Hola amigos. Tengo algo el otro día. Algo que me entristece.
¡Apenas tengo recetas de postres en el blog! No sé por qué porque soy amante de los postres. Mírame a mí y a mi dulce…. Me gusta el verdadero. #Lo siento, no lo siento
Y eso no significa que no disfrute hacer las cosas un poco más saludables, no solo me importan las calorías de los postres porque no tengo suficientes de qué preocuparme. Y los postres son muy divertidos de fotografiar. Tiene que volver a hacerlo pronto.
Así que la receta de hoy… una receta imitación de estos pequeños manjares.
¿Podemos hablar de los bocadillos de Little Debbie por un minuto? Todos los niños de los 80 tenían estos chicos malos en sus almuerzos. Es difícil incluso reducir lo que alguna vez fueron mis favoritos, pero diría que los bocadillos estrella, las barras de nueces, los dulces de cebra y los pasteles de avena habrían tomado la delantera.
Oh, Dios mío… ¡llllllll la basura!
De hecho, es cómico recordar la mierda que comimos en las cenas de niños en la televisión (oh hombre, el bistec Salisbury y el pollo frito eran mis favoritos) y nos convertimos en delicias como estas. ¡Es un milagro que todavía esté vivo! 😉
Pero en defensa de mis padres, también comemos sano y probablemente no comemos tanta basura como creo, pero la basura es ciertamente memorable.
No puedo comprarlos ahora para mis hijos. Las listas de ingredientes son realmente aterradoras: ¡las cosas pueden permanecer en los estantes indefinidamente! 😉 ¡Pero sé cocinar desde cero!
y estos fueron amados por todos (aunque a mis hijos les encantaría un pedazo de cartón bañado en chocolate).
La primera vez que probé esta receta de guión fue hace aproximadamente 3,5 años cuando vivíamos en Missouri. Tiempo de avance rápido, ¡guau! Sabía que quería volver a hacerlos, pero también quería probar una versión sin gluten y sin lácteos para poder escribir en estas adaptaciones. ¡Ambos brownies resultaron geniales y tuve una familia feliz durante el fin de semana!
Curiosamente, mi esposo y yo preferimos los que no contienen gluten ni lácteos. No estoy seguro si está usando una mezcla para hornear sin gluten o aceite de coco, pero se ensuciaron un poco más que aquellos con harina/mantequilla para todo uso. Cociné exactamente la misma cantidad en días diferentes, así que no era como si el horno estuviera más caliente para un lote. Sea como sea, no te lo puedes perder. Son unos brownies ricos y deliciosos.
Para ser honesto, no los hice 100% libres de lácteos porque usé chips de chocolate regulares porque no tengo los demás a mano.
Esta masa de brownie es espesa por lo que es difícil esparcirla en el molde de 13×9 como dice la receta original (lo cual es raro porque lo hice así hace años), así que lo probé en un molde de 9×9. Por un lado son más fáciles de untar en el molde de 9×9 y prefiero los brownies más gruesos, pero por otro lado me gustó la proporción de brownie con el glaseado en los más delgados (los de 13×9).
Como puedes ver, estoy desgarrado, así que haz lo que quieras hacer. Honestamente, ¡ambas son excelentes opciones! Si vas por el camino más grueso, quedan muy ricos, así que córtalos en trozos pequeños (¡o no!).
Los mini m&ms son ideales para no entorpecer el corte, pero no tuvieron suerte en encontrarlos (bueno, acabo de mirar en una tienda), así que tuve que elegir m&ms de tamaño completo. También puede usar chispas divertidas u otros dulces coloridos. Así que vamos a la receta. ¡Disfruta de tu indulgencia! ¡Al menos no sale de la caja!
Cosmic Brownies {opción sin gluten y sin lácteos}
Autor: Melanie F. | Comidas nutritivas
Tipo de receta: Postre
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso (puede pasar por una mezcla para hornear sin gluten para todo uso; usé una mezcla de maíz, sorgo, soya y arroz integral)
- ¾ taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de poder de cocción
- ¼ de cucharadita de sal
- ¾ taza de azúcar
- ⅔ de azúcar morena envasada en una taza
- ¾ taza de mantequilla (1½ barras), derretida (para sustituto de aceite de coco sin lácteos, derretida)
- 1½ cucharaditas de café instantáneo granulado (o espresso en polvo)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 2 cucharadas de agua
- Para la ganache:
- 7 onzas de chispas de chocolate agridulce (para chispas de chocolate sin sustituto de leche)
- ½ taza de crema espesa (puede sustituir la crema de coco sin leche)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Cubra un molde de 13×9 O 9×9 con revestimiento de aluminio en aerosol para cocinar. Combine todos los ingredientes secos en un tazón pequeño (harina con sal). En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida (o el aceite de coco) con el azúcar. Mezcle el extracto de vainilla, el huevo y los gránulos de café instantáneo. Vierta los ingredientes secos en los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén bien combinados. Vierta la masa (será espesa) en el plato preparado. Con una espátula de goma cubierta con aceite en aerosol, extienda la masa de manera uniforme. Cocine durante 17-18 minutos. ¡No cocines demasiado! Comprobar la cocción con un palillo.
- Retire los brownies sobre una rejilla para enfriarlos.
- Coloca el chocolate amargo en un tazón pequeño. En una cacerola pequeña, caliente la crema (o crema de coco) a fuego medio hasta que comiencen a formarse burbujas en los bordes exteriores. Verter la nata caliente sobre el chocolate, dejar reposar un minuto. Mezclar suavemente hasta que el chocolate se derrita. Vierta el ganache sobre los brownies y alise con una espátula de goma. Cubrir con m&ms (los minis funcionan bien). Deje que el ganache se endurezca antes de cortar (esto llevará algunas horas).
2925/02/03
