Copiadora Keto Ferrero Rocher

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Estas trufas cetogénicas de chocolate y avellanas son pequeños bocados del paraíso sin azúcar. Con un centro cremoso y un exterior crujiente, rivalizan con los famosos chocolates Ferrero Rocher.

Hechas con mi Nutella casera sin azúcar, ¡estas trufas también son sin lactosa!

Las trufas de Ferrero Rocher ocupan un lugar muy especial en mi corazón. Alguien siempre le regalaba una caja a mi familia durante las vacaciones y las esponjosas bolas de papel de aluminio eran una gran adición a nuestra bandeja para hornear.

A lo largo de los años, le he dado a casi todas mis galletas festivas favoritas un cambio de imagen cetogénico. Tengo recetas para todo, desde bolas de nieve cetogénicas hasta galletas de mantequilla cetogénicas esponjosas. ¡También tengo una receta de carne molida sin azúcar!

Así que es hora de crear mi keto más saludable Ferrero Rocher. Ahora mi bandeja de galletas keto navideñas será mucho más festiva.

Trufas Fáciles De Keto Nutella

Estas deliciosas trufas cetogénicas comienzan con una base de Nutella sin azúcar. Mi popular crema cetogénica de chocolate con avellanas es fácil de hacer y solo requiere un puñado de ingredientes.

Las avellanas bien tostadas son clave aquí. Y si quieres resaltar el sabor a nuez de estos imitadores de Ferrero Rocher, te recomiendo usar un poco de aceite de avellana tostada en la crema en lugar de aceite de coco.

Si quieres que esta receta sea aún más fácil, también puedes usar crema de chocolate con avellanas comprada en la tienda. Hay muchas opciones de ceto. ¡Nos encanta ChocZero’s porque es súper cremoso y sabe como un rico glaseado de chocolate!

Ingredientes

• chocolate sin azucar – 100% cacao, sin edulcorantes.
• ceto nutella – tienes algunas opciones, incluidas las caseras.
• manteca de cacao – ayuda a reafirmar el relleno y hace que el recubrimiento se derrita menos.
• edulcorante en polvo – Recomiendo Swerve Confiteros.
• extracto de avellana – ayuda a amplificar el sabor a nuez, pero déjalo fuera si no lo encuentras.
• avellanas tostadas – 12 nueces enteras para el centro y picadas muy finas para el exterior de las trufas.
• chocolate negro sin azúcar – para revestimiento exterior (opcional)

Cómo hacer keto Ferrero Rocher

Una vez elegida la crema de chocolate con avellanas, el resto de esta receta es fácil. Estos son mis mejores consejos para hacerlo bien:

1. Derretir suavemente los ingredientes. El chocolate sin azúcar y sin azúcar es delicado y tiende a adherirse. Siempre recomiendo fundirlo al baño maría, removiendo constantemente. Retire el tazón de la parte superior de la sartén cuando la mezcla esté suave.
2. manteca de cacao también ayuda a que el chocolate se derrita más fácilmente. Si no lo encuentras, utiliza una cucharada de aceite de avellana.
3. Añadir un poco de edulcorante. Keto Nutella no será lo suficientemente dulce para darle a las trufas el sabor correcto. Apéguese a los edulcorantes en polvo para evitar la granulación.
4. refrigerar para endurecer. La mezcla de relleno debe refrigerarse durante 1 a 2 horas para que se vuelva lo suficientemente firme como para funcionar. Si se vuelve demasiado firme para formar una bola, déjelo reposar en el mostrador durante 20 a 30 minutos.
5. Almacenar avellanas enteras. Ferrero Rocher Classic tiene una avellana en el centro de cada trufa. Tomé 12 trufas, así que usé 12 avellanas enteras.
6. enrollar las trufas. Pica finamente las avellanas restantes para que puedas enrollar cada trufa en una buena capa.
7. sumergir en chocolate. La capa final de chocolate es completamente opcional y las trufas son deliciosas de cualquier manera. Me gusta estar medio cubierto y medio no para variar.

Preguntas frecuentes

¿Dónde puedo encontrar manteca de cacao?

Algunas tiendas naturistas, como Whole Foods, lo venden en el pasillo de cocina. Pero normalmente compro el mío en Amazon o Thrive Market.

¿Puedo usar otro edulcorante?

Por supuesto que sí, pero recomiendo usar la versión en polvo (Pastry Chef) tanto en Nutella sin azúcar como en trufas. El volumen ayuda a que ambos se asienten correctamente, pero también evita la textura granulada de los edulcorantes granulares.

No encuentro el extracto de avellana, ¿puedo hacerlos igualmente?

Sí, puedes omitir el extracto de avellana por completo. Simplemente agrega un poco más de sabor a las trufas.

¿Cómo se tuestan las avellanas?

Para tostar y pelar las avellanas, simplemente extiéndelas en una placa de horno y hornea a 180 grados durante 10 minutos. Luego frota las avellanas con los dedos (¡después de que se hayan enfriado un poco!) para eliminar la mayor parte de la cáscara. Algunos no se pelan, lo cual es normal.

Perfecto para dar como regalo.

¿Quieres que estas trufas Keto Ferrero Rocher parezcan reales? ¡Toma algunos de estos envoltorios de caramelos de papel de aluminio dorado! Luego colóquelos en una bonita caja de dulces para amigos y familiares.

Receta de Trufas Keto Nutella

Estas trufas cetogénicas de chocolate y avellanas son pequeños bocados del paraíso sin azúcar. Con un centro cremoso y un exterior crujiente, rivalizan con los famosos chocolates Ferrero Rocher. .

Impresión de tasa de PIN

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo de enfriamiento: 2 horas

Porciones: 12 porciones

Calorías: 162kcal

Instrucciones

Trufas

• En un recipiente resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua hirviendo, combine el chocolate, la crema de avellanas y la manteca de cacao. Mezclar hasta disolver y diluir.

• Agregue el edulcorante en polvo y el extracto de avellana hasta que estén bien mezclados. Transfiera el tazón a la nevera durante 1 a 2 horas, hasta que la mezcla esté compacta.

• Con las manos, enrolle la mezcla en bolas de aproximadamente 1 ½ pulgadas de diámetro (debe tener alrededor de 12 bolas). Aplane cada bola en un disco. Coloque una avellana tostada en el centro de cada uno y dóblela en una bola alrededor de la avellana.

• Picar finamente las avellanas restantes y enrollar las bolas en las nueces picadas.

Cobertura de chocolate (opcional)

• Para sumergir las trufas en el chocolate, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y colóquelas en el congelador durante al menos 2 horas.

• En un recipiente resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua hirviendo, derrita el chocolate y la manteca de cacao hasta que quede suave.

• Sumerja las trufas congeladas en el chocolate derretido y retírelas con un tenedor. Golpee ligeramente el costado del tazón con un tenedor para eliminar el exceso de chocolate. Regrese a la forma forrada para hornear.