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Ingredientes
- 3 bolsitas de té negro
- anís de 4 estrellas
- 1/2 cucharadita de pimienta de Sichuan
- 1 1/2 kg de costillas de cerdo
salsa
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 salsa hoisin
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 2 cucharadas de jerez
- 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
- 1/4 cucharadita de polvo chino de cinco especias
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 1/2 cucharadas de salsa en polvo
Método
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Costillas de cerdo: Llena una cacerola con ¾ de agua. Agregue bolsitas de té o té chino, anís estrellado y pimienta de Sichuan.
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Hervir durante 15 minutos, luego agregar las chuletas de cerdo. Regrese al fuego y cocine por otros 15 minutos.
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Retire las costillas y córtelas en trozos pequeños, luego retire los sólidos del agua.
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Coloque el cerdo cortado en una asadera y vierta sobre la salsa.
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Coloque en un horno precalentado y hornee a 180°C durante 30 minutos, revolviendo una vez para cubrir las costillas con la salsa.
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Salsa: En un bol, mezclar todos los ingredientes de la salsa. Agregue una taza de agua y las costillas a ebullición y mezcle bien.
Los grados
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