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El choriqueso es un chorizo mexicano cubierto con queso, adornado con tomate, cebolla blanca y cilantro y servido en tortillas carbonizadas. ¡Muy bien!
coral Es lo mejor que jamás te pondrás en la boca.
Es la comida perfecta para fiestas. usted puede divertirse Chorizo con chips de tortilla como salsa o tortillas recién selladas y conviértalo en algo más que una comida. Es tan rápido que puedes hacer otro lote tan pronto como la multitud se coma el primero (y será rápido). También puedes cocinar el chorizo con anticipación, luego recalentarlo y agregar los ingredientes antes de servir.
Solo hay cinco ingredientes en este Chorizo: chorizo mexicano (el chorizo español es MUY diferente, asegúrese de usar el tipo correcto), queso mexicano rallado, tomate fresco picado, cebolla picada y cilantro picado. También puedes parar con solo chorizo y queso, eso es todo lo que necesitas Chorizo. Me gusta la frescura que le dan los otros tres ingredientes al plato, así que casi siempre los agrego. A veces los sirvo en tazones pequeños separados para que las personas puedan agregarlos si lo desean. También me gusta agregar un poco de crema mexicana (la crema agria también funcionaría).
Para las tortillas, simplemente las endulzo ligeramente en los bordes de mi estufa de gas (pongo la tortilla a fuego lento, la pongo al fuego, luego la pongo a fuego alto durante unos 5-10 segundos, la apago y quito la tortilla). ¡Puedo cargar una pila completa de tortillas muy rápidamente de esta manera! Ese paso adicional vale la pena por la textura y el sabor carbonizados, y las tortillas se sienten más auténticas. El acompañamiento perfecto para ti. coral!
coral
Ajuste las cantidades como desee.
Ingredientes
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16 onzas de chorizo mexicano
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1 1/2 tazas de queso mexicano rallado
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1 tomate mediano, picado
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1/4 cebolla blanca, picada
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1/4 taza de cilantro picado
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Crema mexicana o crema agria para cubrir (opcional)
Instrucciones
- Precaliente la sartén a fuego medio. Retire el chorizo del empaque y cocine bien, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a dorarse y adquiera un color más intenso (unos 10 minutos).
- Apaga el fuego, espolvorea todo con queso. Tape y deje reposar hasta que el queso se derrita, unos 5 minutos. (Alternativamente, puede colocarlo debajo de una parrilla).
- Cubra con tomate, cebolla y cilantro. Sirva inmediatamente con tortillas calientes o totopos.
