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¡Llegó la primavera, hora de hacer estas ensaladas!
Tenía la esperanza de publicar esta ensalada en un día caluroso y soleado, como el clima de la semana pasada. ¡Pero por alguna razón parece estar de vuelta en invierno! Ayer tuvimos granizo grasiento y hoy se ve muy miserable.
Pero no me importa, ¡me encantaría tener esta ensalada en cualquier momento!
De hecho, la primera vez que hice esto fue para la revista Superfood en diciembre. Se sentía un poco raro comer ensalada mientras el árbol de Navidad estaba colocado, pero vamos…
¿Manchego? higos? ¿Pera? ¿Nueces?
¿Además de una increíble vinagreta balsámica de miel? ¡Definitivamente comí!
Hice 6 ensaladas rellenas de superalimentos y las compartiré con ustedes en las próximas semanas.
Y probablemente sea bueno que esta deliciosa ensalada ya haya sido fotografiada porque no puedo comer alimentos verdes esta semana. O cosas rojas. O cualquier cosa que no sea blanca o transparente.
Sí, seguí el vano enfoque de blanquearme los dientes. Los compré hace unos 10 años en el dentista y decidí que necesitaban un poco de relleno (no brillan en la oscuridad, ¡solo perlas realmente brillantes, por favor!). Esta vez lo estoy haciendo en casa en el transcurso de una semana.
Tengo que usar estas extrañas cosas de plástico para la protección de los dientes llenas de solución blanqueadora durante la noche durante 7-10 días.
Tres días después, sé que definitivamente no aguantaré los 10 días.
¡La comida blanca es muy aburrida!
¡Al menos ahí es cuando tratas de no atiborrarte de pan, crema, mayonesa, helado y queso! ¡Extraño la col rizada, el café, las frambuesas, el chocolate y los batidos verdes!
También pensé en derretir el chocolate y beberlo solo con una pajita. Nicky malo.
Todavía quedan algunos días, luego tomaré un gran café con leche y un pastel de chocolate.
Adivinen cuál será la receta para el viernes…
¡Risotto! ¡Vivir! De hecho, me encanta el risotto, así que estoy bien con esta comida blanca. Es un risotto de verduras de primavera, así que podría perderme las cosas verdes (boo hoo), pero estoy seguro de que ustedes pueden comer todos esos deliciosos espárragos y brócoli por mí.
Corazones de Lechuga Romana con Higo, Pera y Manchego Receta:
Corazones de Lechuga Romana a la Plancha con Higos, Pera y Manchego
Corazones de Lechuga Romana a la Plancha con Higos, Pera y Manchego
Curso: almuerzo
Cocina: Británica
Ingredientes
- 2 corazones romanos
- 3 higos cortados por la mitad
- 1 pera, con corazón y rodajas finas
- 50 g de nueces sin cáscara, ligeramente picadas
- 50 g de manchego triturado
- Apósito adhesivo:
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel
- sal y pimienta
Instrucciones
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Cortar los corazones de lechuga por la mitad. Batir los ingredientes del condimento junto con un tenedor.
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Caliente una plancha o sartén y cepille ligeramente con aceite. Cepille el lado cortado de los corazones de lechuga romana con el aderezo balsámico y colóquelo en la plancha con el lado cortado hacia abajo. Cocine durante 3-5 minutos hasta que aparezcan líneas de parrilla carbonizadas (no es necesario voltear). Pintar los higos con la salsa y colocarlos en el plato durante el último minuto de cocción.
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Coloque la lechuga romana en un plato grande, con el lado cortado hacia arriba. Cortar los higos por la mitad y espolvorear por encima la lechuga romana junto con la pera troceada, las nueces y el manchego desmenuzado. Servir con el resto de la salsa.
Notas de recetas
La información nutricional es por porción.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
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