¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
Ayer, Katie salió de la guardería y preguntó “¿?” ¡¡¡JAJAJA!!! “No, cariño… nos gusta cuando nos muestras, pero no es la ley. No puedes ir a prisión por no mostrarnos lo que has coloreado. {Entonces llamé a su hermana mayor para hablar sobre contarle historias locas a su hermana} Tan divertido, lindo y sorprendente. ¡¡Me encantan estas chicas!!
Y luego les hice galletas. Y déjalos medir, mezclar y poner la masa en las bandejas para hornear. Fue un desastre y las galletas salieron de diferentes tamaños (podría haber ayudado un poco igualar el tamaño de la masa justo antes de ponerla en el horno). Escuchamos música navideña y comimos algunas de las galletas calientes del horno. Luego comimos más.
¡Últimamente he sido un poco ligero en las publicaciones del blog y lo extraño mucho! Pero últimamente hemos tenido mucha vida por aquí: mis amigos, como saben, compraron una casa y ayudamos a arreglarla. Y cuando no estaba ayudando, me aseguraba de que una buena comida y una copa de vino estuvieran listas para ellos cuando cruzaran la puerta al final de su largo día. ¡Estaba en Nueva York con mi amada marca Cozi, donde conversé con cualquiera que quisiera aprender sobre su nueva aplicación Dinner Decider! Y, por supuesto, estaba el Día de Acción de Gracias, que era un típico día de ocio lleno de buena comida, mucha diversión junto a la chimenea y una o dos películas a altas horas de la noche.
Tengo algunos platos nuevos que vienen esta semana. Un plato extravagante de camarones, simple pero elegante, un cóctel cálido y reconfortante y un delicioso pan rápido para empezar. Pero dado que comer postres primero siempre parece una excelente opción de estilo de vida, pensé en comenzar las publicaciones de esta semana de la misma manera. Me encantan estas galletas y la adición de arándanos frescos las hace perfectas para una bandeja de galletas navideñas. Los arándanos secos se pueden sustituir por frescos, pero recomiendo usar otros nuevos si puede conseguirlos. Agregan una textura suave que funciona muy bien contra las galletas masticables.
¡Espero que hayas tenido un maravilloso Día de Acción de Gracias!
[print_this]
Galletas de avena frescas con arándanos y chispas de chocolate
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 10 cucharadas (1 1/4 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza (envasada) de azúcar moreno dorado
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de avena a la antigua
- 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce
- 1 barra de chocolate con leche, partida en trozos pequeños (como Hershey’s)
- 1/2 taza de arándanos frescos, picados en trozos grandes
- 2 onzas de chocolate con leche o blanco, picado (para rociar)
- Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 350 ° F. Cubra 2 bandejas para hornear de borde ancho con papel pergamino. Mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un tazón mediano. Usando una batidora eléctrica, bata la mantequilla y ambos azúcares en un tazón grande hasta que quede suave. Batir el huevo y la vainilla. Agregue la mezcla de harina y avena y mezcle hasta que se mezclen. Agregue todas las chispas de chocolate, las barras de chocolate y los arándanos.
- Coloque la masa con cucharas redondeadas en hojas preparadas con una separación de 2 pulgadas. Hornee las galletas, 1 hoja a la vez, hasta que los bordes se doren, aproximadamente 16 minutos. Dejar enfriar en láminas durante 5 minutos. Transferir a la parrilla; enfriar completamente.
- Revuelva el chocolate con leche troceado al baño maría hasta que se derrita y quede suave. Usando una cucharadita, espolvorea el chocolate derretido sobre las galletas en zigzag. Deje reposar hasta que el chocolate con leche se haya endurecido, aproximadamente 1 hora. (Se puede hacer con 2 días de anticipación. Almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente).
[/print_this]
