¡Piensa en Coquito como la versión puertorriqueña del ponche de huevo! Se elabora con una mezcla de ingredientes de coco, canela y ron. Mucho va un largo camino hacia una fiesta.
Cada diciembre, lanzo nuestro intercambio anual de galletas navideñas. Es un evento sencillo que a lo largo de los años hemos perfeccionado la tradición llave en mano. Pongo un poco de música navideña hipster, pongo muchas delicias navideñas como un plato de queso o paté de cangrejo, y le pongo un gorro de Papá Noel a nuestro corgi porque Dios mío es adorable.
En cuanto a las bebidas, lo mantengo simple: vino caliente y ese mosquito.
¿Qué es Coquito?
El coquito es un cóctel fácil de preparar, pero a diferencia del vino caliente, nadie sabe que lo ama todavía. Como anfitrión, siento que es mi deber animar a la gente.
El coquito es un ponche tradicional puertorriqueño. A menudo se le llama “ponche de huevo puertorriqueño” debido a su perfil de sabor muy similar y al uso ocasional de huevos en algunas variaciones.
Como hacer Coquito
Esta receta es sencilla: leche de coco, ron, vainilla y canela. estallido. Hecho.
A mí me gusta endulzar la mía con leche condensada y crema de coco. Busque la crema de coco en la sección de bebidas si no la encuentra con los otros ingredientes enlatados. Buenas marcas son Coco López o Goya.
¿Puedes hacer esto vegano?
Recomendaría usar leche de almendras o soya en lugar de leche evaporada. En cuanto a la leche condensada, agregaría 1 taza de azúcar y otra alternativa de leche para compensar el volumen y la dulzura. Comience a agregar lentamente el azúcar y disfrute hasta alcanzar la dulzura deseada.
SUGERENCIAS Y SUSTITUCIONES
Cualquier cosa después de estos ingredientes básicos depende de ti. Como tantos platos, el mosquito no tiene una receta exacta. El tipo y la cantidad de ron, la elección de las especias, el tipo de edulcorante o incluso si usar o no huevos pueden variar de una receta a otra y de una persona a otra.
Esto quiere decir que el mosquito es una receta que tú moldeas a tu gusto.
- ¡Elige un ron que te guste! El ron blanco, añejo o especiado está bien. Mount Gay es suave y conveniente; El ron negro de Gosling es un poco más rico.
- ¿No quieres nuez moscada? No use. El jengibre, el clavo y el anís estrellado son buenas adiciones.
- ¿Quieres servirlo con hielo? roca.
- ¿Huéspedes que no beben alcohol? ¡Sáltate el ron y hazlo virgen!
Diviértete, prueba y haz tu receta. También pronto se convertirá en parte de su tradición navideña.
Consejos para preparar coquitos
Se puede refrigerar en la nevera durante al menos dos horas y hasta con tres días de anticipación. Solo hay que retirarlo a la hora de servir y decorar con un poco de canela o nuez moscada rallada.
También puedes guardar el coquito indefinidamente en la nevera, ya que la cantidad de alcohol lo mantiene conservado. Pero comienza a romperse y parece inestable después de más de tres días, lo que puede ponerlo nervioso. Todavía estará bien, y todo lo que tienes que hacer es agitarlo para que vuelva a estar suave.
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Actualizado el 25 de noviembre de 2019: ¡hemos enriquecido esta publicación con un nuevo video! ¡Gustar!
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Receta de Coquito (Huevo de Coco Puertorriqueño)
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Tiempo de preparación: 5 minutos
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Tiempo de cocción: 35 minutos
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Rendimiento: 6 a 10 porciones
Ingredientes
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada
- 1 (15 oz) de crema de coco (como Coco Lopez o Goya)
- 1 lata (12 oz) de leche evaporada
- 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
- 2 cucharaditas de vainilla o 1 vaina de vainilla, partida y sin semillas
- 2 palitos de canela enteros
- 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1 a 2 tazas de ron
- Nuez moscada rallada o canela molida para decorar (opcional)
Método
1 infundir los condimentos: Coloque la leche condensada, la crema de coco, la leche evaporada, la leche de coco, la vainilla, los palitos de canela y la nuez moscada (todos los ingredientes excepto el ron) en una cacerola grande. Calentar a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir.
Retirar del fuego, tapar y dejar en infusión durante 30 minutos.
2 Mezclar el ron: Retire los palitos de canela y la vaina de vainilla (si se usan) y vierta la mezcla en un tazón o jarra. (Nota: lavo y seco la vaina de vainilla y los palitos de canela y los guardo para futuras infusiones como el arroz con leche).
Agrega 1 taza de ron y prueba; agregue más ron para un ponche más fuerte. Por lo general, me quedo con unas 2 tazas porque lo prefiero fuerte.
3 frío: Deje enfriar en la nevera durante al menos 2 horas o hasta 3 días.
4 servir: Servir limpio o con hielo en pequeñas porciones. Adorne con nuez moscada rallada o canela molida, como desee.
