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¡Las cintas de calabacín son fáciles de hacer y solo toman unos minutos! Todo lo que necesitas es un pelador y un poco de calabacín fresco, y eso es todo.
Mis padres tienen un gran jardín en casa. Viven en París (VA, no Francia) y todo parece estar mejorando allí. Tomates, guisantes, maíz, calabacín… cualquier verdura que planten parece prosperar. Lo que obviamente es genial para mi hermana y para mí, ya que podemos cosechar las recompensas sin mucho trabajo.
¡De ninguna manera es un mal negocio!
Los calabacines son las únicas verduras que parecen desbordarse por todos lados en todos los jardines. Nuevamente, no es gran cosa, pero puede ser difícil encontrar recetas de calabacín que varíen lo suficiente. No te conozco, pero no me gusta pensar en comer lo mismo noche tras noche, y es fácil sentirse así durante la temporada de calabacín. Eche un vistazo a Pinterest y verá que las recetas de calabacín dominan ahora: están en todas partes.
Últimamente he estado haciendo todo tipo de recetas con calabacín: bistec y papas chimichurri con verduras frescas de verano y calabacín relleno con queso de cabra y marinara son dos de mis favoritos. Y aunque me encantan estas recetas de calabacín, a veces solo quiero algo para un almuerzo rápido o una merienda fácil. ¡Estas cintas de calabacín encajan perfectamente!
Las cintas de calabacín, si no lo están ya, deberían estar en su lista de recetas de calabacín. No podrían ser más fáciles de hacer (¡ni siquiera tienes que cocinarlos!), toma un pelador y tendrás cintas en minutos.
Dos calabacines grandes harán suficientes cintas para cuatro como aperitivo; Por lo general, solo uso dos pequeños para un almuerzo rápido y saludable para mí. También me encanta esta vinagreta y la tengo a mano para cubrir las cintas y almorzar como en cinco minutos! Las tiras de calabacín son excelentes con solo un chorrito de aceite de oliva virgen extra y balsámico, asegúrese de sazonar bien. Una buena pizca de sal marina o kosher y mucha pimienta negra recién molida le darán vida a este plato.
Costillas De Calabacín Con Vinagreta De Limón Y Pimienta Negra
Actuación: 4 porciones
Tiempo de configuración: 10 minutos
Tiempo Total: 10 minutos
¡Las cintas de calabacín son fáciles de hacer y solo toman unos minutos! Todo lo que necesitas es un pelador y un poco de calabacín fresco, y eso es todo.
Ingredientes
- 2 calabacines verdes medianos
- 2 calabacines amarillos medianos
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- jugo de limón mediano a grande
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida (o al gusto)
- pizca grande de sal kosher (o al gusto)
Instrucciones
- Con un pelador de papas, retire las tiras largas del calabacín (deseche el primero ya que es todo piel y quedará muy apretado). Trabajando alrededor de cada calabacín, corte las cintas hasta que llegue a las semillas en el primer lado, luego gire y haga el otro lado, luego los dos lados restantes. Colocar en un bol y reservar.
- Batir todos los ingredientes restantes para hacer la vinagreta. Vierta sobre las tiras de calabacín hasta cubrir, sirviendo una salsa extra en la mesa.
Información nutricional:
Rendimiento: 4 Porciones: 1 Calorías: 317 Grasa total: 28 g Grasa saturada: 4 g Grasas trans: 0 g Grasa no saturada: 23 g Colesterol: 0 mg Sodio: 111 mg Carbohidratos: 17 g Carbohidratos netos: 14 g Fibra: 3 g Azúcar: 13 g Proteína: 3 g
