Copycat Cheesecake Factory Receta de pan integral

Si eres como yo, entonces te encanta todo el pan gratis que te sirven en los restaurantes. Uno de mis favoritos es la receta de pan integral de Cheesecake Factory.

Este es un pan del que me podría comer un trozo entero yo solo. Estoy total y absolutamente obsesionado con él, y no me avergüenzo en lo más mínimo, es así de bueno.

Si ha estado leyendo mi sitio durante mucho tiempo, sabe que disfruto hacer recetas en casa que imitan las comidas de mis restaurantes favoritos.

siempre ame pan de moldeSé que algunas personas tienen miedo de usar levadura. Confía en mí, yo era así cuando empecé a hacer pan, ¡pero esa es la belleza de la levadura!

La práctica también hace al maestro y no tiene que ser lo mejor del mundo, ¡solo tiene que ser bueno! ¡Y esta receta de pan integral es increíblemente buena!

Una vez hecho este pan no hay vuelta atrás, ESTE ESTARÁ en tu menú para siempre. Al menos lo es para nosotros, lo servimos con tantas comidas como sea posible.

Algunas de mis otras recetas de pan favoritas incluyen: Pan fácil de queso cheddar, en pan de cerveza Y panecillos caseros.

POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:

Los sabores en esta receta combinan bien.
Esto hace un gran lote, puede reducirlo a la mitad o duplicarlo si lo desea.
El pan en sí es excelente solo, con mantequilla o en otras recetas.

INGREDIENTES NECESARIOS (RECETA COMPLETA EN LA PARTE INFERIOR):

Agua tibia Levadura seca activa Azúcar granulada Harina de trigo integral Cacao en polvo Café soluble en polvo Sal marina Miel Melaza Mantequilla sin sal Harina de pan Aerosol para cocinar Copos de avena para espolvorear

CÓMO HACER UNA RECETA DE PAN INTEGRAL DE PASTEL DE QUESO DE FÁBRICA, PASO A PASO:

En el cuerpo de una batidora planetaria con gancho de gancho, agregue el agua tibia, la levadura y el azúcar, mezcle varias veces para combinar. Dejar reposar durante 5 minutos hasta que burbujee.
Mientras espera, combine la harina, el cacao en polvo, el café molido y la sal en un tazón mediano y reserve.
Cuando la levadura esté burbujeando, agregue la miel, la melaza y la mantequilla derretida, revuelva para combinar. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y doble, raspando los lados según sea necesario.
Agregue 2 ½ tazas de harina de pan y revuelva hasta que esté bien mezclado. A baja velocidad, sigue agregando el pan rallado poco a poco hasta que la masa se despegue de los lados de la batidora, si todavía está un poco pegajosa en el fondo de la batidora, está bien. (La cantidad de harina de pan que use depende de qué tan húmedo esté afuera ese día). Aumente la velocidad a media-alta y amase la masa durante 6-7 minutos. Si ve que la masa comienza a adherirse a los lados nuevamente, agregue una cucharada de harina de pan a la vez hasta que esté limpia nuevamente.
Rocíe un tazón grande con aceite en aerosol. Agregue la masa y rocíe la parte superior de la masa con aceite en aerosol. Cubra con una envoltura de plástico o una toalla de cocina limpia y deje que duplique su volumen, aproximadamente 45-90 minutos.
Triturar la masa en el bol. En una superficie de trabajo limpia y ligeramente enharinada, divida la masa en 4°.
Usando sus manos, extiéndalos en troncos largos. Colóquelos en secciones de una sartén baguette. Rocíe la parte superior de los bollos con más aceite en aerosol y espolvoree con harina de maíz o avena. Presiona ligeramente para que se pegue. Cubra nuevamente con una envoltura de plástico o un paño de cocina limpio y deje crecer durante 30 minutos, casi deberían duplicarse nuevamente.
A medida que sube, precaliente el horno a 375 ° F. Marque el pan 4-5 veces, coloque el molde para baguette directamente en el horno y hornee durante 20-25 minutos. Hornee hasta que el exterior del pan ya no esté brillante y crujiente. Puede sazonar el pan, si alcanza una temperatura interna de 200-210°F, está listo. Dejar enfriar un poco, cortar y servir!

¿QUIERES CACAO Y CAFÉ EN POLVO?

No, no lo haces. Estos se agregan para realzar el sabor del pan en sí. De hecho, la mezcla de chocolate y café es muy utilizada en la cocina para realzar el sabor de las recetas.

Esta receta de pan integral tiene una maravillosa profundidad de sabor que se realza con ellos y puedes saborear más melaza, miel y trigo en este pan.

¿NECESITO UTILIZAR UNA BAGUETTE?

Si bien estos son realmente útiles para tenerlos a mano, no los necesita para hacer esta receta. Puede dejar que crezcan en dos bandejas para hornear forradas con papel pergamino, sin tocarlas.

No tendrán la misma forma, pero recuerda lo que dije: no tiene que ser bonito, solo tiene que ser sabroso. Si quieres usar una sartén la tenemos sartén para baguettes.

¿CON QUÉ PUEDO LLEVAR ESTE PAN?

Tradicionalmente, el pan integral Cheesecake Factory se cubre con copos de avena. Con eso condimentamos siempre las nuestras, pero también las puedes rellenar con harina de maíz.

La avena está ahí para la presentación y el contraste entre las texturas, por lo que si no las tiene, puede omitirlas.

CÓMO ALMACENAR:

Esta receta se puede almacenar a temperatura ambiente en una caja de pan, un recipiente hermético o una bolsa ziplock y durará hasta 3-5 días.

¡Esto incluso se puede congelar! Para hacer esto, horneo y enfrío el pan según las instrucciones, me gusta envolver cada uno de mis panes en una envoltura de plástico y luego colocarlos en una bolsa para congelar donde dura hasta 3 meses.

Para descongelar, retirar en la nevera durante la noche. Luego coloque en la superficie de trabajo para llevar a temperatura ambiente, puede calentar las rebanadas o bollos en el microondas durante unos 30-40 segundos.

CONSEJOS Y TRUCOS:

Esto hace 4 panes, puede cortar esta receta a la mitad si lo desea o incluso al doble.
Esto se puede congelar, vea mis consejos arriba.
Decora este pan con avena o harina de maíz.
No olvides marcar el pan antes de hornear.
Para ello utilizamos un molde para baguette, no es necesario moldearlo y colocarlo sobre una placa de horno forrada con papel pergamino.

Si está buscando ese pan rico y perfectamente dulce que puede servir con cualquier comida, ¡entonces debería hacer mi receta de pan integral de Copycat Cheesecake Factory!

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