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Las galletas de huellas dactilares simples de mermelada son una de las alegrías del invierno ~ solo aparecen en nuestra casa durante ese breve período entre el Día de Acción de Gracias y el Año Nuevo, y son buenas. Rellénalos con tu propia mermelada casera o tu marca favorita comprada en la tienda.
La masa de pan suave y dulce se junta en minutos, por lo que puedes hacer bolitas con las palmas de las manos y apretarlas para hacer el pequeño espacio para el relleno… es casi como perder el tiempo con plastilina, pero al final hay una deliciosa recompensa.
Cualquier mermelada funcionará para los centros dulces pero cuando la temperatura baja instintivamente hacia la mermelada y últimamente he encontrado todas las formas de usarla. Combina muy bien con un plato grueso de tostadas integrales y una taza humeante de Earl Grey por la mañana. Pero, de nuevo, también amo eso de mí BARRITAS DE CARAMELO INTEGRALES. La combinación de mermelada vanguardista y dulce de vainilla en esta galleta es perfecta, creo que empecé a soñar con ella el año pasado cuando hice estas IMPRIMIR COOKIES.
Desde que compré mis vainas de vainilla a granel el invierno pasado, siento que tengo la libertad de usarlas en todo tipo de recetas. No puedo creer que los esté comprando y luego atesorándolos como oro. Es una inversión, por supuesto, así que compre sus frijoles de un distribuidor de confianza, pero debo decir que fue dinero bien gastado para mí. Búsqueda masiva en línea en forma masiva AquíY AquíY Aquípara principiantes.
Encuentre una fuente confiable y siéntase seguro pagando un poco más por la calidad. Puedes guardar las vainas de vainilla en un armario oscuro hasta por un año.
Si te encanta hornear galletas, probablemente ya sepas que son vulnerables a cada pequeña variación que puedas hacer. Diferentes sartenes, diferentes hornos, incluso diferentes marcas de mantequilla pueden marcar la diferencia. Asegúrese de tener los detalles correctos ~ medidas precisas… temperatura de ubicación del horno… fideos enfriados…
Hornea una galleta de prueba o dos antes de sacrificar todo el molde a los dioses del horno ?
CONSEJO: Si las galletas son demasiado planas, asegúrese de que la masa esté fría antes de hornear. También intente rebozar las albóndigas en azúcar granulada antes de hacer la sangría.
Cookies con mermelada de huellas dactilares
- 1 kg mantequilla sin sal 2 barras
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 2 yemas grandes
- las semillas de 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de mermelada
Esmalte de uñas
- 2/3 taza de caramelo de piedra
- leche o crema para bajar de peso
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Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave.
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Batir las yemas, una a la vez, y las semillas de vainilla. Raspar las paredes del bol para que todo quede bien incorporado.
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Agregue lentamente la harina y revuelva hasta que la masa se junte.
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Enrolle bien la masa y póngala en la nevera durante 30 minutos.
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Precaliente el horno a 375F
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Use una cuchara pequeña para esparcir las albóndigas del tamaño de una cuchara y forme bolas. Coloque en una bandeja para hornear sin engrasar.
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Presione una muesca en el centro de cada bola de masa con el dorso de una cucharadita de 1/4 de pulgada. Rellena la sangría con 1/2 cucharadita de mermelada. Está bien sacudir un poco la mermelada.
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Hornee durante unos 8 minutos hasta que las galletas estén listas pero no doradas.
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Déjalos enfriar durante 5 minutos en la bandeja para hornear, luego retíralos sobre una rejilla para que se enfríen por completo.
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Batir el azúcar con suficiente leche o crema para hacer una cobertura y espolvorear sobre las galletas enfriadas.
Los grados:
- Puedes cortar esta receta a la mitad si quieres.
- Usé mi mini cuchara de 1 pulgada para hacer muffins de tamaño perfecto.
- Si desea que sus galletas estén crujientes, sumerja las galletas en azúcar granulada antes de hacer la sangría.
