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Estas costillas de res al vino tinto se cocinan en una salsa rica y profunda. ¡Tu familia seguramente se divertirá mucho!
A todo el mundo le encantan estas costillas de res estofadas en vino tinto. Trozos de carne rica que se cae del hueso, en una salsa rica y profunda. La comida reconfortante perfecta para una noche de invierno.
Dorar las costillas, escaldarlas y darles más sabor y algo de color.
Una vez que las verduras tengan algo de color, agregue el ajo, luego la pasta de tomate. La pasta de tomate necesita un poco de calor para despertarte.
Estoy absolutamente obsesionado con las costillas cortas. Son tan indulgentes y fáciles de hacer, cocinados en un delicioso líquido rico. Perfecto sobre una pila de cremoso puré de patatas o incluso sobre polenta. ¡mmm!
¡Es aún mejor al día siguiente si eso es posible! Cuando se encuentra en ese delicioso líquido salteado, los sabores se intensifican. Si no tienes un horno holandés vea eso. Me encanta este jarrón, lo uso para todo y me durará para siempre!
¿Quieres probar unas costillas de cerdo? ¡Mira mis costillas al horno fáciles, una de mis recetas más populares en el blog!
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Rendimiento: 6
Costillas asadas al vino tinto
Estas costillas de res al vino tinto se cocinan en una salsa rica y profunda. ¡Tu familia seguramente se divertirá mucho!
tiempo de configuración
20 minutos
Hora de cocinar
3 horas
Tiempo Total
3 horas 20 minutos
Ingredientes
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4 libras de chuletas de res con hueso, de 2 a 3 pulgadas de grosor
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sal kosher
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Pimienta
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3 cucharadas de aceite de cocina
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1 cebolla pequeña, picada en trozos grandes
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6 zanahorias, peladas y cortadas en cubos grandes
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6 dientes de ajo picados
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2 cucharadas de pasta de tomate
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2 copas de vino tinto seco
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3 tazas de caldo de res
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2 ramitas de tomillo fresco
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2 ramitas de romero fresco
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perejil para decorar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados
- Sazone las costillas generosamente con sal y pimienta.
- en un gran horno holandés de 7 qt o sartén de fondo grueso. Caliente el aceite a fuego medio-alto. Dorar las costillas por todos lados y transferir a un plato.
- Agregue las cebollas y las zanahorias para cocinar, revolviendo ocasionalmente hasta que se doren, aproximadamente 10 minutos. Agregue el ajo y cocine otro minuto, luego agregue la pasta de tomate y cocine otros 5 minutos.
- Agregue el vino tinto para desglasar la sartén, luego agregue el caldo de res y deje hervir. Bajar el fuego y agregar las costillas nuevamente. Agregue las ramitas de romero y tomillo a la sartén. Cubra con la tapa y hornee por 2 horas, luego baje el fuego a 325 grados y hornee por otra hora.
- Retire la sartén del horno y escurra las zanahorias y las cebollas de la sartén.
- Servir con la salsa!
