¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?
¿Qué podría ser mejor que una gallina dorada con dos tercios de una botella de vino?
Ah, creo que hay otras cosas buenas allí, como ajo, crema agria, champiñones y tocino. Pero es la gran cantidad de vino después del almuerzo lo que hace que este Coq au Riesling con Pappardelle y Verdi sea lo que es.
Y eso es genial por cierto.
Se puede servir con arroz, puré de patatas, rosbif, pasta o incluso una buena rebanada de pan. Hoy fui con pappardelle y un gran trozo de mi kale verde favorito (¡incluso lo uso en batidos y ahora lo tengo para el desayuno!).
A mis hijos también les encantó, y luego se me ocurrió que la gran cantidad de vino que puse podría no haber sido cocinado.
¿Debería preocuparme y buscarlo en Google? o simplemente prepárate con unos vasos de agua y la posibilidad de dormir toda la noche…
Busco en google!
Tsk Pensaste que disfrutaría de la paz y la tranquilidad, ¿verdad?
Parece que la mayor parte del alcohol se evapora bastante rápido, por lo que no hay peligro de que los niños se mareen demasiado y reboten en las paredes antes de irse a la cama como un tronco, como la vez que mi papá se lo dio accidentalmente. ¡Parecía una botella normal de jugo de naranja que en realidad era jugo de naranja con cafeína añadida! ¿Quién quiere cafeína en su jugo? Blurgh!
De todos modos, deja de hablar de que mis pobres hijos son sometidos a alcohol y cafeína evaporados. ¡Vamos con la receta!
La receta de Coq au Riesling con pappardelle y verduras:
Coq au Riesling con Pappardelle y verduras
Coq au Riesling: Tierno pollo cocinado en salsa de vino blanco con champiñones y nata.
Curso: cena
cocina francesa
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- ½ cucharada de aceite de oliva
- 4 muslos y muslos de pollo unidos, o puedes separar los muslos y muslos y reducir el tiempo de cocción en 10 minutos
- 2 cucharadas de harina para todo uso/para todo uso sin gluten está bien
- pizca de sal y pimienta
- 170 g panceta/bacon cortado en tiras finas
- 1 cebolla, pelada y picada finamente
- 1 puerro picado
- 6 champiñones medianos, en rodajas
- 2 dientes de ajo, pelados y picados
- 500 ml de vino Riesling
- 240 ml de caldo de pollo usar caldo de verduras sin gluten
- pizca de tomillo seco
- 120ml crema doble/espesa
- puñado de perejil picado
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
-
Derrita la mantequilla y el aceite en una sartén/sartén grande. Cubre el pollo con 1 cda. harina mezclada con una pizca de sal y pimienta. Agregue el pollo a la sartén y dórelo por todos lados (aproximadamente 4-5 minutos por cada lado), retírelo de la sartén.
-
Agregue el tocino a la sartén y cocine por unos minutos hasta que el tocino comience a dorarse alrededor de los bordes. Agregue las cebollas y cocine por otros 2-3 minutos. Agregue los puerros y los champiñones y cocine durante 2-3 minutos, luego agregue el ajo. Espolvorea la 1 cucharada restante. harina y mezclar.
-
Agregar el vino, el caldo y el tomillo, mezclar y agregar el pollo dorado. Llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 35-45 minutos. Verifique que el pollo esté completamente cocido insertando un pincho a través de la parte más gruesa del pollo hasta el hueso. Si los jugos son claros, está cocido. Si no, vuelva a colocar la tapa en la cocina por un poco más de tiempo.
-
Mientras el coq au Reisling está burbujeando (alrededor de 15 minutos antes de que esté listo), cocina tu pappardelle en agua hirviendo durante 8-10 minutos (o según las instrucciones del paquete). Escurrir la pasta en un colador, dejando unas cucharadas. de agua en la cacerola.
-
Coloque la olla de fideos en la estufa y agregue el repollo. Cubra y deje que el repollo se marchite durante 2-3 minutos, luego escurra.
-
Coloque la pappardelle y el repollo en cuatro tazones de borde ancho.
-
Añadir la nata al coq au Riesling, mezclar y servir con la pasta y la col negra. Cubrir con el perejil picado.
Notas de recetas
La información nutricional es por porción, sin la sugerencia de pappardelle y vegetales.
hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida increíble para tu familia todos los días.
Ver más información
