Las costillas a la barbacoa de cocción lenta se frotan con una mezcla de especias casera y luego se cocinan lentamente en la olla de barro hasta que se desprenden del hueso, suaves y jugosas. Cepille con su salsa de barbacoa favorita antes de servir.
Vea el video de recetas paso a paso en la tarjeta de recetas.
Resumen
- Consejos para hacer las mejores costillas Crockpot:
- ¿Cuánto tiempo cocinas las costillas en la olla de cocción lenta?
- ¿Puedo apilar las costillas en la olla de cocción lenta?
- ¡Lleva tus costillas de cocción lenta al siguiente nivel con una salsa de barbacoa casera!
- Receta fácil de costillas a la barbacoa en olla de cocción lenta
Cocinar costillas puede ser intimidante, ¡pero no es necesario!
Estas costillas de cocción lenta son sabrosas y jugosas cada vez, pero sin todo el trabajo duro.
Mi esposo felizmente será esclavo de un costillar a la parrilla o del ahumador, ¿pero yo? ¡Prefiero la forma más simple y siempre uso mi olla de cocción lenta o hago estas costillas instantáneas!
Las costillas Crockpot son una forma fantástica de pasar de la primavera al verano.
Puedes tener todo ese sabor de barbacoa de verano sin todo el trabajo.
Y cuando hace demasiado calor como para pensar en cocinar, ¡la olla de cocción lenta hace todo el trabajo y mantiene la casa fresca!
Victoria total, ¿verdad?
No olvide un vaso helado de limonada casera y un plato de ensalada de col casera, ensalada de papa o ensalada de brócoli (
Para ser completamente honesto, creo que estas son las mejores costillas que he probado.
Quería que estuvieran tiernos, con la carne despegándose del hueso fácilmente pero no empapados y desmoronándose. Quería una buena corteza de sabor intenso y una capa de salsa de barbacoa dulce y pegajosa. Además, ¡quería fácil!
El marido les dio “dos pulgares carnosos arriba” (
Consejos para hacer las mejores costillas Crockpot:
- Retire la membrana de la parte posterior de las costillas: esto no es 100% necesario, pero evita que las costillas se endurezcan. Mira un videotutorial aquí.
- Cuando puedas, opta por las costillas, ¡tienen una capa de carne más gruesa!
- Sazone bien por todos lados: ¡tómese el tiempo para frotar realmente esta mezcla de especias para obtener el máximo sabor!
- Combinar las especias en un bol.
- Frote en todos los lados de las costillas
- Envuelva las costillas alrededor del borde de la olla de cocción lenta o córtelas en trozos
- Cocine hasta que esté suave
¿Cuánto tiempo cocinas las costillas en la olla de cocción lenta?
El tiempo de cocción exacto dependerá del tamaño de las costillas y de la temperatura de cocción exacta de la olla de cocción lenta.
Dado que todas las ollas de cocción lenta son diferentes, esto puede ser difícil de detectar, pero afortunadamente las costillas son realmente indulgentes en la olla de barro.
Por lo general, cocino los míos durante 8 horas como mínimo o 4 horas como máximo y se están cayendo del hueso y jugosos.
Si quieres que no queden tan tiernos porque luego los echarás a la parrilla, puedes reducir el tiempo de cocción una o dos horas.
¿Puedo apilar las costillas en la olla de cocción lenta?
Intento no hacerlo, así que elige la olla de cocción lenta más grande que tengas.
Cuando puedo, me gusta poner las costillas alrededor del borde de la olla de cocción lenta, de un lado para que no entren en los jugos.
Esto da como resultado costillas jugosas y tiernas que aún tienen algo de esa gloriosa corteza y caramelización.
¡Lleva tus costillas de cocción lenta al siguiente nivel con una salsa de barbacoa casera!
Estos son algunos de nuestros favoritos:
- Salsa barbacoa de piña con azúcar moreno – Siempre un favorito en The Recipe Rebel
- Salsa BBQ Dr. Pimienta (¡que se vería genial en esas costillas!)
- Salsa barbacoa casera con 6 ingredientes
- Salsa barbacoa de cereza: ¡para algo dulce y ahumado!
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Costillas a la barbacoa fáciles de cocinar a fuego lento
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Ingredientes
- 4 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharadas de azúcar morena envasada
- 3 cucharaditas de sal para sazonar
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 3-4 libras de membrana de chuleta de cerdo (lado o espalda) removida
- 1/2 taza de salsa barbacoa
Instrucciones
- En un tazón pequeño, combine el azúcar moreno, el chile en polvo, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta negra.
- Corta las costillas en 4 secciones para que encajen mejor o déjalas enteras. Frote la mezcla de especias en ambos lados de las costillas.
- Engrase ligeramente una olla de cocción lenta de 4 cuartos y alinee las secciones de las costillas alrededor de los bordes (para que la parte carnosa quede presionada contra el costado). Tape y cocine a fuego lento durante 8 horas o a fuego alto durante 4 horas.
- Retire de la olla de cocción lenta, cepille con salsa barbacoa y ase durante 5-6 minutos, o ase durante 2-3 minutos, hasta que la salsa esté pegajosa y ligeramente caramelizada. Atender.
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Los grados
* Para hacer primero: Prepare la mezcla exfoliante y déjela en las costillas durante la noche, en una bolsa ziplock o en un recipiente para el refrigerador. También puede cocinar en la olla de cocción lenta, refrigerar y recalentar a la parrilla, o asar a la parrilla con salsa barbacoa antes de servir. Calorías: 476cal | Carbohidratos: 19 g | Proteína: 44 g | Grasa: 27 g | Grasa saturada: 5 g | Colesterol: 167 mg | Sodio: 545 mg | Potasio: 861 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 14 g | Vitamina A: 690 UI | Vitamina C: 0,2 mg | Calcio: 73 mg | Hierro: 2,8 mg
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La publicación Easy Slow Cooker BBQ Ribs apareció por primera vez en The Recipe Rebel.
