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Instant Pot Corned Beef y Kale son rápidos y deliciosos. ¡Esta simple carne en conserva hecha en la olla a presión es una delicia para el público!
Durante años, he estado haciendo Crock Pot Corned Beef and Cabbage usando mi olla de cocción lenta en el Día de San Patricio. Si bien me encanta la carne de cocción lenta, ahora uso mi olla instantánea casi exclusivamente porque es muy rápida y fácil.
Este año no solo hice mi propia carne de res (vea mi tutorial Cómo salar la carne en lata (sin nitratos), también la hice en la vieja olla a presión. El proceso fue mucho más fácil de lo que pensaba. Esperaba ¡Y muy divertido!
¡vamos a entrar!
Cómo hacer carne en lata y repollo en la olla instantánea
Retire la carne en conserva de su empaque (o si la tiene en casa, sáquela del recipiente que usó para la salmuera) y lávela bien con agua fría.
Encienda su Instant Pot y vierta el caldo (también puede usar cerveza o una combinación de cerveza y caldo. También puede usar agua). Si tienes carne en conserva salada en casa, puedes hacer lo que yo hago y agregar algunas hojas de laurel a la sartén, junto con dos ramas de canela y 2 cucharadas de especias en escabeche.
Inserte la rejilla en el fondo de la olla instantánea (si es posible, la carne no puede tocar el fondo de la olla)
Coloque la carne lavada encima de la parrilla y cierre la tapa. Presione el botón Manual y cocine a alta presión durante 90 minutos. Deje que Instant Pot se libere naturalmente durante 10 minutos, luego libere manualmente la presión residual.
Use pinzas para quitar con cuidado la carne y colóquela en una tabla de cortar. Será tan lindo que probablemente colapsará, así que tenga cuidado al desempacar. Cubre la carne con papel aluminio y déjala reposar mientras preparas las verduras.
Dejando los jugos y la parrilla en el fondo de la olla instantánea, coloco las verduras encima de la parrilla (Nota: uso 1 cabeza de repollo, que corté y 4 zanahorias grandes. También puedes hacer papas rojas y/o cebollas) ).
Cocine a fuego fuerte durante 5 minutos y suelte el vapor manualmente.
Cortar la carne contra el grano y servir con verduras. Rocíe jugos Instant Pot especialmente para una comida deliciosa.
Notas de recetas:
- Puede usar cualquier tipo de caldo o agua para la porción líquida de esta receta. Me encanta usar una Guinness y agregar unas tazas de caldo o simplemente caldo de res.
- Considere agregar condimentos adicionales al caldo, como algunas hojas de laurel, dos palitos de canela y/o 2 cucharadas de condimentos en escabeche.
- Use sus verduras favoritas: se recomiendan papas rojas, repollo, zanahorias y cebollas.
Consejos de servicio:
¡Considere agregar los siguientes lados a su comida!
- Bollo de soda irlandés con queso y hierbas
- Colcannon (puré de patatas irlandés)
- Ensalada De Quinoa Con Pesto De Aguacate Y Brotes De Espárragos
- Pan de Maíz Paleo
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Corned beef instantáneo y repollo
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos.
Porciones: 4 a 8 personas.
¡La carne en conserva y el repollo hechos en la olla a presión son súper tiernos y sorprendentes!
Ingredientes
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1 (2-5 libras) de carne en conserva
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4 4 tazas de caldo de res
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1 cabeza grande, cortada en cuatro
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5 5 cuernos grandes, pelados y cortados en trozos de 2 pulgadas
Accesorios Opcionales:
Instrucciones
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Retira la carne en conserva del empaque y lávala bien.
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Enchufe su Instant Pot y vierta el caldo de res. Si agrega especias, hágalo ahora y mezcle. Inserte la parrilla en la parte inferior para que la carne quede suspendida.
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Transfiera la carne en conserva a la olla instantánea y cierre la tapa. Pulse Manual y establezca el tiempo en 90 minutos.
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Una vez que Instant Pot haya seguido su curso, déjelo liberar naturalmente durante 10-30 minutos. Libere manualmente la presión residual.
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Use pinzas para transferir cuidadosamente la carne a una tabla de cortar y cubra con papel de aluminio mientras prepara las verduras.
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Dejando el líquido en el fondo de Instant Pot, coloca las verduras encima de la rejilla. Pulse Manual y establezca el tiempo en 5 minutos.
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Una vez que Instant Pot haya completado su carrera, libere manualmente la presión.
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Cortar la carne contra el grano y servir con verduras. ¡Espolvorea jugos de carne y vegetales para divertirte!
