¡Todos, conozcan las remolachas!
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Eh… no realmente. Quiero decir… esas remolachas.
¡Hablemos de remolacha, cariño! Si bien hay otros tipos populares de remolachas (¡dependiendo de dónde vivas!), como las remolachas rayadas o amarillas, hoy nos centraremos en estas bellezas rojas.
¿Qué es una remolacha y a qué sabe?
Contrariamente a mis creencias originales, una remolacha no No Sabor a salsa de arándanos. Oye, no me avergüenza admitirlo. Cuando elegí una remolacha asada por primera vez, pensé que todas las cosas oscuras y carmesí tenían un sabor a arándano.
Por favor, no pienses así. Herirá tus sentimientos.
Si esperas ese tipo de dulzura alucinante, las remolachas te molestarán.
La remolacha es un vegetal de raíz ligeramente dulce, pero aún un poco leñoso, que desarrolla una textura más suave similar a la que podría encontrar en esa amada (y amada, quiero decir terrible) salsa de arándanos enlatada.
¿Cómo recojo buenas remolachas?
La remolacha es más un tipo de verdura para todo el año, pero suele ser muy barata en el invierno porque, oye, nadie sabe qué hacer con ella. Limpiamos, comedores baratos… usamos eso a nuestro favor.
Busque remolachas que tengan hojas y tallos fuertes, duros y sin levadura. Remolacha Que hacer moho, así que asegúrese de no tener nada de eso. La remolacha no debe tener cualquiera que sea darlo todo: deben sentirse duros, rígidos y duros.
¿Cómo almacenar remolachas después de comprarlas?
Lava a estos bebés. Recomendamos que corte las hojas de la parte superior de las remolachas, quítelas de la parte superior de las remolachas y guárdelas por separado. Coloque las remolachas en un recipiente ligeramente ventilado y guárdelas en el cajón de verduras de su refrigerador.
¿Qué va bien con la remolacha?
Lo mejor de las remolachas es que obtienes dos porciones separadas de ellas: conviertes las remolachas en una cosa y esas bonitas puntas verdes en algo completamente diferente. Básicamente, puedes tratar estos cogollos como col rizada y saltearlos a tu discreción, usarlos para envolver o saltearlos como acompañamiento. Su elección.
En cuanto a las propias remolachas, la gente amor marinar las remolachas. También puede rallarlos crudos, como se muestra en la imagen de arriba, y usarlos como una buena adición fibrosa a sus ensaladas. También está el borscht, una sopa europea que se hace con remolacha, cebolla, tomate y caldo. Los puedes comer con tocino, con salmón o…
¿Cómo puedo hacer las remolachas que cociné para el campamento?
La remolacha es fácil. Colóquelos en una bandeja para hornear, boca abajo, y hornee. 400 grados, 35 minutos.
Cuando estén horneados, déjalos enfriar. Después de enfriar, presione la mano contra la pulpa de remolacha para pelarla.
Córtelos en medallones y cúbralos con su aceite con sabor favorito (cualquier cosa, desde aceite de oliva hasta aceite de salvia, sería suficiente) y un poco de tomillo y una pizca de sal marina.
Pero… por supuesto, también les mostraré un clásico. No todo puede ser tan simple. (“Pero lo habrías puesto todo junto…“)
Tomar 3 cucharadas de queso de cabra (suspiro, ew, bruto, Lo sé… todavía delicioso), un puñado de perejil picado (¿sin perejil? ¡Toma una de esas hojas de remolacha y córtala!) y media taza de nueces. Solo… tíralo en el plato. Genial. Yo prometo.
Una pizca de sal y listo. Pero, si crees que te apetece un poco de salsa… utiliza una cucharada de miel por todo el plato. Demasiado será demasiado arrogante. Remoje o comparta el plato, ese plato, con su silbato. No tengas miedo… tampoco seas codicioso.
Te gusta eso Su ¿remolacha?
