¡Esta paleta de cordero con granada de cocción lenta es increíble y debería estar en su menú de Pascua! El cordero, recién deshuesado, se condimenta con melaza de granada dulce y zumaque de limón y se marina en aceite de oliva virgen extra Monini Classico para realzar los ricos sabores del plato. Llenará tu hogar con los olores más increíbles y está delicioso servido con papas al horno con orégano con zanahorias asadas con queso feta y paprika. ¿Qué vas a cocinar esta Semana Santa?
Es mejor cuando comienzas el día anterior, pero si bien requiere un poco de planificación anticipada, en realidad es un esfuerzo extremadamente bajo y el tipo de cosas que dejas que haga es algo en el horno.
Me encanta servirlo con estas zanahorias asadas con paprika y papas asadas con limón y queso feta al lado. Es una fiesta verdaderamente gloriosa en cualquier ocasión. Si está buscando un postre simple para rematar, simplemente compre 1 litro de su helado de vainilla favorito, pique un poco de baklava e incorpórelo al helado (primero ablande un poco). Sirva con una llovizna de caramelo de tahini y algunos pétalos de rosa para comenzar. ¡Mmm! Buen fin de semana gente.
Para 6-8 personas
Ingredientes
Pala de cordero de 1,8 kg
1 cucharada
Pimentón ahumado 2 cucharaditas
Semillas de comino 2 cucharaditas
4 dientes de ajo
1 cebolla, cortada en 8 gajos
2 cucharadas de melaza de granada
Para servir: 2 cucharadas de granada, 1/3 taza de hojas de menta
indicaciones
Coloque el cordero en un recipiente grande no reactivo y espolvoree con las especias. Vierta sobre la melaza y el aceite y luego voltee para cubrir con esta mezcla. Agregue la cebolla y el ajo y deje marinar durante al menos 4 horas, pero preferiblemente durante la noche. Puedes dejarlo actuar durante 2 días si lo deseas.
Cuando esté listo para cocinar, precaliente el horno a 160 grados centígrados. Coloque el cordero en una cacerola con tapa. Vierta 1 taza de agua caliente alrededor del cordero y cubra con una tapa. Cocine a 160 por 4 horas. Luego aumente la temperatura a 200 grados y cocine sin tapar durante 20 minutos o hasta que la parte superior del cordero esté bien coloreada y crujiente.
Dejar reposar 15 minutos en los jugos antes de servir, espolvorear con hojas de menta y airear con granada.
Servir con patatas asadas y zanahorias asadas con paprika.
S.S X
Esta publicación fue patrocinada por Monini Olive Oil, pero todas las opiniones son mías.
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