Corned beef y repollo cocinados a fuego lento con tocino

El mejor de todos Conservas de carne y repollo con… espera… ¡¡TOCINO!!

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Siempre he sido un fan de las fiestas de comida. Especialmente cuando se trata de carnes salteadas a fuego lento y verduras blandas. Ven a mamá!!

Probé una nueva versión este año para mi St. Patricio. yo suelo cocinar carne en conserva bajo y lento en el horno y servir con un salsa cremosa de rábano – ¡¡DELICIOSO!!

Esta vez cociné en la olla de barro durante 6 horas a fuego alto y añadimos la panceta cruda troceada. ¡Ay, Dios mío, gente que cambia las reglas del juego!

¡NUNCA haré carne en conserva de otra manera! Sin exagerar.

Por lo general, no puedo esperar a que se cocine esta comida para poder hacer que la mía sea famosa. kimchi rubens. Pero este año no estoy seguro de que habrá suficiente. ¿Que dices?

Tienes razón, es inaceptable, toma nota tú mismo… ve a buscarlo. otro costilla de res enlatada!

Si nunca lo ha probado, es posible que no sepa qué es la carne en conserva. Déjame arrojar algo de luz.

¿Qué es la carne enlatada?

La carne en lata es una pechuga de carne salada. El término deriva del tratamiento de la carne con sal de roca de grano grueso, también llamada sal “sembrada”.

El proceso de curado puede llevar más de una semana e involucra la carne en una salmuera salada que esencialmente conserva la carne. Por lo general, la pechuga se usa para la carne en conserva. Es un corte de carne duro que se vuelve tierno durante el proceso de curación.

No puedo esperar a que pruebes esta receta de carne en conserva. Realmente es algo especial.

¿Necesitas lavar la carne en conserva antes de cocinarla?

Si lo prefiere, puede enjuagar la carne en conserva antes de cocinarla, pero esto no es algo que deba hacer.

De hecho, lavé uno recientemente mientras probaba una versión Instant Pot de esta receta y me decepcionó el sabor. Al enjuagar la pechuga, se elimina el exceso de sal de la carne, lo que da como resultado menos sodio y un sabor más suave.

Tú también puedes, pero no creo que necesites lavar la carne en conserva antes de cocinarla en la olla de barro.

¿Cómo sabes cuándo está lista la carne en conserva?

Por razones de seguridad alimentaria, asegúrese de que su carne esté cocinada a por lo menos 145 grados F. Puede usar un termómetro digital para carne para comprobar la temperatura.

¿Cómo cocinar carne en conserva?

Mencioné anteriormente que generalmente cocino esta comida en el horno a temperatura baja y lenta. Esta es una gran opción y siempre sale suave y deliciosa.

Probé la receta de corned beef y repollo Olla instantánea también, pero encontré la carne dura y decepcionante.

Así que pasé a la receta de hoy… ¡la moda de la carne en conserva de arcilla!

Y como ya saben, ¡soy un gran fan! Pero sinceramente creo que tiene mucho que ver con la libra de tocino que agregué.

Todo sabe mejor con tocino, ¡bien! ??

Cómo hacer carne en conserva y repollo en la olla de cocción lenta

Agregue la carne en conserva, con el lado grasoso hacia arriba, a la olla de cocción lenta.

Espolvorea la carne con el paquete de especias, luego algunas semillas de mostaza, pimiento rojo picado, semillas de eneldo, pimienta y ajo fresco. Luego agregue las hojas de laurel y la cebolla al fondo de la olla de barro a lo largo de los lados de la pechuga y espolvoree el tocino sobre la carne y los lados.

Vierta la cerveza y el caldo a lo largo de los lados de la carne en conserva.

Tape y cocine a fuego alto durante 6 horas (o a fuego lento durante 8-9 horas).

Agregue el repollo, las zanahorias y las papas después de que la carne en conserva se haya cocinado en la olla de cocción lenta durante 4½ a 5 horas, según su preferencia de cocción.

Cocine por otras 1 1/2 horas.

Todo el sabor de las verduras, las especias y el tocino lo convierten en algo especial y delicioso.

Algo a tener en cuenta… porque lo estás cocinando a fuego lento, la carne en conserva no se dorará por encima. Para obtener una superficie dorada y crujiente, precaliente el horno a 450 grados y transfiera con cuidado la carne en conserva cocida sobre papel pergamino. bandeja de hornear. Hornee durante 4-5 minutos, o el tiempo que desee.

También puede colocar la carne debajo de la parrilla (de 6 a 7 pulgadas de distancia) durante 1 a 2 minutos. ¡Pero por amor, por favor pon un temporizador! Has llegado hasta aquí, así que no dejes que esta obra maestra se queme.

Y ahí lo tienen: ¡la mejor receta de carne en conserva y repollo gracias a nuestro buen amigo BACON!

¡Te va a gustar!

Amor, paz y tocino!! ~ acebo

Rendimiento: 15 porciones