar ingredientes tan simples para hacer algo tan rico y reconfortante… algo que sabe a casa. Aprecio los ingredientes simples y las recetas fáciles que son buenas para alimentar a mis seres queridos. ¡Así que amo la leche!

Cuando se trata de mantener mi comida simple y fresca, siempre confío en la leche real. La leche con leche, una bebida sencilla y saludable, tiene solo tres ingredientes: leche, vitamina A y vitamina D. Es mínimamente procesada y fresca. Cuando compara la lista de ingredientes de la leche con las alternativas de leche no láctea, es posible que se sorprenda de lo que encuentre. Muchas alternativas no lácteas tienen 10 o más ingredientes agregados, como sal, azúcar o espesantes, como gomitas. No es lo que quiero en mi comida, ¡y tú tampoco deberías!

La leche contiene nueve nutrientes esenciales, que incluyen:

Vitaminas B (riboflavina, B-12 y niacina) para convertir los alimentos en energía
Proteína de alta calidad para músculos magros

A diferencia de muchas alternativas de leche no láctea, la leche fresca de granja real es naturalmente rica en nutrientes. Los nutrientes naturales en muchas alternativas de leche no láctea, como la leche de almendras, la leche de soya y la leche de coco, no son los mismos que en la leche de vaca. De hecho, pocos pueden igualar el paquete completo de nutrientes que se encuentra naturalmente en la leche, que contiene calcio, fósforo, proteínas, potasio y vitaminas B. Esto significa que muchas alternativas de leche no láctea a menudo fortalecen sus productos con estos nutrientes. Además de ser una fuente inagotable de nutrición, la leche forma parte de los momentos que nos hacen detenernos en la locura diaria de la vida, los momentos que nos hacen felices.

Por eso me encanta hacer crema, porque me hace sentir conectado tanto con mi herencia puertorriqueña como con mis antepasados españoles. Visité Barcelona, España para mi cumpleaños número 33 en 2018, e inmediatamente me sentí conectado con la cultura como nunca antes. Un plato similar a las natillas es el creme brulee, también conocido como la versión española del creme brulee. Puede o no tener un creme brulee todos los días que he estado en España… ¡nunca lo diré! De todos modos, en el primer bocado recordé instantáneamente esta receta de crema y supe que tenía que rehacerla y compartirla con todos ustedes.

Visite https://milklife.com/milk-love-whats-real para obtener más información sobre los diferentes tipos de leche real para usted y su familia.