costillas de res ahumadas

Increíblemente carnosas y tiernas, estas chuletas de res ahumadas son excepcionalmente sabrosas y fáciles de preparar.

costillas de res ahumadas

A qué temperatura fumar costillas cortas

Cuanto tiempo para ahumar costillas de res

Cuando las chuletas de ternera estén listas

Recetas De Chuletas

costillas de res ahumadas

Increíblemente carnosas y tiernas, estas chuletas de res ahumadas son excepcionalmente sabrosas y fáciles de preparar.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 5 horas

descansar 10 minutos

Tiempo total 5 horas 15 minutos

Curso: Entrada

Cocina americana

Palabra clave: chuletas de ternera ahumadas

Porciones: 4

Calorías: 594

Ingredientes

• 4 libras de costillas de res (cortadas individualmente)

• mostaza amarilla preparada (si es necesario)

• astillas de madera para fumar (la nuez es una buena opción)

aderezos para costillas

• 1 cucharada de pimienta negra molida gruesa

• 1 cucharada de sal kosher

• 1 cucharada de azúcar morena granulada

• 1 cucharada de cebolla en polvo

• 1 cucharada de ajo en polvo

• 1 cucharada de pimentón

• 1 cucharadita de mostaza en polvo

• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena

Instrucciones

• Precaliente el ahumador a 225 grados.

• Mezclar todos los ingredientes para sazonar las costillas.

• Opcional: retire la membrana lateral ósea de las costillas cortas. Alternativamente, puede marcarlo como favorito.

• Frote las costillas por todos lados con mostaza. Esto agrega sabor y ayuda a que las coberturas sepan mejor.

• Espolvorea ligeramente la carne con una mezcla de condimentos por todos lados.

• Coloque las chuletas en el ahumador junto con las astillas de madera para ahumar.

• Ahúme durante 4-5 horas o hasta que la temperatura central alcance los 203 grados y la carne esté tierna. El tiempo exacto variará dependiendo de la densidad de la carne.

• Dejar reposar durante 10 minutos y luego servir.

Los grados

Nota: La mezcla de condimentos debe producir suficiente para espolvorear hasta 6 libras de costillas. Si lo desea, puede agregar mi salsa barbacoa casera durante la última hora de cocción.

*Las calorías enumeradas son una estimación aproximada y no se puede asumir la precisión.