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Al igual que Lo que el viento se llevó, Moby Dick y ese busto Fox Valley Foodie que se exhibe en el Louvre, Chicken Cordon Blue es un clásico perpetuamente asombroso. Bueno, tal vez el Louvre no tenga mi busto en exhibición todavía. Sin embargo, ya les envié mi foto, así que estoy seguro de que están trabajando en ello mientras hablamos. Espero que se haga la próxima semana. Te mantendré informado.
Mientras tanto, hinquémosle el diente a un francés clásico que probablemente hayas disfrutado innumerables veces, pero que nunca te atreviste a replicar. ¡Relleno de lomo derretido y jamón suizo, este pollo asado Cordon Bleu está envuelto en una corteza crujiente de panko con queso parmesano! Si bien puede parecer intimidante, es relativamente fácil de recrear.
Sin embargo, si las cazuelas son más tu estilo, ¡todavía puedes obtener todos los excelentes sabores en mi cacerola Blue Chicken Cordon! ¡Es una comida sencilla que le encantará a tu familia!
Para hacer este cordon bleu de pollo asado con corteza de panko y queso parmesano, querrás tener un mazo de carne aplanado para amasar tus pechugas. Esto le permite envolver fácilmente el jamón y el queso dentro del pollo. También recomiendo cubrir el pollo con una envoltura de plástico para evitar salpicaduras. Finalmente, pongo el producto final en una fuente porque hace que la limpieza final sea más fácil que una bandeja para hornear.
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Cordon Bleu de pollo asado con costra de panko y queso parmesano
¡Este cordon bleu de pollo asado con queso parmesano y costra de panko hace tenedores de jamón y queso derretidos en cada tierno bocado!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
curso: entrada
cocina francesa
Porciones: 4 porciones
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Vale 4 lonchas finas de jamón serrano
- 4 lonchas finas de queso suizo
- 2 huevos
- 3/4 taza de pan rallado Panko
- 3/4 taza de parmesano rallado picado
- 1 cucharada de mantequilla, derretida
- Hojas finamente picadas de 6 ramitas de tomillo
- Sal y pimienta
- Harina
salsa
- 1 lata de pollo a la crema
- 1/2 taza de crema agria
- 1 cucharada de jugo de limón
- Pimienta recién molida
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 grados.
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Usando un mazo para carne, triture las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor de 1/4″. Espolvorea ligeramente con sal y pimienta por cada lado.
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Coloque una rebanada de jamón sobre el pollo untado, luego agregue una rebanada de queso suizo.
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Envuelva bien la pechuga de pollo y asegúrela con un palillo. Corta cualquier trozo de pollo que cuelgue, si lo deseas.
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Mezcle la mantequilla derretida, el tomillo, el pan rallado y el queso parmesano y mezcle. Agregue sal hasta que esté muy salada. Batir los huevos en un plato aparte.
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Trabajando en lotes, espolvoree ligeramente el exterior del pollo enrollado con harina, teniendo cuidado de no enharinar el interior enrollado.
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Sumergir el pollo en los huevos batidos y dejar escurrir el exceso de huevo.
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Enrolle el pollo en la mezcla de pan rallado hasta que esté uniformemente cubierto y colóquelo en una bandeja para hornear engrasada.
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Coloque en el horno y hornee por 30 minutos o hasta que el interior alcance los 165 grados.
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Retire del horno, deje reposar por 5 minutos y sirva.
salsa
Los grados
El tiempo de cocción varía según el grosor de la carne y el tamaño de la pechuga de pollo. Te recomiendo que cubras el pollo con una envoltura de plástico cuando lo golpees con el mazo para carne. Esto evitará salpicaduras. *Las calorías enumeradas son una estimación imprecisa y no se debe asumir la exactitud.
Si te gustó mi receta Cordon Bleu de pollo asado con queso parmesano y corteza de panko, entonces probablemente deberías darme Me gusta en Facebook y también seguirme en Pinterest. Al menos eso es lo que yo haría, porque si no me conoces pero sigues usando mi receta, es como recibir dulces de un extraño y tu mamá te enseña a no hacerlo. No desobedezcas a tu mamá, regístrate ahora en Fox Valley Foodie.
