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Estas chuletas de res al vino tinto se cocinan lenta y lentamente en una salsa rica y profunda. ¡A tu familia definitivamente le gustará!
A todo el mundo le encantan estas chuletas de rosbif al vino tinto. Trozos de carne rica que cae directamente del hueso, en una salsa rica y profunda. El confort perfecto para la noche de invierno.
Dora las costillas, dóralas y dales más sabor y algo de color.
Una vez que las verduras estén un poco doradas, agregue el ajo y luego la pasta de tomate. La pasta de tomate necesita un poco de calor para despertarte.
Estoy absolutamente obsesionado con las costillas cortas. Son tan indulgentes y fáciles de hacer, cocinados en un delicioso líquido rico. Perfecto sobre una pila de cremoso puré de papas o incluso polenta. ¡Mmm!
¡Es aún mejor al día siguiente si es posible! Cuando te sientas en ese delicioso caldo líquido, los sabores se intensifican. Si no tienes un horno holandés, echa un vistazo a este. Me encanta este plato, lo uso para todo y me durará para siempre!
¿Quieres probar unas costillas de cerdo? ¡Mira mis costillas al horno fáciles, una de mis recetas más populares en el blog!
Rendimiento: 6
Costillas guisadas al vino tinto
Estas chuletas de res al vino tinto se cocinan lenta y lentamente en una salsa rica y profunda. ¡A tu familia definitivamente le gustará!
tiempo de configuración 20 minutos
Hora de cocinar Tres horas
Tiempo Total 3 horas y 20 minutos
Ingredientes
- 4 libras de costillas de res con hueso, de 2 a 3 pulgadas de grosor
- sal kosher
- Pimienta
- 3 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cebolla pequeña, picada
- 6 zanahorias, peladas y cortadas en trozos grandes
- 6 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 tazas de vino tinto seco
- 3 tazas de caldo de res
- 2 ramitas de tomillo fresco
- 2 ramitas de romero fresco
- perejil para decorar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados
- Sazone las costillas con sal y pimienta.
- En un horno holandés grande o en una sartén de fondo grueso. Caliente el aceite a fuego medio-alto. Dorar las costillas por todos lados y transferir a un plato.
- Agregue las cebollas y las zanahorias para cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren, aproximadamente 10 minutos. Agregue el ajo y cocine otro minuto, luego agregue la pasta de tomate y cocine otros 5 minutos.
- Añadir el vino tinto para desglasar la sartén, añadir el caldo de carne y llevar a ebullición. Bajar el fuego y agregar las costillas nuevamente. Agregue la ramita de romero y el tomillo a la sartén. Cubra con la tapa y cocine por 2 horas, luego baje el fuego a 325 grados y cocine por otra hora.
- Retire la fuente del horno y déjela enfriar durante 10 minutos antes de servir.
